5-సంవత్సరాల వారంటీ | 2-సంవత్సరాల ఉచిత మార్పిడి | 1-సంవత్సరాల ఉచిత రిటర్న్

  AT Cooker Executive Insight: “Wok Hei”—нафаси вок—тоҷи ҷоми таомҳои осиёӣ аст. Он ҳамон таъми дуднок ва карамелшуда аст, ки шоҳасарро аз таомҳои оддии бирён ҷудо мекунад. Барои шабакаҳои тарабхонаҳо, мушкилӣ на дар ба даст овардани Wok Hei як бор аст; балки дар ба даст овардани он ҳазорҳо маротиба дар як рӯз дар 50 макони гуногун аст. Сӯзонакҳои газӣ ба маҳорати инфиродии ошпаз такя мекунанд, ки тағйирёбанда аст. Стандартикунонии таъми wok hei ҳалли рақамиро талаб мекунанд. Бо AT Cooker Commercial Induction Wok Stations, мо санъати “Huo Hou”-ро ба илми барномарезишаванда табдил медиҳем, ва таъмин мекунем, ки ҳар як муштарӣ оташро эҳсос кунад, новобаста аз он ки кӣ пухта истодааст. Барои соҳибони франшиза ва директорони ошпазӣ, устуворӣ асъори вафодории бренд аст. Агар мурғи Kung Pao-и шумо дар мағозаи асосии шумо дуднок ва бой бошад, вале дар филиали канории шумо бемаза бошад, шумо муштариёнро аз даст медиҳед. Тағйирёбанда тақрибан ҳамеша манбаи гармӣ аст. Фишори газ тағйир меёбад, нӯлҳои сӯзонак масдӯд мешаванд, ва муҳимтар аз ҳама, ҳар як ошпаз оташро ба тарзи гуногун идора мекунад. Барои васеъ кардани консепсияи тарабхонаи осиёӣ, шумо бояд тағйирёбандаҳоро бартараф кунед. Фоидаҳои воки индуксионии тиҷоратӣ барои франшизаҳо назорати дақиқи ҳарорат, барқароршавии фаврӣ ва такроршавандагии рақамиро дар бар мегиранд. Бо истифода аз AT Cooker Commercial Wok Station , шабакаҳо метавонанд таъми аслии осиёиро бо дақиқии компютер такрор кунанд. Дар ин дастури стратегӣ, мо таҳлил мекунем, ки чӣ гуна шабакаҳои пешбар индуксияро барои автоматикунонии аъло ва ҳалли камбуди меҳнати маҳоратнок истифода мебаранд.

AT Cooker কমার্শিয়াল ইন্ডাকশন ওক স্টেশন স্ট্যান্ডার্ডাইজিং ফ্লেভারের জন্য

Жұмыс кернеуі

Жұмыс кернеуі

Бір фазалы Үш фазалы
120В, 220В 208В/ 240В, 380В, 480В

Жаһандық қоймада + Жылдам алу

АҚШ Ұлыбритания Германия Франция
Италия Испания Бельгия Болгария

1. ຄວາມທ້າທາຍໃນການເຮັດຊ້ໍາ “ລົມຫາຍໃຈຂອງ Wok” ໃນຫຼາຍສະຖານທີ່

Wok Hei ҷони пухтупази кантонӣ аст. Он ҳамкории мураккаби реаксияҳои Maillard, бухоршавии равған ва гармии шадид аст. Дар як тарабхона, ошпази моҳир метавонад инро бо эҳсос ба даст орад. Дар шабакаи 100 тарабхона, такя ба “эҳсос” дастури фалокат аст. Вақте ки шумо ошпазҳои гуногун бо сатҳҳои гуногуни маҳорат доред, ки сӯзонакҳои газро бо фишори гуногун идора мекунанд, таъм тағйир меёбад. Як макон Char Kway Teow-и дуднок ва комил пешкаш мекунад; дигаре нӯдлҳои равғандор ва обпаз пешкаш мекунад. Ин ноустуворӣ брендҳои франшизаро мекушад. Мушкилӣ на пухтупаз аст; балки такроршавӣ аст.

2. ວິທີການລະດັບພະລັງງານດິຈິຕອນແທນທີ່ສະຕິປັນຍາຂອງພໍ່ຄົວສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງ

Газ аналогӣ аст. “Гармии баланд” як тахмини визуалӣ аст. Индуксияи AT Cooker рақамӣ аст. Воҳидҳои мо 8 сатҳи дақиқи қувва доранд. Сатҳи 8 маҳз 30KW қувва аст, ҳар дафъа, дар ҳар як шаҳр. Ин ба ошпазҳои корпоративӣ имкон медиҳад, ки дастурҳоро дар асоси маълумот на эҳсос навишанд. “Бирён дар сатҳи 8 барои 45 сония” маҳз ҳамон вуруди гармиро дар Ню Йорк медиҳад, ки дар Лондон медиҳад. Ин асоси рақамӣ заминаи автоматикунонии ошхонаи тарабхонаи шабакавӣ аст. .

3. ෆ්‍රැන්චයිස් ව්‍යාප්තිය සඳහා ඉහළ දක්ෂ වෝක් සූපවේදීන් මත යැපීම අඩු කිරීම

“Wok Chef” навъи нестшаванда аст. Барои азхуд кардани назорати ҳарорати сӯзонаки аждаҳои газ солҳо лозим аст. Ёфтани ин устодон душвор аст; нигоҳ доштани онҳо душвортар аст. Индуксия маҷмӯи маҳоратро содда мекунад. Азбаски барқароршавии гармӣ фаврӣ аст ва ҳарорат устувор аст, ошпази хурд метавонад Wok Hei-ро бо ҳафтаҳо омӯзиш ба даст орад, на солҳо. Ин маҳоратро демократӣ мекунад, ва ба франшизаҳо имкон медиҳад, ки бидуни маҳдуд шудан аз камбуди меҳнат васеъ шаванд.

4. ප්‍රමිතිගත SOP ක්‍රියාත්මක කිරීම: උෂ්ණත්වය සහ කාල විචල්‍යයන් අගුළු දැමීම

Тартибҳои амалиёти стандартӣ (SOPs) библияи амалиёти франшиза мебошанд. Бо газ, SOPs дастурҳои роҳнамо ҳастанд. Бо индуксия, онҳо қоидаҳоянд. SOP-и рақамӣ Шумо метавонед ҷараёни корро барномарезӣ кунед: Қадами 1: Равғанро дар сатҳи 5 (180°C) гарм кунед. Қадами 2: Гӯштро дар сатҳи 8 (300°C) барои 60 сония бирён кунед. Қадами 3: Сос илова кунед, ба сатҳи 4 барои пухтани оҳиста паст кунед. Ин такроршавандагӣ таъмин мекунад, ки муштарӣ ҳар дафъа ҳамон таҷрибаи брендро мегирад.

5. ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰੈਸੀਸ਼ਨ ਦੀ ਗੈਸ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੇਰੀਏਬਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ

Фишори газ вобаста ба бино, вақти рӯз ва истифодаи таҷҳизоти дигар тағйир меёбад. “Алангаи баланд” дар соати 11 метавонад аз “алангаи баланд” дар соати 7 бегоҳ, вақте ки тамоми блок пухта истодааст, қавитар бошад. Шиддати индуксия танзим карда мешавад. Ҳосили майдони магнитӣ доимӣ аст. Бо бартараф кардани тағйирёбандаи фишори таъминоти сӯзишворӣ, шумо манбаи асосии ноустувории пухтупазро нест мекунед.

6. ਨਵੇਂ ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ: ਵੋਕ ਹੇ ਮਾਸਟਰੀ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਕਰਵ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ

AT Cooker ইন্ডাকশন ওক কয়েলের বিস্তারিত তথ্য ধারাবাহিক তাপের জন্য

Омӯзиш дар газ омӯзонидани ошпазро ба “хондани оташ” дар бар мегирад. Омӯзиш дар индуксия омӯзонидани онҳоро ба “хондани экран” дар бар мегирад. Охирин беохир тезтар аст. Бозгашти визуалӣ аз экрани LED ҳосили қувваро тасдиқ мекунад. Ин ҳалқаи бозгашти фаврӣ ба ошпазҳои нав кӯмак мекунад, ки хотираи мушакро тезтар созанд, хароҷоти омӯзиш ва партовро дар ҷараёни омӯзиш кам кунанд.

7. ਮੀਨੂ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ: ਡਿਜੀਟਲ ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ

Мутобиқ кардани меню барои таҷҳизоти бирёни назорати рақамӣ як раванди стратегӣ аст. Директорони ошпазӣ бо AT Cooker кор мекунанд, то хатҳои гармии анъанавиро ба танзимоти қувваи индуксия тасвир кунанд. Пас аз тасвир, ин танзимот стандарт мешаванд. Шумо метавонед дастури “Spicy Szechuan Beef”-ро ҷойгир кунед, ки “Сатҳи 7”-ро ба ҷои “Гармии баланд” муайян мекунад, ва таъмин мекунад, ки чилиҳо бидуни сӯхтан дар 50 макон бирён шаванд.

8. ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ: ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

Индуксия ба ҳамкории байни катушка ва табақ такя мекунад. Барои ба даст овардани стандартикунонӣ, таҷҳизот бояд якхела бошад. AT Cooker вокҳои мувофиқ (пӯлоди зангногир 409/430) бо каҷиҳои мушаххас таъмин мекунад. Истифодаи ҳамон табақи дақиқ дар ҳамон катушкаи дақиқ таъмин мекунад, ки самаранокии ҳамкории магнитӣ дар ҳар як мағоза якхела аст, ва тағйирёбандаҳои таҷҳизотро аз муодилаи таъм бартараф мекунад.

9. ਕਵਿੱਕ ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (QSR) ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ

Дар QSR, суръат ва якхелагӣ фазилатҳоянд. Агар “Smoky Fried Rice”-и шумо дар Филиали A дуднок бошад, вале дар Филиали B равғандор бошад, бренди шумо зарар мебинад. Қобилияти индуксия барои барқарор кардани ҳарорат фавран (Zero Lag) таъмин мекунад, ки ҳар як даста зарбаи гармии заруриро барои бухор кардани равған ва эҷоди таъм мегирад, новобаста аз он ки мағоза чӣ қадар банд аст.

၁၀။ “Huo Hou” ကို ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖြစ်အောင် ပြောင်းလဲခြင်း- မာစတာစားဖိုမှူး၏ အပူချိန် ကွေးကောက်များကို ပရိုဂရမ်ပြုလုပ်နိုင်သော ဒေတာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း

“Huo Hou” (Назорати гармӣ) санъати идоракунии оташ бо мурури замон аст. Мо ин санъатро рақамӣ мекунем. Бо таҳлили профили гармии таомҳои ошпази моҳир, мо метавонем онро ба нуқтаҳои маълумот тақсим кунем. Ин маълумот мантиқи барномарезиро барои контроллери индуксия ташкил медиҳад. Он асосан техникаи ошпази моҳирро ба микрочипи ҳар як воҳид дар шабакаи шумо “клонинг” мекунад.

၁၁။ “Satellite Kitchen” ၏ အခက်အခဲကို ဖြေရှင်းခြင်း- ဖြန့်ဝေစဉ်အတွင်း Wok Hei ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း

কমার্শিয়াল কিচেনে AT Cooker ইন্ডাকশন ওক ব্যবহার করছেন শেফ

Ошхонаҳои марказӣ аксар вақт соусҳо ё сафедаҳоро барои анҷом додан дар маконҳои моҳворӣ мепазанд. Нигоҳ доштани сифат дар ин “анҷом” душвор аст. Индуксия ба ошхонаҳои моҳворӣ (ки аксар вақт инфрасохтори вазнини газ надоранд) имкон медиҳад, ки ҳаракатҳои анҷомдиҳии гармии баландро иҷро кунанд, ки Wok Hei-ро ба маҳсулоти пешакӣ пухташуда бармегардонанд, ва таъмин мекунанд, ки маҳсулоти ниҳоӣ тару тоза мазза дорад, на гармшуда.

၁၂။ ကုန်ကျစရိတ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း- မတည်မငြိမ်ချက်ပြုတ်မှု အရည်အသွေးကြောင့် အစားအစာ ဖြုန်းတီးမှုကို လျှော့ချခြင်း

Гармии ноҳамвор ба сӯхтани хӯрок ё баргардонидани нарм оварда мерасонад. Ин исроф ба ҳошияҳо зарар мерасонад. Бо устувор кардани манбаи гармӣ тавассути индуксия, шумо сатҳи хатогиро коҳиш медиҳед. Камтар хӯроки сӯхта маънои камтар хароҷоти хӯрокро дорад. Сифати устувор маънои камтар баргардонидани пул ба мизоҷонро дорад. ROI-и индуксия на танҳо аз сарфаи энергия, балки аз оптимизатсияи ҳосил ба даст меояд. Metric Gas Kitchen AT Cooker Induction Heat Consistency Тағйирёбанда (Вобаста ба фишор) Дақиқ (Рақамӣ) Маҳорати Ошпаз Лозимӣ Баланд (Устод) Миёна (Омӯзонидашуда) Риояи SOP Душвор Ҳатмӣ Миқёспазирӣ Душвор Осон

AT Cooker වෙතින් අවසාන අදහස්

Стандартизатсияи Wok Hei дигар парадокс нест. Бо AT Cooker Commercial Induction Woks, он раванди тиҷоратии такроршаванда мебошад. Мо шабакаҳоро тавонманд месозем, ки дар миқёси калон маззаи асилро пешниҳод кунанд. Бо захираи омода барои ҷойгиркунии зуд дар ИМА, Олмон, Фаронса, Британияи Кабир, Белгия, Италия, Испания ва Булғористон, мо шарики шумо барои васеъшавии франшиза ҳастем. Ба саҳифаи Дар бораи мо ташриф оред, то стандартизатсияи муваффақияти худро оғоз кунед.

Саволҳои зуд-зуд додашаванда

Чӣ тавр мушкилоти такрор кардани “нафаси вок” кор мекунад?

Wok Hei ҷони пухтупази кантонӣ аст. Он ҳамкории мураккаби реаксияҳои Maillard, бухоршавии равған ва гармии шадид мебошад. Дар як тарабхона, ошпази моҳир метавонад инро бо эҳсос ба даст орад. Дар шабакаи 100 тарабхона, такя кардан ба “эҳсос” дастури фалокат аст. Вақте ки шумо ошпазҳои гуногун доред, к…

Чӣ тавр сатҳҳои рақамии қувва эҳсоси ошпазро иваз мекунанд?

Газ аналогӣ аст. “Гармии баланд” тахмини визуалӣ аст. Индуксияи AT Cooker рақамӣ аст. Воҳидҳои мо 8 сатҳи дақиқи қувва доранд. Сатҳи 8 маҳз 30KW қувва аст, ҳар дафъа, дар ҳар шаҳр. Ин ба ошпазҳои корпоративӣ имкон медиҳад, ки дастурҳоро дар асоси маълумот, на эҳсос навишанд. “Бирьён дар Сатҳи 8 барои 45…

Чӣ тавр коҳиш додани вобастагӣ ба ошпазҳои воки дорои маҳорати баланд кор мекунад?

“Ошпази Вок” навъи нестшаванда аст. Солҳо лозим аст, ки назорати ҳарорати сӯзонаки аждаҳои газро азхуд кунед. Ёфтани ин устодон душвор аст; нигоҳ доштани онҳо душвортар аст. Индуксия маҷмӯи маҳоратро содда мекунад. Азбаски барқарорсозии гармӣ фаврӣ аст ва ҳарорат устувор аст, ошпази ҷавон метавонад Wok…

Чӣ тавр татбиқи SOP-ҳои стандартизатсияшуда: қулф кардани ҳарорат кор мекунад?

Тартибҳои Амалиёти Стандартӣ (SOP) библияи амалиёти франшиза мебошанд. Бо газ, SOP-ҳо дастурҳо мебошанд. Бо индуксия, онҳо қоидаҳо мебошанд. SOP-и Рақамӣ Шумо метавонед ҷараёни корро барномарезӣ кунед: Қадами 1: Равғанро дар Сатҳи 5 (180°C) гарм кунед. Қадами 2: Гӯшти говро дар Сатҳи 8 (300°C) барои 60 сония бирён кунед. Қадами 3: Сос илова кунед, қатра…

Чӣ тавр нақши дақиқии индуксия дар нест кардани газ кор мекунад?

Фишори газ вобаста ба бино, вақти рӯз ва истифодаи таҷҳизоти дигар тағйир меёбад. “Алангаи баланд” дар соати 11 метавонад аз “алангаи баланд” дар соати 7 беҳтар бошад, вақте ки тамоми блок пухтупаз мекунад. Шиддати индуксия танзим карда мешавад. Баромади майдони магнитӣ доимӣ аст. Бо нест кардани тағйирёбандаи ф…

5-సంవత్సరాల వారంటీ | 2-సంవత్సరాల ఉచిత మార్పిడి | 1-సంవత్సరాల ఉచిత రిటర్న్

Тамос бо мо

Барои нархҳо ва дастрасӣ бо мо тамос гиред.

Таҷҳизоти ошхонаи тиҷоратӣ – аз AT Cooker

  • ✔தொழில்முறை வணிக தூண்டல் சமையல் உபகரணங்களின் பிராண்ட் உற்பத்தியாளராக, AT குக்கர் உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களின் தேவைகளுக்கு பதிலளித்து, மிக சமீபத்திய தூண்டல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி நெறிமுறை வணிக சமையல் உபகரணங்களை ஆராய்ச்சி செய்துள்ளது.
  • ✔Бұл біркелкі, нағыз коммерциялық сапалы коммерциялық пісіру жабдықтары бізге жабдықты біз таңдағандай, бір біркелкі, көп мақсатты пісіру жабдығына біріктіруге мүмкіндік береді, бұл тиімді, арзан, қауіпсіз, экологиялық және тұрақты коммерциялық ас үйді жасайды. Бізде көптеген коммерциялық ас үйлерге қызмет көрсете алатын стандартты жабдықтар бар.
  • ✔AT Cooker әрқашан кәсіби қызмет көрсетеді. Материалдан, дизайннан бастап өндіруге дейін біз әрбір клиентіміз үшін ең жақсы шешімді қамтамасыз ету үшін сапаға, өнімділікке және сенімділікке баса назар аударамыз. Сізде коммерциялық ас үй бар ма? Біз сіздің ең жақсы серіктеріңіздің бірі боламыз.

Жұмыс кернеуі

Бір фазалы Үш фазалы
120В, 220В 208В/ 240В, 380В, 480В

Жаһандық қоймада + Жылдам алу

АҚШ Ұлыбритания Германия Франция
Италия Испания Бельгия Болгария

Саволҳои зуд-зуд додашаванда

1. ຄວາມທ້າທາຍໃນການເຮັດຊ້ໍາ “ລົມຫາຍໃຈຂອງ Wok” ໃນຫຼາຍສະຖານທີ່

Wok Hei is the soul of Cantonese cooking. It is a complex interplay of Maillard reactions, oil vaporization, and extreme heat. In a single restaurant, a master chef can achieve this by feel. In a chai…

2. ວິທີການລະດັບພະລັງງານດິຈິຕອນແທນທີ່ສະຕິປັນຍາຂອງພໍ່ຄົວສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງ

Gas is analog. “High heat” is a visual estimate. AT Cooker induction is digital. Our units have 8 precise power levels. Level 8 is exactly 30KW of power, every single time, in every single city. This …

3. ෆ්‍රැන්චයිස් ව්‍යාප්තිය සඳහා ඉහළ දක්ෂ වෝක් සූපවේදීන් මත යැපීම අඩු කිරීම

The “Wok Chef” is a dying breed. It takes years to master the temperature control of a gas dragon burner. Finding these masters is hard; retaining them is harder. Induction simplifies the skill set. B…

4. ප්‍රමිතිගත SOP ක්‍රියාත්මක කිරීම: උෂ්ණත්වය සහ කාල විචල්‍යයන් අගුළු දැමීම

Standard Operating Procedures (SOPs) are the bible of franchise operations. With gas, SOPs are guidelines. With induction, they are rules. The Digital SOP You can program the workflow: Step 1: Heat oi…

5. ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰੈਸੀਸ਼ਨ ਦੀ ਗੈਸ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੇਰੀਏਬਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ

Gas pressure fluctuates based on the building, the time of day, and other equipment usage. A “high flame” at 11 AM might be stronger than a “high flame” at 7 PM when the whole block is cooking. Induct…