ວິດທະຍາສາດການຄ້າ! ຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະເທດຈີນ, ວິດທະຍາສາດການຄ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍວິທີ “stir-fry”. ອີງຕາມວິທີການນີ້, ວັດຖຸດິບແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜັກແລະຊີ້ນດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດທີ່ປະສົມປະສານກັນຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການແຊ່ນ້ໍາມັນ. ວັດຖຸດິບຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໂດຍການຮັກສາລົດຊາດແລະຄວາມອ່ອນນຸ້ມຕາມທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນ.