DCT-AB 115 chinese wok burner range

• 1. Configuração Principal
  Equipped with 15 KW grandes queimadores de wok, esta estação de wok de indução comercial se destaca como líder em tecnologia de cozimento de alta potência e eficiente em termos de energia. Possui 2 queimadores de wok independentes, projetados para maximizar a eficiência de cozimento—permitindo a preparação simultânea de diferentes pratos e otimizando significativamente as operações da cozinha comercial.
• 2. Eficiência Energética Excepcional
  Com uma impressionante 95% eficiência energética, a estação de wok supera os fogões a gás tradicionais, que atingem apenas uma eficiência máxima de 45%. O calor é gerado diretamente na panela, em vez da superfície do queimador, significativamente reduzindo ventilação e ar condicionado custos. Esta entrega de calor direcionada garante que a energia seja focada exatamente onde é necessária, criando um ambiente de cozinha comercial mais fresco e confortável.
• 3. Desempenho de Cozimento Potente e Eficiente
  Com o dobro da potência dos queimadores a gás convencionais, a estação oferece capacidade de aquecimento superior, velocidades de cozimento mais rápidas e desempenho confiável — mesmo quando alta potência é necessária para tarefas de cozimento intensivas.
• 4. Design Focado na Segurança
  A segurança está no centro da engenharia da AT Cooker. A estação de wok de indução é integrada com uma função de detecção de panela que desliga automaticamente a energia.

quando nenhum utensílio de cozinha é detectado.

Desempenho de Cozimento da estação de wok chinesa para fritura pesada

• O desempenho de cozimento das estações de wok de indução comerciais é excepcional em cenários de cozinha comercial, especialmente adaptado para atender às necessidades de cozimento de alta intensidade e alta eficiência. Suas principais vantagens são refletidas nos seguintes aspectos:
  Commercial induction wok stations are usually equipped with high-power configurations (e.g., 15 KW wok), boasting a heating efficiency of 95% — far exceeding the 45% of traditional gas stoves. They can quickly reach high temperatures, satisfying cooking demands that require instant strong firepower such as As estações de wok de indução comerciais são geralmente equipadas com configurações de alta potência (por exemplo, 25 KW×2 wok), ostentando uma eficiência de aquecimento de 95% — muito superior aos 45% dos fogões a gás tradicionais. Elas podem atingir rapidamente altas temperaturas, satisfazendo as demandas de cozimento que exigem fogo forte instantâneo, como saltear quick-frying, fritar rapidamente melhorando a eficiência da produção de alimentos.
• Controle Preciso de Temperatura e Forte Estabilidade
  O aquecimento eletromagnético atua diretamente na panela através de um campo magnético, com calor concentrado e controlável. Ele pode ajustar com precisão a potência do fogo, evitando flutuações de temperatura causadas pela combustão instável do gás em fogões a gás tradicionais, garantindo assim o sabor consistente dos pratos (por exemplo, sem queimar facilmente ao fritar na frigideira, calor uniforme ao cozinhar).
• Suporte para Operação Paralela Multitarefa
  O design de queimadores duplos independentes permite o cozimento simultâneo de diferentes pratos (por exemplo, fritar carne de um lado enquanto frita rapidamente vegetais do outro). Isso reduz o tempo de espera, sendo especialmente adequado para a demanda de alta frequência de “preparação simultânea de múltiplos pedidos” em cozinhas comerciais, melhorando significativamente a eficiência de rotatividade da cozinha.
• Adaptável a Uso de Alta Intensidade
  Com potência duas vezes maior que a dos queimadores a gás tradicionais, ele pode fornecer continuamente forte potência de fogo. Mesmo durante cozimento contínuo de longa duração (e.g., peak lunch/dinner hours), it rarely experiences power attenuation, stably coping with the high-load operation of commercial scenarios.
• Energy-Saving & Environmentally Friendly
  Heat acts directly on the cookware rather than the burner surface, reducing heat loss. This not only saves energy and electricity but also lowers the kitchen ambient temperature, avoiding the stuffiness in the kitchen caused by the high temperature of traditional gas stove surfaces, and providing a more comfortable operating environment for chefs.

The performance of commercial induction wok stations in terms of firepower, efficiency, stability, and versatility can well meet the core needs of commercial kitchens: fast food output, stable food quality, and efficient operation. Send an inquiry now!