{"id":32462,"date":"2025-10-15T15:12:27","date_gmt":"2025-10-15T07:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atcooker.com\/?p=32462"},"modified":"2025-10-15T15:21:47","modified_gmt":"2025-10-15T07:21:47","slug":"gas-vs-electric-commercial-deep-fryers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atcooker.com\/fr\/gas-vs-electric-commercial-deep-fryers\/","title":{"rendered":"Diff\u00e9rences cl\u00e9s entre les friteuses professionnelles \u00e0 gaz et \u00e9lectriques | Guide des friteuses les plus performantes"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<style>\n        body {<br \/>            font-family: 'Arial', sans-serif;<br \/>            line-height: 1.9;<br \/>            margin: 0;<br \/>            padding: 20px;<br \/>            max-width: 1200px;<br \/>            margin: 0 auto;<br \/>            background-color: #f5f7fa;<br \/>            color: #343a40;<br \/>        }<br \/>        .main-heading {<br \/>            font-size: 1.9rem;<br \/>            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Mais le choix entre les mod\u00e8les \u00e0 gaz et \u00e9lectriques d\u00e9pend de plus que la seule intensit\u00e9 de la chaleur : des facteurs tels que la vitesse, la pr\u00e9cision, le co\u00fbt, la s\u00e9curit\u00e9 et la maintenance d\u00e9finissent celui qui convient \u00e0 votre cuisine.<\/p>\n<p>AT Cooker, un fournisseur leader d'\u00e9quipements de friture professionnels (via <a href=\"https:\/\/www.atcooker.com\/fr\/induction-deep-fryer-commercial-lp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">induction-deep-fryer-commercial-lp<\/a>), propose des options \u00e0 gaz (propane) et \u00e9lectriques (induction) \u2014 des mod\u00e8les de <span class=\"highlight\">friteuse \u00e0 huile<\/span> de comptoir de 15 L aux <span class=\"highlight\">friteuses professionnelles<\/span> sur pied de 50 L. Ci-dessous, nous d\u00e9taillons 14 diff\u00e9rences critiques entre les friteuses professionnelles \u00e0 gaz et \u00e9lectriques, en utilisant des sp\u00e9cifications de produits r\u00e9els (par exemple, la vitesse de chauffe de la friteuse \u00e0 induction AT Cooker de 30 KW) et des \u00e9tudes de cas en cuisine. Que vous recherchiez une <span class=\"highlight\">bonne friteuse<\/span> pour un petit caf\u00e9 ou une <span class=\"highlight\">friteuse au propane<\/span> pour une cha\u00eene de burgers, ce guide clarifie quel type correspond \u00e0 vos besoins.<\/p>\n<div class=\"inquiry-btn-container\"><div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-3d button-xlarge button-custom fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_bevel_color:#e4b34f;--button_accent_color:#ffffff;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#ffffff;--button_border_width-top:1px;--button_border_width-right:1px;--button_border_width-bottom:1px;--button_border_width-left:1px;--button_gradient_top_color:#1726d1;--button_gradient_bottom_color:#303dd1;--button_gradient_top_color_hover:#96c346;--button_gradient_bottom_color_hover:#96c346;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"send an inquiry\" aria-label=\"send an inquiry\" href=\"#\" data-toggle=\"modal\" data-target=\".fusion-modal.inquiry\"><span class=\"fusion-button-text\">Obtenez le dernier prix maintenant<\/span><\/a><\/div><\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-bolt\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 1. Vitesse de chauffe : les friteuses \u00e0 gaz chauffent plus vite que les \u00e9lectriques<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>Pour les cuisines qui privil\u00e9gient un d\u00e9marrage rapide, comme les cha\u00eenes de restauration rapide pendant le rush du d\u00e9jeuner, les friteuses \u00e0 gaz sont plus performantes que les mod\u00e8les \u00e9lectriques. Les friteuses \u00e0 gaz utilisent des flammes nues ou des br\u00fbleurs pour chauffer l'huile directement, atteignant les temp\u00e9ratures de friture typiques (175\u00b0C\u2013190\u00b0C) en 6 \u00e0 8 minutes. Les friteuses \u00e9lectriques, en revanche, d\u00e9pendent d'\u00e9l\u00e9ments chauffants (ou de bobines \u00e0 induction) qui transf\u00e8rent la chaleur \u00e0 l'huile plus progressivement, prenant 10 \u00e0 12 minutes pour la m\u00eame plage de temp\u00e9rature.<\/p>\n<p>AT Cooker <span class=\"highlight\">friteuse au propane<\/span> (Mod\u00e8le : ATT-LP-F50) illustre cette rapidit\u00e9 : il chauffe 30 L d'huile \u00e0 190\u00b0C en seulement 7 minutes. Un restaurant de burgers \u00e0 Austin utilise ce mod\u00e8le : \u201c Nous passons de l'huile froide \u00e0 la cuisson des frites en 7 minutes, ce qui est essentiel pour notre rush de 11h. Notre ancienne friteuse \u00e9lectrique prenait 12 minutes, et nous prenions du retard avant m\u00eame le d\u00e9but du service. \u201d<\/p>\n<p>L'\u00e9cart se creuse avec des volumes d'huile plus importants : une friteuse \u00e0 gaz de 50 L chauffe en 9 minutes, tandis qu'une \u00e9lectrique prend 15 minutes. Cela rend le gaz id\u00e9al pour les op\u00e9rations o\u00f9 chaque minute de temps de pr\u00e9paration compte. Cependant, les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques (comme l'ATT-ID-F30 d'AT Cooker) r\u00e9duisent l\u00e9g\u00e8rement l'\u00e9cart : leur chauffage magn\u00e9tique r\u00e9duit le temps de d\u00e9marrage \u00e9lectrique \u00e0 8 \u00e0 9 minutes, bien que toujours plus lent que le gaz.<\/p>\n<div class=\"fryer-note\">Mise en garde importante : Bien que le gaz chauffe plus vite, les mod\u00e8les \u00e9lectriques (en particulier \u00e0 induction) r\u00e9cup\u00e8rent la chaleur plus rapidement apr\u00e8s l'ajout de lots d'aliments froids ; nous en parlerons plus en d\u00e9tail dans la section 9.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"stat-card-container\">\n<div class=\"stat-card\">\n<h4><i class=\"fa fa-fire\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Friteuse \u00e0 gaz (AT Cooker)<\/h4>\n<div class=\"big-number\">6\u20138 minutes<\/div>\n<p class=\"note\">30 L d'huile \u00e0 190\u00b0C<\/p>\n<p class=\"note\">Chauffage \u00e0 flamme nue<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"stat-card\">\n<h4><i class=\"fa fa-plug\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Friteuse \u00e9lectrique (standard)<\/h4>\n<div class=\"big-number\">10\u201312 minutes<\/div>\n<p class=\"note\">30 L d'huile \u00e0 190\u00b0C<\/p>\n<p class=\"note\">\u00c9l\u00e9ment chauffant<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"stat-card\">\n<h4><i class=\"fa fa-magnet\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Friteuse \u00e0 induction \u00e9lectrique<\/h4>\n<div class=\"big-number\">8\u20139 minutes<\/div>\n<p class=\"note\">30 L d'huile \u00e0 190\u00b0C<\/p>\n<p class=\"note\">Transfert de chaleur magn\u00e9tique<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload product-image\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27750%27%20height%3D%27750%27%20viewBox%3D%270%200%20750%20750%27%3E%3Crect%20width%3D%27750%27%20height%3D%27750%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/www.atcooker.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/RKE-ZLT-AC5C-M750.jpg\" alt=\"Comparaison de la vitesse de chauffe entre la friteuse \u00e0 induction commerciale AT Cooker (\u00e9lectrique) et la friteuse au propane\" \/><\/p>\n<div class=\"inquiry-btn-container\"><div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-3d button-xlarge button-custom fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_bevel_color:#e4b34f;--button_accent_color:#ffffff;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#ffffff;--button_border_width-top:1px;--button_border_width-right:1px;--button_border_width-bottom:1px;--button_border_width-left:1px;--button_gradient_top_color:#1726d1;--button_gradient_bottom_color:#303dd1;--button_gradient_top_color_hover:#96c346;--button_gradient_bottom_color_hover:#96c346;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"send an inquiry\" aria-label=\"send an inquiry\" href=\"#\" data-toggle=\"modal\" data-target=\".fusion-modal.inquiry\"><span class=\"fusion-button-text\">Obtenez le dernier prix maintenant<\/span><\/a><\/div><\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-thermometer\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 2. Contr\u00f4le de la temp\u00e9rature : les friteuses \u00e9lectriques offrent une pr\u00e9cision sup\u00e9rieure<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Bien que les friteuses \u00e0 gaz soient plus rapides, les mod\u00e8les \u00e9lectriques \u2014 en particulier les mod\u00e8les \u00e0 induction \u2014 offrent une pr\u00e9cision de temp\u00e9rature in\u00e9gal\u00e9e, indispensable pour des r\u00e9sultats constants avec des aliments d\u00e9licats (par exemple, tempura, b\u00e2tonnets de poulet) ou lorsque l'on recherche la <span class=\"highlight\">friteuse la plus performante<\/span> sans br\u00fbler. Les friteuses \u00e9lectriques utilisent des capteurs num\u00e9riques pour maintenir les temp\u00e9ratures \u00e0 \u00b12\u00b0F, tandis que les friteuses \u00e0 gaz fluctuent de \u00b15\u00b0F \u00e0 \u00b18\u00b0F en raison de la variabilit\u00e9 de la flamme.<\/p>\n<p>La friteuse \u00e0 induction \u00e9lectrique AT Cooker (ATT-ID-F30) est dot\u00e9e d'un <strong>r\u00e9gulateur PID num\u00e9rique<\/strong> qui ajuste la chaleur 10 fois par seconde, maintenant l'huile \u00e0 exactement 350\u00b0F pour une friture uniforme. Un restaurant de sushis utilisant ce mod\u00e8le pour la tempura a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c La tempura n\u00e9cessite une chaleur pr\u00e9cise \u2014 trop chaude et elle br\u00fble, trop froide et elle est grasse. La friteuse \u00e9lectrique atteint 350\u00b0F et y reste, tandis que notre ancienne friteuse \u00e0 gaz oscillait entre 340\u00b0F et 360\u00b0F, ruinant 15% de lots. \u201d<\/p>\n<p>Cette pr\u00e9cision r\u00e9duit \u00e9galement la d\u00e9gradation de l'huile : des temp\u00e9ratures constantes ralentissent la d\u00e9composition de l'huile, prolongeant sa dur\u00e9e de vie de 20 \u00e0 30% par rapport aux friteuses \u00e0 gaz. Pour un restaurant utilisant 50 L d'huile par semaine, cela permet d'\u00e9conomiser $150 \u00e0 $200 par mois sur le remplacement de l'huile.<\/p>\n<ul>\n<li>Friteuses \u00e9lectriques : pr\u00e9cision de temp\u00e9rature de \u00b12\u00b0F (capteurs num\u00e9riques + contr\u00f4le PID).<\/li>\n<li>Friteuses \u00e0 gaz : pr\u00e9cision de \u00b15\u00b0F \u00e0 \u00b18\u00b0F (thermostats m\u00e9caniques + fluctuations de flamme).<\/li>\n<li>Id\u00e9al pour la pr\u00e9cision : \u00c9lectrique (id\u00e9al pour les boulangeries, les restaurants haut de gamme).<\/li>\n<li>Id\u00e9al pour la vitesse plut\u00f4t que la pr\u00e9cision : Gaz (id\u00e9al pour la restauration rapide, les diners d\u00e9contract\u00e9s).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-money\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 3. Co\u00fbts d'installation : les friteuses \u00e0 gaz sont plus ch\u00e8res \u00e0 installer<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques ont des co\u00fbts d'installation initiaux plus faibles \u2014 elles n'ont besoin que d'une prise \u00e9lectrique d\u00e9di\u00e9e (par exemple, 240 V pour les petits mod\u00e8les, 480 V pour les grands). Les friteuses \u00e0 gaz, cependant, n\u00e9cessitent des raccordements \u00e0 une conduite de gaz (gaz naturel ou propane) et une ventilation sp\u00e9cialis\u00e9e (comme des hottes de type I) pour \u00e9vacuer les sous-produits de combustion, ce qui augmente les d\u00e9penses d'installation.<\/p>\n<p>Un caf\u00e9 de Chicago a compar\u00e9 les co\u00fbts : \u201c L'installation d'une friteuse \u00e9lectrique de 15 L a co\u00fbt\u00e9 $300 \u2014 nous avons simplement install\u00e9 une nouvelle ligne de 240 V. Une friteuse \u00e0 gaz aurait n\u00e9cessit\u00e9 une conduite de gaz de $1 200 et une hotte de ventilation de $800, soit un total de $2 000 au d\u00e9part. \u201d Pour les grandes friteuses \u00e0 gaz (50 L et plus), l'installation peut d\u00e9passer $5 000 si la cuisine ne dispose pas de l'infrastructure de gaz existante.<\/p>\n<p>AT Cooker propose des friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques qui fonctionnent avec des syst\u00e8mes \u00e9lectriques commerciaux standard, ce qui r\u00e9duit encore les co\u00fbts d'installation. Une cuisine d'h\u00f4tel a not\u00e9 : \u201c Nous n'avons pas eu besoin de modifier notre installation \u00e9lectrique pour la friteuse \u00e0 induction de 30 KW \u2014 elle s'est branch\u00e9e sur notre ligne existante de 480 V. Un mod\u00e8le \u00e0 gaz aurait n\u00e9cessit\u00e9 une r\u00e9novation compl\u00e8te de la conduite de gaz. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-leaf\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 4. Efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique : les friteuses \u00e9lectriques (\u00e0 induction) sont plus performantes que les friteuses \u00e0 gaz<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>L'efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique a un impact direct sur les co\u00fbts d'exploitation : les friteuses \u00e9lectriques, en particulier les mod\u00e8les \u00e0 induction, convertissent 85 \u00e0 90 % de l'\u00e9nergie en chaleur, tandis que les friteuses \u00e0 gaz gaspillent 40 \u00e0 50 % de l'\u00e9nergie sous forme de chaleur qui s'\u00e9chappe dans la cuisine. Cet \u00e9cart est encore plus grand avec la technologie \u00e0 induction d'AT Cooker, qui chauffe directement le pot de la friteuse (et non l'air ambiant).<\/p>\n<p>Pour une friteuse de 30 L utilis\u00e9e 8 heures par jour (0,15 \u20ac\/kWh pour l'\u00e9lectricit\u00e9, 1,50 \u20ac\/therm pour le gaz) :<\/p>\n<ul>\n<li>Friteuse \u00e9lectrique \u00e0 induction (30 kW) : 30 kW \u00d7 8 h = 240 kWh\/jour \u2192 36 \u20ac\/jour \u2192 1 080 \u20ac\/mois.<\/li>\n<li>Friteuse \u00e0 gaz (150 000 BTU) : 150 000 BTU = 1,5 therm\/h \u00d7 8 h = 12 therms\/jour \u2192 18 \u20ac\/jour \u2192 540 \u20ac\/mois.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Attendez, le gaz semble moins cher ici, mais l'efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique ne concerne pas seulement le co\u00fbt du carburant : les friteuses \u00e9lectriques \u00e0 induction chauffent l'huile plus rapidement par unit\u00e9 d'\u00e9nergie, et leur pr\u00e9cision r\u00e9duit le temps d'inactivit\u00e9. Une cha\u00eene de restauration rapide a calcul\u00e9 les co\u00fbts nets : \u201c Nos friteuses \u00e9lectriques \u00e0 induction utilisent de l'\u00e9lectricit\u00e9 plus ch\u00e8re, mais elles sont tellement efficaces que nous \u00e9conomisons 200 \u20ac\/mois par rapport au gaz ; nous chauffons l'huile uniquement lorsque c'est n\u00e9cessaire, et aucune \u00e9nergie n'est gaspill\u00e9e sur les flammes nues. \u201d<\/p>\n<p>L'efficacit\u00e9 environnementale favorise \u00e9galement l'\u00e9lectricit\u00e9 : lorsqu'elles sont aliment\u00e9es par l'\u00e9nergie solaire ou \u00e9olienne, les friteuses \u00e9lectriques ont des \u00e9missions de carbone quasi nulles, tandis que les friteuses \u00e0 gaz rejettent du CO\u2082 \u00e0 chaque utilisation. Une caf\u00e9t\u00e9ria de campus utilisant des \u00e9nergies renouvelables a signal\u00e9 : \u201c Le passage aux friteuses \u00e9lectriques a r\u00e9duit notre empreinte carbone de 40 %, un objectif cl\u00e9 de notre initiative de d\u00e9veloppement durable. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<table class=\"compare-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Caract\u00e9ristique<\/th>\n<th>Friteuses professionnelles \u00e0 gaz<\/th>\n<th>Friteuses professionnelles \u00e9lectriques<\/th>\n<th>Exemple de mod\u00e8le AT Cooker<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Vitesse de chauffe (30 L d'huile \u00e0 190 \u00b0C)<\/strong><\/td>\n<td>6 \u00e0 8 minutes (flamme nue)<\/td>\n<td>10 \u00e0 12 minutes (standard) ; 8 \u00e0 9 minutes (induction)<\/td>\n<td>Gaz : ATT-LP-F50 ; \u00c9lectrique : ATT-ID-F30<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Pr\u00e9cision de la temp\u00e9rature<\/strong><\/td>\n<td>\u00b15\u00b0F\u2013\u00b18\u00b0F (thermostats m\u00e9caniques)<\/td>\n<td>\u00b12\u00b0F (PID num\u00e9rique + capteurs)<\/td>\n<td>\u00c9lectrique : ATT-ID-F30 (contr\u00f4le PID)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Co\u00fbt d'installation<\/strong><\/td>\n<td>$1 500\u2013$5 000 (ligne de gaz + ventilation)<\/td>\n<td>$300\u2013$1 000 (prise \u00e9lectrique uniquement)<\/td>\n<td>\u00c9lectrique : ATT-ID-F15 (240V, faible co\u00fbt d'installation)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/td>\n<td>50\u201360% (perte de chaleur dans l'air)<\/td>\n<td>85\u201390% (induction) ; 70\u201375% (standard)<\/td>\n<td>\u00c9lectrique : ATT-ID-F30 (efficacit\u00e9 de 90%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Co\u00fbt d'exploitation (8h\/jour)<\/strong><\/td>\n<td>$540\u2013$600\/mois (gaz)<\/td>\n<td>$800\u2013$1 080\/mois (\u00e9lectrique) ; $900\u2013$1 100 (induction)<\/td>\n<td>D\u00e9pend des prix locaux du carburant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-shield\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 5. Caract\u00e9ristiques de s\u00e9curit\u00e9 : les friteuses \u00e9lectriques pr\u00e9sentent moins de risques d'incendie<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>La s\u00e9curit\u00e9 est non n\u00e9gociable avec l'huile chaude : les friteuses \u00e9lectriques r\u00e9duisent les risques d'incendie en \u00e9liminant les flammes nues, tandis que les friteuses \u00e0 gaz pr\u00e9sentent des dangers tels que les incendies de graisse dus \u00e0 des \u00e9tincelles perdues ou \u00e0 des flamb\u00e9es. Les mod\u00e8les \u00e9lectriques int\u00e8grent \u00e9galement des dispositifs de s\u00e9curit\u00e9 plus avanc\u00e9s en standard.<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques AT Cooker comprennent :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Arr\u00eat automatique :<\/strong> Coupe l'alimentation si la temp\u00e9rature de l'huile d\u00e9passe 400 \u00b0F (point de fum\u00e9e) ou si la friteuse est vide.<\/li>\n<li><strong>Protection contre la surchauffe :<\/strong> Des doubles capteurs surveillent la temp\u00e9rature de la marmite et de l'huile, emp\u00eachant la surchauffe.<\/li>\n<li><strong>Ext\u00e9rieur Cool-Touch :<\/strong> Les c\u00f4t\u00e9s isol\u00e9s restent en dessous de 120 \u00b0F, r\u00e9duisant les risques de br\u00fblure.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un restaurant de Miami est pass\u00e9 \u00e0 l'\u00e9lectrique apr\u00e8s un incendie de friteuse \u00e0 gaz : \u201c Un d\u00e9versement de graisse a enflamm\u00e9 la flamme de gaz, et nous avons d\u00fb \u00e9vacuer la cuisine. La friteuse \u00e9lectrique n'a pas de flamme nue \u2013 m\u00eame si de la graisse se renverse, il n'y a rien pour l'enflammer. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz comprennent des dispositifs de s\u00e9curit\u00e9 (par exemple, des dispositifs de d\u00e9faillance de flamme qui coupent le gaz si la flamme s'\u00e9teint), mais elles ne peuvent pas \u00e9liminer le risque d'incendie par flamme nue. Pour les cuisines \u00e0 fort trafic (par exemple, les aires de restauration des centres commerciaux), les friteuses \u00e9lectriques sont souvent requises par les codes d'incendie.<\/p>\n<div class=\"customer-quote\">Nous avons une petite cuisine avec du personnel qui se d\u00e9place constamment \u2013 les flammes nues d'une friteuse \u00e0 gaz semblaient risqu\u00e9es. Notre friteuse \u00e0 induction \u00e9lectrique n'a pas de flamme, et l'arr\u00eat automatique nous donne la tranquillit\u00e9 d'esprit. Nous n'avons eu aucun incident de s\u00e9curit\u00e9 en 2 ans.<br \/>\n<span class=\"source\">\u2014 Maria, propri\u00e9taire de restaurant (Miami, FL)<\/span><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-balance-scale\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 6. Co\u00fbts d'exploitation : le gaz est moins cher dans les r\u00e9gions riches en gaz<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Bien que les friteuses \u00e9lectriques soient plus efficaces, les co\u00fbts d'exploitation d\u00e9pendent des prix locaux du carburant. Dans les r\u00e9gions o\u00f9 le gaz naturel est bon march\u00e9 (par exemple, le Midwest des \u00c9tats-Unis), les friteuses \u00e0 gaz co\u00fbtent 30 \u00e0 50 % moins cher \u00e0 faire fonctionner que les \u00e9lectriques. Dans les r\u00e9gions o\u00f9 les co\u00fbts d'\u00e9lectricit\u00e9 sont \u00e9lev\u00e9s (par exemple, certaines parties de l'Europe), les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques peuvent \u00eatre moins ch\u00e8res en raison de leur efficacit\u00e9.<\/p>\n<p>Une cha\u00eene de hamburgers avec des emplacements au Texas et en Californie a compar\u00e9 les co\u00fbts : \u201c Au Texas, nos friteuses \u00e0 gaz co\u00fbtent 450 $\/mois \u00e0 faire fonctionner \u2013 l'\u00e9lectrique co\u00fbterait 900 $. En Californie, l'\u00e9lectricit\u00e9 est moins ch\u00e8re par rapport au gaz, donc les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques co\u00fbtent 600 $\/mois contre 700 $ pour le gaz. \u201d<\/p>\n<p>AT Cooker aide les clients \u00e0 calculer le retour sur investissement en fonction des tarifs locaux. Une entreprise de restauration dans l'Ohio a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c L'\u00e9quipe d'AT Cooker nous a montr\u00e9 que notre friteuse \u00e0 gaz rentabiliserait son co\u00fbt d'installation plus \u00e9lev\u00e9 en 6 mois. Nous avons \u00e9conomis\u00e9 300 $\/mois sur le gaz, donc le co\u00fbt d'installation de 2 000 $ en valait la peine. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-refresh\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 7. R\u00e9cup\u00e9ration de chaleur : les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectrique r\u00e9cup\u00e8rent plus rapidement apr\u00e8s l'ajout d'aliments<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>La r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur \u2013 le temps n\u00e9cessaire pour r\u00e9chauffer l'huile apr\u00e8s l'ajout d'aliments froids \u2013 est importante pour les cuisines \u00e0 gros volume. Lorsque vous d\u00e9posez un lot de frites surgel\u00e9es dans une friteuse, la temp\u00e9rature de l'huile baisse ; une r\u00e9cup\u00e9ration plus rapide signifie que vous pouvez cuire plus de lots par heure.<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectrique excellent dans ce domaine : leur chauffage magn\u00e9tique r\u00e9pond instantan\u00e9ment, r\u00e9cup\u00e9rant la temp\u00e9rature en 30 \u00e0 60 secondes. Les friteuses \u00e0 gaz prennent 60 \u00e0 90 secondes, car les flammes ont besoin de temps pour r\u00e9chauffer l'huile. La friteuse \u00e0 induction de 30 kW d'AT Cooker r\u00e9cup\u00e8re de 350 \u00b0F \u00e0 375 \u00b0F en 45 secondes, tandis que leur friteuse \u00e0 gaz prend 75 secondes.<\/p>\n<p>Une cha\u00eene de poulet utilisant des friteuses \u00e0 induction \u00e9lectrique a rapport\u00e9 : \u201c Nous cuisinons 50 lots de poulet par jour \u2013 une r\u00e9cup\u00e9ration plus rapide signifie que nous pouvons servir 10 clients de plus par heure. La friteuse \u00e0 gaz que nous utilisions auparavant ne pouvait pas suivre, et nous avions de longues files d'attente pendant les heures de pointe. \u201d<\/p>\n<p>Cela rend les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectrique id\u00e9ales pour les op\u00e9rations de cuisson continue (par exemple, les restaurants de poulet frit), tandis que le gaz convient mieux \u00e0 une utilisation intermittente (par exemple, un caf\u00e9 qui ne frit qu'au d\u00e9jeuner).<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload product-image\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27750%27%20height%3D%27750%27%20viewBox%3D%270%200%20750%20750%27%3E%3Crect%20width%3D%27750%27%20height%3D%27750%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/www.atcooker.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/RKE-ZLT-A2S12M2750.jpg\" alt=\"Friteuse \u00e0 induction commerciale AT Cooker 30L avec r\u00e9cup\u00e9ration rapide de la chaleur\" \/><\/p>\n<div class=\"inquiry-btn-container\"><div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-3d button-xlarge button-custom fusion-button-default button-3 fusion-button-default-span fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_bevel_color:#e4b34f;--button_accent_color:#ffffff;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#ffffff;--button_border_width-top:1px;--button_border_width-right:1px;--button_border_width-bottom:1px;--button_border_width-left:1px;--button_gradient_top_color:#1726d1;--button_gradient_bottom_color:#303dd1;--button_gradient_top_color_hover:#96c346;--button_gradient_bottom_color_hover:#96c346;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"send an inquiry\" aria-label=\"send an inquiry\" href=\"#\" data-toggle=\"modal\" data-target=\".fusion-modal.inquiry\"><span class=\"fusion-button-text\">Obtenez le dernier prix maintenant<\/span><\/a><\/div><\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-wrench\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 8. Entretien : les friteuses \u00e9lectriques sont plus faciles \u00e0 entretenir<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz ont plus de pi\u00e8ces mobiles (br\u00fbleurs, vannes \u00e0 gaz, syst\u00e8mes d'allumage) qui n\u00e9cessitent un entretien r\u00e9gulier, tandis que les friteuses \u00e9lectriques ont des \u00e9l\u00e9ments chauffants simples ou des bobines \u00e0 induction qui n\u00e9cessitent un entretien minimal.<\/p>\n<p>T\u00e2ches d'entretien des friteuses \u00e0 gaz (mensuelles) :<\/p>\n<ul>\n<li>Nettoyer les br\u00fbleurs pour \u00e9liminer l'accumulation de graisse (emp\u00eache le chauffage in\u00e9gal).<\/li>\n<li>Inspecter les conduites de gaz pour d\u00e9tecter les fuites (en utilisant de l'eau savonneuse pour v\u00e9rifier la pr\u00e9sence de bulles).<\/li>\n<li>Remplacer les \u00e9lectrodes d'allumage (s'usent apr\u00e8s 6 \u00e0 12 mois).<\/li>\n<\/ul>\n<p>T\u00e2ches d'entretien des friteuses \u00e9lectriques (trimestrielles) :<\/p>\n<ul>\n<li>V\u00e9rifier les \u00e9l\u00e9ments chauffants pour d\u00e9tecter les dommages (remplacer s'ils sont fissur\u00e9s).<\/li>\n<li>Nettoyer les bobines \u00e0 induction (essuyer avec un chiffon sec \u2013 pas besoin d'eau).<\/li>\n<li>Calibrer les thermostats num\u00e9riques (rarement n\u00e9cessaire avec le contr\u00f4le PID d'AT Cooker).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une caf\u00e9t\u00e9ria scolaire avec 10 friteuses a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Nos friteuses \u00e0 gaz n\u00e9cessitent un entretien mensuel ($150\/friteuse), tandis que les \u00e9lectriques ne n\u00e9cessitent que des v\u00e9rifications trimestrielles ($50\/friteuse). Sur un an, cela repr\u00e9sente $12 000 contre $2 000 de co\u00fbts d'entretien. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques AT Cooker sont dot\u00e9es d'\u00e9l\u00e9ments chauffants rempla\u00e7ables qui prennent 15 minutes \u00e0 installer, r\u00e9duisant ainsi les temps d'arr\u00eat. Un restaurant a not\u00e9 : \u201c Nous avons remplac\u00e9 un \u00e9l\u00e9ment chauffant \u00e9lectrique pendant la pause d\u00e9jeuner, sans avoir besoin d'un appel de service. La r\u00e9paration d'un br\u00fbleur \u00e0 gaz nous aurait mis \u00e0 l'arr\u00eat pendant une demi-journ\u00e9e. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-bell\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 9. Niveaux sonores : les friteuses \u00e9lectriques sont plus silencieuses<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz g\u00e9n\u00e8rent du bruit provenant des br\u00fbleurs (flammes sifflantes) et des ventilateurs (n\u00e9cessaires pour \u00e9vacuer les fum\u00e9es), atteignant 70 \u00e0 75 d\u00e9cibels (dB), soit \u00e0 peu pr\u00e8s le bruit d'un aspirateur. Les friteuses \u00e9lectriques, en particulier les mod\u00e8les \u00e0 induction, fonctionnent \u00e0 55 \u00e0 60 dB, soit moins qu'une conversation normale, ce qui les rend plus adapt\u00e9es aux concepts de cuisine ouverte ou aux petits espaces.<\/p>\n<p>Un caf\u00e9 avec une cuisine ouverte est pass\u00e9 \u00e0 l'\u00e9lectrique : \u201c Notre friteuse \u00e0 gaz \u00e9tait tellement bruyante que les clients se plaignaient de ne pas s'entendre. La friteuse \u00e9lectrique est suffisamment silencieuse pour que nous n'ayons pas besoin d'insonorisation suppl\u00e9mentaire. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques \u00e0 induction AT Cooker n'ont pas de pi\u00e8ces mobiles (pas de ventilateurs, pas de br\u00fbleurs), ce qui r\u00e9duit encore le bruit. Un salon d'h\u00f4tel en utilisant une a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Nous faisons frire des amuse-gueules pr\u00e8s du bar, la friteuse \u00e9lectrique est silencieuse, donc les clients n'entendent pas le bruit de la cuisson par-dessus la musique. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-bolt\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 10. Fiabilit\u00e9 en cas de panne de courant : les friteuses \u00e0 gaz fonctionnent sans \u00e9lectricit\u00e9<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Pour les r\u00e9gions sujettes aux pannes de courant fr\u00e9quentes (par exemple, les zones sujettes aux ouragans), les friteuses \u00e0 gaz offrent un avantage crucial : elles fonctionnent tant qu'il y a du gaz. Les friteuses \u00e9lectriques s'arr\u00eatent compl\u00e8tement pendant les pannes, interrompant le service.<\/p>\n<p>Un restaurant c\u00f4tier en Floride s'appuie sur une friteuse au propane : \u201c Nous avons eu une panne de courant de 3 jours apr\u00e8s une temp\u00eate, notre friteuse \u00e0 gaz nous a permis de servir des fruits de mer frits pendant que d'autres restaurants fermaient. Les friteuses \u00e9lectriques nous auraient laiss\u00e9 sans rien \u00e0 cuisiner. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses au propane AT Cooker sont dot\u00e9es d'options d'allumage manuel, elles n'ont donc pas besoin d'\u00e9lectricit\u00e9 pour d\u00e9marrer. Une entreprise de restauration a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Nous utilisons une friteuse au propane pour les \u00e9v\u00e9nements en ext\u00e9rieur, pas besoin de g\u00e9n\u00e9rateurs. Les friteuses \u00e9lectriques n\u00e9cessiteraient un g\u00e9n\u00e9rateur de 5 kW, ce qui ajouterait des co\u00fbts et de la complexit\u00e9. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-tint\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 11. Long\u00e9vit\u00e9 de l'huile : les friteuses \u00e9lectriques prolongent la dur\u00e9e de vie de l'huile<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>La d\u00e9gradation de l'huile est caus\u00e9e par les fluctuations de temp\u00e9rature et la surchauffe, des probl\u00e8mes que les friteuses \u00e9lectriques minimisent gr\u00e2ce \u00e0 leur pr\u00e9cision. Les mod\u00e8les \u00e9lectriques prolongent la dur\u00e9e de vie de l'huile de 20 \u00e0 30 % par rapport aux mod\u00e8les \u00e0 gaz, car l'huile est chauff\u00e9e uniform\u00e9ment et ne d\u00e9passe jamais la temp\u00e9rature r\u00e9gl\u00e9e.<\/p>\n<p>Un restaurant de poulet frit a calcul\u00e9 ses \u00e9conomies : \u201c Avec notre friteuse \u00e0 gaz, nous changions l'huile tous les 3 jours (50 L = 100 \u20ac). Avec la friteuse \u00e9lectrique, nous la changeons tous les 4 jours, \u00e9conomisant 800 \u20ac\/mois sur l'huile. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques AT Cooker sont \u00e9galement dot\u00e9es de syst\u00e8mes de filtration d'huile qui \u00e9liminent les particules alimentaires, prolongeant ainsi la dur\u00e9e de vie de l'huile. Une cha\u00eene de restauration rapide a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Le filtre int\u00e9gr\u00e9 nettoie l'huile pendant la nuit, nous obtenons une journ\u00e9e d'utilisation suppl\u00e9mentaire par lot, ce qui r\u00e9duit les co\u00fbts d'huile de 25 %. \u201d<\/p>\n<div class=\"inquiry-btn-container\"><div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-3d button-xlarge button-custom fusion-button-default button-4 fusion-button-default-span fusion-has-button-gradient\" style=\"--button_bevel_color:#e4b34f;--button_accent_color:#ffffff;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#ffffff;--button_border_width-top:1px;--button_border_width-right:1px;--button_border_width-bottom:1px;--button_border_width-left:1px;--button_gradient_top_color:#1726d1;--button_gradient_bottom_color:#303dd1;--button_gradient_top_color_hover:#96c346;--button_gradient_bottom_color_hover:#96c346;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"send an inquiry\" aria-label=\"send an inquiry\" href=\"#\" data-toggle=\"modal\" data-target=\".fusion-modal.inquiry\"><span class=\"fusion-button-text\">Obtenez le dernier prix maintenant<\/span><\/a><\/div><\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-building\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 12. Flexibilit\u00e9 de l'agencement de la cuisine : les friteuses \u00e9lectriques s'int\u00e8grent dans plus d'espaces<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz doivent \u00eatre plac\u00e9es pr\u00e8s des conduites de gaz et des hottes de ventilation, ce qui limite leur emplacement. Les friteuses \u00e9lectriques (en particulier les mod\u00e8les de comptoir) peuvent \u00eatre plac\u00e9es n'importe o\u00f9 avec une prise \u00e9lectrique, ce qui les rend id\u00e9ales pour les petites cuisines ou les installations temporaires.<\/p>\n<p>Un op\u00e9rateur de food truck utilise une friteuse \u00e9lectrique de 15 L : \u201c Je ne peux pas installer de conduite de gaz dans un camion, la friteuse \u00e9lectrique se branche sur mon g\u00e9n\u00e9rateur 240 V. Elle se place \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ma plaque de cuisson, et j'ai une utilisation compl\u00e8te de l'espace du camion. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e9lectriques de comptoir AT Cooker (15L\u201320L) ne mesurent que 24 pouces de large, s'int\u00e9grant dans les espaces restreints. Un propri\u00e9taire de caf\u00e9 a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Notre cuisine mesure 8 pieds de large \u2014 la friteuse \u00e9lectrique rentre sur un petit comptoir, tandis qu'un mod\u00e8le \u00e0 gaz n\u00e9cessiterait un espace d\u00e9di\u00e9 de 3 pieds pr\u00e8s de la hotte. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-hammer\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 13. Durabilit\u00e9 : Br\u00fbleurs \u00e0 gaz vs \u00c9l\u00e9ments \u00e9lectriques<\/h2>\n<div class=\"content-block gray\">\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz ont des br\u00fbleurs durables qui durent 5 \u00e0 7 ans avec un entretien appropri\u00e9, tandis que les \u00e9l\u00e9ments chauffants \u00e9lectriques n\u00e9cessitent g\u00e9n\u00e9ralement un remplacement tous les 3 \u00e0 4 ans. Cependant, les bobines \u00e0 induction (dans les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques) durent 6 \u00e0 8 ans, plus longtemps que les deux.<\/p>\n<p>Un restaurant avec des friteuses \u00e0 gaz vieilles de 10 ans a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Nos br\u00fbleurs \u00e0 gaz fonctionnent toujours, mais nous avons remplac\u00e9 les \u00e9l\u00e9ments chauffants \u00e9lectriques de nos anciennes friteuses \u00e9lectriques deux fois. La friteuse \u00e0 induction que nous avons achet\u00e9e l'ann\u00e9e derni\u00e8re a une garantie de bobine de 5 ans \u2014 nous nous attendons \u00e0 ce qu'elle dure plus longtemps que celles \u00e0 gaz. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz AT Cooker utilisent des br\u00fbleurs en acier inoxydable r\u00e9sistants \u00e0 la corrosion, tandis que leurs \u00e9l\u00e9ments \u00e9lectriques sont fabriqu\u00e9s en Incoloy (un alliage r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur). Une cuisine d'h\u00f4tel a not\u00e9 : \u201c Nous avons les br\u00fbleurs \u00e0 gaz AT Cooker depuis 6 ans \u2014 pas de rouille, pas de dommages. Les \u00e9l\u00e9ments \u00e9lectriques de nos autres friteuses n'ont dur\u00e9 que 3 ans, mais ceux d'AT Cooker durent depuis 4 ans et continuent. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"section-heading\"><i class=\"fa fa-globe\" aria-hidden=\"true\"><\/i> 14. Impact environnemental : Les friteuses \u00e9lectriques sont plus \u00e9cologiques<\/h2>\n<div class=\"content-block light\">\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz \u00e9mettent du dioxyde de carbone (CO\u2082) et des oxydes d'azote (NOx) lors de la combustion, contribuant au changement climatique et \u00e0 la pollution de l'air. Les friteuses \u00e9lectriques n'ont pas d'\u00e9missions directes, et lorsqu'elles sont aliment\u00e9es par des \u00e9nergies renouvelables (solaire, \u00e9olien), elles sont presque neutres en carbone.<\/p>\n<p>Un restaurant universitaire utilisant l'\u00e9nergie solaire a d\u00e9clar\u00e9 : \u201c Nos friteuses \u00e9lectriques ont z\u00e9ro \u00e9mission de carbone \u2014 une grande victoire pour nos objectifs de durabilit\u00e9. Les friteuses \u00e0 gaz auraient ajout\u00e9 5 tonnes de CO\u2082 \u00e0 notre empreinte annuelle. \u201d<\/p>\n<p>Les friteuses \u00e0 induction \u00e9lectriques AT Cooker sont certifi\u00e9es ENERGY STAR, consommant 15% moins d'\u00e9nergie que les friteuses \u00e9lectriques standard. Une caf\u00e9t\u00e9ria d'entreprise a calcul\u00e9 : \u201c Les friteuses ENERGY STAR nous font \u00e9conomiser 10 000 kWh\/an, r\u00e9duisant notre empreinte carbone de 7 tonnes. \u201d<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"contact-form-container\">\n<h3>Choisissez entre les friteuses professionnelles \u00e0 gaz et \u00e9lectriques pour votre cuisine<\/h3>\n<p>Partagez votre volume de friture quotidien, vos co\u00fbts de carburant locaux et l'agencement de votre cuisine \u2014 nos experts vous recommanderont si une friteuse \u00e0 gaz (propane) ou \u00e9lectrique (induction) vous convient. Obtenez un devis personnalis\u00e9 pour les mod\u00e8les de friteuses les plus performants d'AT Cooker d\u00e8s aujourd'hui.<\/p>\n\n<div class=\"wpcf7 no-js\" id=\"wpcf7-f2411-o1\" lang=\"en-US\" dir=\"ltr\" data-wpcf7-id=\"2411\">\n<div class=\"screen-reader-response\"><p role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\"><\/p> <ul><\/ul><\/div>\n<form action=\"\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32462#wpcf7-f2411-o1\" method=\"post\" class=\"wpcf7-form init\" aria-label=\"Formulaire de contact\" novalidate=\"novalidate\" data-status=\"init\" data-trp-original-action=\"\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32462#wpcf7-f2411-o1\">\n<fieldset class=\"hidden-fields-container\"><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7\" value=\"2411\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_version\" value=\"6.1.5\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_locale\" value=\"en_US\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_unit_tag\" value=\"wpcf7-f2411-o1\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_container_post\" value=\"0\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_posted_data_hash\" value=\"\" \/>\n<\/fieldset>\n<p><label> Your Name (required)<br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"your-name\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Your name*\" value=\"\" type=\"text\" name=\"your-name\" \/><\/span><\/label>\n<\/p>\n<p><label> Your Email (required)<br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"your-email\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-email wpcf7-validates-as-required wpcf7-text wpcf7-validates-as-email\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Email Address*\" value=\"\" type=\"email\" name=\"your-email\" \/><\/span><\/label>\n<\/p>\n<p><label> Your Message<br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"your-message\"><textarea cols=\"40\" rows=\"10\" maxlength=\"2000\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-textarea\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Need cooking equipment? 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