{"id":1379,"date":"2018-09-02T14:01:56","date_gmt":"2018-09-02T14:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/restauranteqpt.com\/?p=1379"},"modified":"2026-10-01T23:03:37","modified_gmt":"2026-10-01T15:03:37","slug":"why-more-and-more-people-like-induction-cooking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atcooker.com\/de\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\/","title":{"rendered":"Warum immer mehr Menschen das Induktionskochen bevorzugen?"},"content":{"rendered":"

Das hat nat\u00fcrlich nichts mit dem Standort zu tun, sondern alles mit der Technologie, genauer gesagt mit dem Induktionskochfeld. Diese Art von Herd ist in europ\u00e4ischen Restaurants und Haushalten weit verbreitet und hat wenig gemeinsam mit Elektro- und Gasherden. Beim Induktionskochen wird Elektromagnetismus genutzt, um T\u00f6pfe und Pfannen zu erhitzen, und die Aufgabe wird deutlich schneller erledigt.<\/p>\n

Aber Geschwindigkeit ist nur einer der Vorteile. Hier sind f\u00fcnf Gr\u00fcnde, warum viele Menschen bereit sind, mehr f\u00fcr dieses K\u00fcchenger\u00e4t auszugeben, beginnend mit dem wohl praktischsten: Induktion ist, wie bereits erw\u00e4hnt, wirklich schnell.<\/p>\n

Geschwindigkeit<\/p>\n

Einer der gr\u00f6\u00dften Verkaufsargumente des Induktionskochfelds ist die Geschwindigkeit. Das Garen von Speisen dauert einfach weniger Zeit, weil die Pfanne schneller hei\u00df wird. Der Grund daf\u00fcr ist, dass Gas- und Elektrokochfelder einen Mittler nutzen, um W\u00e4rme auf die Pfanne zu \u00fcbertragen \u2014 Flammen bzw. eine Elektroheizplatte \u2014, w\u00e4hrend ein Induktionskochfeld die W\u00e4rme direkt in der Pfanne erzeugt.<\/p>\n

Elektromagnetische Aktivit\u00e4t im Kochfeld l\u00f6st elektromagnetische Aktivit\u00e4t in der Pfanne aus, und die Pfanne selbst wird hei\u00df (siehe Wie Induktionskochfelder funktionieren f\u00fcr mehr zu diesem Prozess). Die Pfanne ist der Ausgangspunkt der W\u00e4rme. Da beim Erhitzen des Kochgeschirrs weniger Schritte involviert sind, dauert es weniger Zeit, bis die W\u00e4rme die Speisen erreicht \u2014 im Durchschnitt 25 Prozent bis 50 Prozent weniger Zeit.<\/p>\n

Es ist dieser direkte Ansatz, der der Induktion die meisten ihrer einzigartig beeindruckenden Eigenschaften verleiht, einschlie\u00dflich der n\u00e4chsten.<\/p>\n

Energieeffizienz<\/p>\n

Es ist ziemlich leicht zu erkennen, warum Induktionskochen effizienter w\u00e4re als Gas und Elektro, wenn man die beteiligten Erhitzungsprozesse bedenkt. Eine Gasflamme gibt viel W\u00e4rme um die Pfanne herum ab, und eine Elektroheizplatte strahlt W\u00e4rmestrahlung an jeder Stelle ab, an der sie nicht in direktem, festem Kontakt mit der Pfanne steht. Wenn die W\u00e4rme innerhalb der Pfanne selbst erzeugt wird, wie bei der Induktion, gelangt mehr dieser W\u00e4rme zu den Speisen und weniger davon erw\u00e4rmt Ihre K\u00fcche.<\/p>\n

Das offensichtlichste Ergebnis dieser erh\u00f6hten Energieeffizienz ist ein reduzierter Energieverbrauch, was niedrigere Stromrechnungen und eine ges\u00fcndere Umwelt bedeutet. Weniger konkret und pers\u00f6nlicher ist jedoch der gr\u00f6\u00dfere Komfort in Ihrer K\u00fcche: Sie schwitzen beim Kochen nicht so sehr.<\/p>\n

Ein weiterer Vorteil des reduzierten versehentlichen W\u00e4rmeverlusts? Die verringerte Unfallgefahr.

<\/span><\/div>\nSicherheit
\nDie Herdplatte ist leicht einer der gef\u00e4hrlichsten Orte in der K\u00fcche. Hier entstehen Fettbr\u00e4nde, hier bleibt das Gas eingeschaltet und hier kommen kleine H\u00e4nde mit sehr hei\u00dfen Oberfl\u00e4chen in Kontakt.<\/p>\n

Erstens, das Offensichtlichste: Keine Flamme bedeutet keine Fettbr\u00e4nde, und kein Gas bedeutet keine Gaslecks.<\/p>\n

Aber das Induktionskochfeld hat ein weiteres Sicherheitsmerkmal: Es wird in der Regel nicht allzu hei\u00df, da die W\u00e4rme in der Pfanne selbst erzeugt wird. Das bedeutet, dass es weit weniger wahrscheinlich ist, dass das Kochfeld eine Verbrennung verursacht. Dar\u00fcber hinaus ist die Reaktion der Pfanne auf eine Drehung des Reglers praktisch sofort, sodass die Pfanne abk\u00fchlt, sobald Sie die Hitze ausschalten. Dadurch ist es viel schwieriger, sich zu verbrennen, wenn Sie Ihr sautiertes Gem\u00fcse auf einen Servierteller geben.<\/p>\n

Kontrolle
\nF\u00fcr Menschen, die gerne kochen \u2014 oder zumindest gerne gro\u00dfartiges hausgemachtes Essen essen \u2014 ist die Kontrolle wahrscheinlich das wichtigste Merkmal eines Kochfelds. Deshalb bevorzugen viele ernsthafte K\u00f6che Gas gegen\u00fcber Elektro: Gasbrenner reagieren schneller, wenn Sie den Regler verstellen. Die Temperatur\u00e4nderung erfolgt schnell.<\/p>\n

Induktionskochfelder reagieren genauso schnell wie Gas auf eine Drehung des Reglers, und sie haben noch einen weiteren Vorteil: mehr Einstellungen. Induktion erm\u00f6glicht eine viel pr\u00e4zisere W\u00e4rmekontrolle mit mehr Temperaturstufen und besserer Leistung bei sehr niedrigen Hitzeeinstellungen. Auf diese Weise macht Induktion das Kochen delikater Saucen oder einfach das Warmhalten von Speisen viel einfacher als mit einer Gasflamme, die bei niedriger Einstellung oft versagt.<\/p>\n

Reinigung
\nSchnelleres Kochen ist gro\u00dfartig. Weniger verschwenderisches, sichereres und besseres Kochen ist gro\u00dfartig. Kochen, das danach leichter zu reinigen ist, ist, wage ich zu sagen, noch gro\u00dfartiger.
\nDie glatte Glasoberfl\u00e4che und die Tatsache, dass sie nicht wie traditionelle Kochfelder hei\u00df werden, bedeutet, dass alles, was auf die Oberfl\u00e4che versch\u00fcttet wird, leicht weggewischt werden kann, bevor es einbrennt und an der Oberfl\u00e4che haftet. Sie k\u00f6nnen dies sogar mitten beim Kochen tun, ohne sich zu verbrennen.<\/p>\n

Die glatte Glasoberfl\u00e4che und die Tatsache, dass sie nicht wie traditionelle Kochfelder hei\u00df werden, bedeutet, dass alles, was auf die Oberfl\u00e4che versch\u00fcttet wird, leicht weggewischt werden kann, bevor es einbrennt und an der Oberfl\u00e4che haftet. Sie k\u00f6nnen dies sogar mitten beim Kochen tun, ohne sich zu verbrennen.Au\u00dferdem bestehen die Ger\u00e4te von AT Cooker aus Edelstahl 304, was ebenfalls leicht zu reinigen ist.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nWhy more and more people like induction cooking ? - A professional cooking equipment manufacturer & exporter<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.atcooker.com\/de\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Why more and more people like induction cooking ? - A professional cooking equipment manufacturer & exporter\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.atcooker.com\/de\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"A professional cooking equipment manufacturer & exporter\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-02T14:01:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-01T15:03:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.atcooker.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/induction-cooking-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1255\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"486\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"alex\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"alex\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"alex\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6b6cea30ceee9b247c0b1821c0be5e42\"},\"headline\":\"Why more and more people like induction cooking ?\",\"datePublished\":\"2018-09-02T14:01:56+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-01T15:03:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/\"},\"wordCount\":1059,\"commentCount\":6,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/09\\\/induction-cooking-2.jpg\",\"articleSection\":[\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.atcooker.com\\\/why-more-and-more-people-like-induction-cooking\\\/\",\"name\":\"Why more and more people like induction cooking ? 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