ความมั่นคงเป็นสิ่งสำคัญ: การทำให้เตาแก๊สหม้อสต็อกเชิงพาณิชย์สามารถรองรับสตูว์ข้นได้โดยไม่โยกเยก
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
3. บทวิเคราะห์จากผู้บริหาร AT Cooker: ในครัวเชิงพาณิชย์ หม้อที่โยกเยกไม่ใช่แค่ความน่ารำคาญ แต่เป็นความเสี่ยง เมื่อคุณกำลังต้มน้ำซุปกระดูกร้อนจัด 150 ลิตร หรือคนแกงกะหรี่ข้น ความมั่นคงของเตาของคุณคือสิ่งเดียวที่กั้นระหว่างความปลอดภัยและหายนะ ที่ AT Cooker, เราออกแบบ เตาแก๊สหม้อสต็อกเชิงพาณิชย์สำหรับงานหนัก หน่วยที่มีโครงสร้างเสริมความแข็งแรงและจุดศูนย์ถ่วงต่ำ เพื่อให้แน่ใจว่าสตูว์ที่หนักและข้นที่สุดจะยังคงอยู่กับที่ นี่คือเหตุผลที่ความสมบูรณ์ของโครงสร้างเป็นสิ่งที่ต่อรองไม่ได้.
มีช่วงเวลาที่น่าสะพรึงกลัวที่เชฟทุกคนกลัว: คุณกำลังคนสตูว์หม้อใหญ่ๆ อย่างแรง ช้อนกระทบกับส่วนผสมที่ข้น และเตาทั้งหมดก็เคลื่อนที่ ของเหลวหกใกล้ขอบอย่างอันตราย ในเสี้ยววินาทีนั้น คุณภาพของการออกแบบอุปกรณ์ของคุณจะถูกทดสอบ.
แตกต่างจากเตาแก๊สทั่วไป หม้อหุงซุปอุตสาหกรรม ต้องรับน้ำหนักคงที่และน้ำหนักเคลื่อนที่มหาศาล หม้อน้ำ 200 ลิตรมีน้ำหนัก 200 กิโลกรัม เพิ่มส่วนผสมและแรงกดจากการคนลงไป ความเค้นบนโครงสร้างจะมหาศาล หน่วยที่ประกอบด้วยสกรูราคาถูกไม่สามารถรับแรงบิดนี้ได้เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะหลวม โยกเยก และในที่สุดก็พัง.
ที่ AT Cooker, เราปฏิบัติต่อเตาแก๊สหม้อสต็อกของเราเหมือนฐานราก ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจหลักฟิสิกส์ของความมั่นคง ความสำคัญของ ความสมบูรณ์ของโครงสร้างครัวเชิงพาณิชย์, และเหตุผลที่โครงสร้างสแตนเลส 304 ที่เชื่อมของเราเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับครัวที่มีปริมาณงานสูง.
อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ - จาก AT Cooker
- ในฐานะผู้ผลิตแบรนด์อุปกรณ์ปรุงอาหารเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ระดับมืออาชีพ AT Cooker ได้ตอบสนองความต้องการของร้านอาหารและโรงแรม และวิจัยอุปกรณ์ปรุงอาหารเชิงพาณิชย์ตามมาตรฐานโดยใช้เทคโนโลยีเหนี่ยวนำล่าสุด.
- อุปกรณ์ปรุงอาหารเชิงพาณิชย์คุณภาพระดับมืออาชีพที่ไร้รอยต่อเหล่านี้เปิดโอกาสให้เราได้รวมอุปกรณ์ที่เราเลือกเข้ากับอุปกรณ์ปรุงอาหารอเนกประสงค์ที่ไร้รอยต่อ สร้างครัวเชิงพาณิชย์ที่มีประสิทธิภาพ ต้นทุนต่ำ ปลอดภัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยั่งยืน เรามีอุปกรณ์มาตรฐานที่สามารถให้บริการครัวเชิงพาณิชย์ได้หลายแห่ง.
- AT Cooker ให้บริการอย่างมืออาชีพเสมอ ตั้งแต่วัสดุ การออกแบบ ไปจนถึงการผลิต เรามุ่งเน้นที่คุณภาพ ประสิทธิภาพ และความน่าเชื่อถือ เพื่อให้มั่นใจว่าโซลูชันที่ดีที่สุดจะถูกส่งมอบให้กับลูกค้าของเราแต่ละราย มีครัวเชิงพาณิชย์หรือไม่? เราจะเป็นหนึ่งในพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณ.
Work Voltage
| Single-Phase | Three-Phase |
|---|---|
| 120V, 220V | 208V/ 240V, 380V, 480V |
Global In-Stock + Fast Pickup
| US | UK | Germany | France |
|---|---|---|---|
| Italy | Spain | Belgium | Bulgaria |
1. ฟิสิกส์ของความหนืด: ทำไมสตูว์ข้นจึงต้องการความมั่นคงของอุปกรณ์ที่สูงขึ้น
การต้มน้ำนั้นง่าย การปรุงสตูว์ข้นที่เต็มไปด้วยแป้งหรือซอสเคี่ยวเป็นสงครามทางกายภาพ เมื่อของเหลวข้นขึ้น ความหนืดจะเพิ่มขึ้น หมายความว่ามันจะต้านทานการเคลื่อนไหว เมื่อเชฟคนแกงกะหรี่หรือกัมโบ แรงไม่ได้ถูกดูดซับโดยของเหลวเท่านั้น แต่จะถูกส่งต่อไปยังเตาแก๊สโดยตรง.
หาก เตาแก๊สหม้อสต็อกเชิงพาณิชย์สำหรับงานหนัก มีโครงสร้างที่อ่อนแอหรือการยึดเกาะพื้นไม่ดี แรงด้านข้างนี้จะทำให้เครื่องสั่น โยกเยก หรือแม้กระทั่งพลิกคว่ำ เพื่อความปลอดภัยเชิงพาณิชย์ แรงเสียดทานระหว่างเครื่องกับพื้นต้องมากกว่าแรงที่เชฟใช้ นี่คือเหตุผลที่โครงอะลูมิเนียมน้ำหนักเบาถูกห้ามในข้อกำหนดอุตสาหกรรมหลายแห่ง.
2. การตรวจสอบความสามารถในการรับน้ำหนัก: เครื่องสามารถรองรับหม้อสต็อก 100 กก.+ ได้หรือไม่?
มาคำนวณกัน หม้อสต็อกขนาด 100 ลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำมีน้ำหนัก 100 กก. (220 ปอนด์) เมื่อรวมน้ำหนักของหม้อเหล็ก (ประมาณ 15 กก.) และกระดูก/เนื้อสัตว์ (อีก 20 กก.) คุณจะได้น้ำหนักคงที่ 135 กก. (ประมาณ 300 ปอนด์).
️♂️ ข้อกำหนดการรับน้ำหนักของ AT Cooker
เดอะ AT Cooker Stock Pot Burner ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับน้ำหนักที่เคลื่อนไหวได้เกินกว่า 350 กก.. This ความสามารถในการรับน้ำหนักของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหม้อใหญ่ นี้ทำได้ด้วยโครงสร้างภายในที่เสริมความแข็งแรงซึ่งกระจายน้ำหนักไปยังขาโดยตรง ป้องกันไม่ให้โครงเครื่องงอภายใต้แรงกด.
3. การออกแบบจุดศูนย์ถ่วงต่ำ: ทำไมเตา “Low Boy” จึงทนทานต่อแรงที่ทำให้เกิดการพลิกคว่ำ
ความสูงเป็นศัตรูของความมั่นคง เตาแก๊สทั่วไปมีความสูง 900 มม. การยกหม้อหนัก 50 กก. ขึ้นไปที่ความสูงนั้นอันตรายและทำให้จุดศูนย์ถ่วง (CoG) สูงขึ้น การออกแบบ “Low Boy” ซึ่งมีความสูงโดยทั่วไป 500 มม. - 600 มม. จะทำให้มวลอยู่ใกล้พื้นดิน.
รูปทรงที่ต่ำนี้ช่วยลด “โมเมนต์การพลิกคว่ำ” ได้อย่างมาก แม้ว่าหม้อจะถูกกระแทกอย่างแรงจากด้านข้าง จุดศูนย์ถ่วงที่ต่ำจะทำให้เครื่องเคลื่อนที่ไปข้างหน้าแทนที่จะพลิกคว่ำ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับ การป้องกันเตาพลิกคว่ำ ในครัวที่วุ่นวาย.
4. ขาปรับระดับแบบลูกปืนเทียบกับล้อเลื่อนแบบล็อค: การเลือกจุดยึดที่ดีที่สุดสำหรับการคนส่วนผสมหนัก
การเคลื่อนย้ายสะดวกสำหรับการทำความสะอาด แต่ไม่เหมาะสำหรับการคน ล้อเลื่อนแบบล็อคมักจะมีการ “คลอน” เล็กน้อยหรือโยกเยกแม้จะล็อคแล้วก็ตาม เพื่อความปลอดภัยสูงสุดในการ คนส่วนผสมทำสตูว์, เราขอแนะนำขาปรับระดับสแตนเลสสตีลสำหรับงานหนักแบบลูกปืน.
ขาเหล่านี้จะยึดเกาะพื้นด้วยพื้นที่สัมผัสที่กว้างขึ้นและไม่มีการขยับ ช่วยให้คุณปรับระดับเครื่องได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เตาเป็นวัตถุที่เคลื่อนที่ไม่ได้ระหว่างการใช้งาน.
5. ความสำคัญของความหนาของโครงสแตนเลสเสริม (2.0 มม. ขึ้นไป)
ในตลาดเชิงพาณิชย์ คุณจะพบเตาราคาถูกที่ใช้แผ่นสแตนเลสหนา 0.8 มม. หรือ 1.0 มม. หุ้มโครงเหล็กฉากเหล็กอ่อน เมื่อเวลาผ่านไป เหล็กอ่อนจะเกิดสนิม และแผ่นบางๆ จะบิดเบี้ยว.
AT Cooker ใช้โครงสร้างแบบชิ้นเดียวกับ สแตนเลส 304 หนา 2.0 มม.. ความหนานี้ให้ความแข็งแรงของโครงสร้างโดยไม่ต้องพึ่งพากรอบภายในที่ซ่อนอยู่และเป็นสนิม ทนทานต่อแรงบิดระหว่างการกวนหนักและรองรับน้ำหนักของหม้อขนาดใหญ่โดยไม่เสียรูป.
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
6. การปรับระดับพื้น: แนวป้องกันแรกต่อการสั่นคลอนของอุปกรณ์บนกระเบื้องที่ไม่เรียบ
พื้นห้องครัวเชิงพาณิชย์จะมีความลาดเอียงเพื่อการระบายน้ำ เตาที่มีขาตายจะสั่นคลอนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้บนขาเพียงสามขา การสั่นคลอนนี้จะขยายการเคลื่อนไหวของการกวนของเหลว ทำให้เกิดการสั่นพ้องที่เป็นอันตราย.
เครื่องของเรามีขาที่ปรับเกลียวได้ 50 มม. การติดตั้งที่ถูกต้องเกี่ยวข้องกับการใช้ระดับน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวการปรุงอาหารได้ระดับอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะขจัดอาการสั่นคลอนที่ต้นเหตุและทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำหนักจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งสี่จุดรับน้ำหนัก.
7. ความเสถียรของกระจกเซรามิกเรียบ: ข้อได้เปรียบด้านแรงเสียดทานเหนือตะแกรงแก๊สโลหะที่ลื่น
ตะแกรงแก๊สเหล็กหล่อจะลื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีไขมัน หม้อหนักอาจลื่นหลุดได้หากถูกกระแทก เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้แผ่นกระจกเซรามิกเรียบที่มีแรงเสียดทานสูง.
เมื่อหม้อหนักวางอยู่บนกระจก พื้นที่สัมผัสจะมีขนาดใหญ่มาก สัมประสิทธิ์แรงเสียดทานนี้จะทำให้หม้ออยู่กับที่อย่างมั่นคง แม้ในระหว่างการผสมที่รุนแรง สำหรับ อุปกรณ์ความปลอดภัยในครัวเชิงพาณิชย์, คุณสมบัติด้านความเสถียรแบบพาสซีฟนี้เป็นการอัปเกรดที่สำคัญเหนือตะแกรงแก๊ส.
8. การป้องกัน “การเคลื่อนที่”: การสั่นสะเทือนจากการเดือดอย่างรุนแรงส่งผลต่อเครื่องที่มีน้ำหนักเบาอย่างไร
คุณเคยเห็นเครื่องซักผ้า “เดิน” ไปทั่วพื้นหรือไม่? หลักการทางฟิสิกส์เดียวกันนี้ใช้กับเตาที่น้ำหนักเบาเมื่อหม้อใบใหญ่เดือดพล่าน การสั่นสะเทือนสามารถทำให้เครื่องเคลื่อนที่ไปทั่วกระเบื้องเปียกได้.
มวลคือคำตอบ หม้อหุงซุปอุตสาหกรรม เตาจาก AT Cooker ถูกสร้างขึ้นให้มีน้ำหนักมาก น้ำหนักของเครื่องรวมกับแผ่นรองเท้าที่ทำจากยาง ช่วยลดการสั่นสะเทือนและป้องกันการเคลื่อนที่ ทำให้มั่นใจได้ว่าท่อแก๊ส (หรือสายไฟ) จะไม่ตึงเครียด.
9. การยศาสตร์ของการผัด: ความสูงของเตาส่งผลต่อการใช้แรงกดลงและความมั่นคงอย่างไร
หากเตาสูงเกินไป เชฟจะต้องผัดโดยยกข้อศอกขึ้น โดยดัน ออกด้านนอก. สิ่งนี้ทำให้หม้อไม่มั่นคง หากเตามีความสูง “Low Boy” ที่เหมาะสม เชฟสามารถผัดโดยใช้แขนตรง โดยใช้แรง กดลง.
แรงกดลงช่วยเพิ่มแรงเสียดทานและความมั่นคง การออกแบบตามหลักการยศาสตร์ของเรา (ความสูงประมาณ 500-600 มม.) ทำให้ขอบหม้ออยู่ที่ระดับสะโพก ทำให้เชฟสามารถใช้น้ำหนักตัวเพื่อรักษาความมั่นคงในการผัดโดยไม่ทำให้หลังตึง.
10. ความสมบูรณ์ของโครงสร้าง: ความแตกต่างของความแข็งแกร่งระหว่างการเชื่อมแบบเต็มตะเข็บและการใช้สกรู
สกรูจะคลายตัวจากการสั่นสะเทือน การเชื่อมไม่คลายตัว ในสภาพแวดล้อมที่มีการสั่นสะเทือนสูงของห้องครัวเชิงพาณิชย์ โครงที่ประกอบด้วยสกรูเป็นระเบิดเวลาแห่งความไม่มั่นคง.
เราใช้การเชื่อม TIG แบบเต็มตะเข็บสำหรับโครงของเรา สิ่งนี้สร้างโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยขา เฟรม และแผ่นด้านบนทำหน้าที่เป็นเหล็กชิ้นเดียว สิ่งนี้ ความสมบูรณ์ของโครงสร้างครัวเชิงพาณิชย์ ทำให้มั่นใจได้ว่าแม้หลังจากใช้งานหนักเป็นเวลา 5 ปี เครื่องจะยังคงแข็งแกร่งเหมือนวันแรก.
11. การทดสอบการรับน้ำหนักคงที่ของโรงงาน: ทำไมผู้ผลิตจึงวางบล็อกคอนกรีตบนคานโครง
เราไม่คาดเดา เราทดสอบ ก่อนที่รุ่นจะได้รับการอนุมัติให้ผลิต จะต้องผ่านการทดสอบการรับน้ำหนักคงที่ เราวางบล็อกคอนกรีตบนโครงเกินกว่าความจุที่กำหนดไว้ (มักจะสูงถึง 500 กก.) และวัดการโก่งตัวด้วยคาลิปเปอร์เลเซอร์.
เฉพาะการออกแบบที่แสดงการเสียรูปถาวรเป็นศูนย์เท่านั้นที่จะผ่านได้ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเมื่อคุณวางหม้อน้ำขนาด 100 ลิตรลงบนเครื่อง เฟรมจะไม่ยุบ.
12. หลักการ “ความมั่นคงของสามเหลี่ยม”: การออกแบบค้ำยันภายในในโครงรถบรรทุกหนัก
มองไปใต้ AT Cooker หน่วย คุณจะไม่เห็นแค่ขาตั้งสี่ขา แต่คุณจะเห็นการค้ำยันแบบสามเหลี่ยม ในทางวิศวกรรม สามเหลี่ยมคือรูปทรงที่แข็งแรงที่สุด.
ด้วยการค้ำยันขาตั้งกับโครงด้วยตัวรองรับแบบทแยงมุม เราจึงขจัด “การบิดเบี้ยว” (แนวโน้มของโครงสี่เหลี่ยมที่จะยุบตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมด้านขนาน) ความแข็งแรงด้านข้างนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการต้านทานแรงด้านข้างของการผสมสตูว์ข้น.
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
ความคิดเห็นสุดท้ายจาก AT Cooker
ความมั่นคงไม่ใช่คุณสมบัติ แต่เป็นสิ่งจำเป็น เมื่อต้องจัดการกับของเหลวเดือดหลายร้อยลิตร คุณไม่สามารถประนีประนอมกับวิศวกรรมโครงสร้างได้ AT Cooker Stock Pot Burner ซีรีส์นี้สร้างขึ้นเพื่อเป็นรากฐานของห้องครัวของคุณ—มั่นคง เชื่อถือได้ และปลอดภัย.
เรามีสินค้าเหล่านี้สำหรับงานหนักใน สหรัฐอเมริกา, เยอรมนี, ฝรั่งเศส, สหราชอาณาจักร, เบลเยียม, อิตาลี, สเปน และบัลแกเรีย เพื่อการจัดส่งทันที อย่าเสี่ยงกับความปลอดภัยของพนักงานของคุณด้วยอุปกรณ์ที่โยกเยก อัปเกรดเป็นความมั่นคงของ AT Cooker วันนี้.
