หม้อนึ่งข้าวจัดการข้าวปริมาณมากได้อย่างไรโดยไม่ลดทอนคุณภาพ?

สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ เช่น โรงอาหาร โรงแรม และร้านอาหารเอเชีย การหุง ข้าวปริมาณมาก (มากกว่า 50 ปอนด์ต่อครั้ง) พร้อมทั้งรักษาความนุ่มฟู สุกทั่วถึง และมีรสชาติ เป็นความท้าทายที่ต่อเนื่อง หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่แบบดั้งเดิม หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ มักประสบปัญหาความร้อนไม่สม่ำเสมอหรือข้าวจับตัวเป็นก้อน แต่หม้อนึ่งสมัยใหม่ (เช่น หม้อนึ่งอาหารเชิงพาณิชย์ของ AT Cooker) ถูกออกแบบมาเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ ด้วยการผสมผสานการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ การกระจายไอน้ำที่สม่ำเสมอ และเซ็นเซอร์อัจฉริยะ หม้อนึ่งของเราสามารถจัดการข้าวได้มากกว่า 100 ปอนด์ต่อรอบโดยไม่ลดทอนคุณภาพ ด้านล่างนี้คือรายละเอียดวิธีการทำงาน พร้อมตัวอย่างจริงจากลูกค้าของเรา.

1. หม้อนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับข้าวปริมาณมาก ใช้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

ข้าวจะสุกดีที่สุดที่อุณหภูมิคงที่ (212°F สำหรับข้าวขาว, 205°F สำหรับข้าวกล้อง) แม้การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย (±5°F) ก็อาจทำให้ข้าวไม่สุกหรือมีเนื้อสัมผัสเละได้ หม้อนึ่งของ AT Cooker หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ใช้เทอร์โมสตัทคู่และการควบคุมแบบดิจิทัลเพื่อรักษาอุณหภูมิภายใน ±1°F ทำให้ข้าวทุกเม็ดสุกอย่างสม่ำเสมอ.

หม้อนึ่งรุ่น AT-S100 ของเรา (ความจุข้าว 100 ปอนด์) มีโหมดอุณหภูมิ “สำหรับข้าวโดยเฉพาะ” ที่ปรับความร้อนตามประเภทของข้าว โรงอาหารมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในชิคาโกใช้เครื่องนี้หุงข้าวขาว 80 ปอนด์ต่อวัน: “ก่อนหน้านี้ เรามีข้าวไม่สุก 10-15% ต่อครั้ง ด้วยการควบคุมที่แม่นยำของ AT Cooker ตอนนี้มีน้อยกว่า 2% เราลดขยะอาหารได้ 300 ดอลลาร์ต่อเดือน”

แตกต่างจากวิธีการต้มแบบดั้งเดิม (ซึ่งอาจมีจุดร้อนที่ก้นหม้อ) ความร้อนจากไอน้ำจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นข้าวที่อยู่ด้านบนของหม้อนึ่งจะสุกเหมือนกับข้าวที่อยู่ด้านล่าง ความแม่นยำนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปริมาณมาก ซึ่งการกระจายความร้อนจะยากขึ้น.

2. พวกเขาใช้ระบบกระจายไอน้ำแบบสม่ำเสมอเพื่อป้องกันเนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอหรือส่วนที่หุงไม่สุก

ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในการหุงข้าวปริมาณมากคือการทำให้ไอน้ำเข้าถึงเมล็ดข้าวทุกเมล็ด หม้อนึ่งของ AT Cooker ใช้ ระบบฉีดไอน้ำหลายพอร์ต 360°—หัวฉีดขนาดเล็กที่วางอยู่ทั่วห้องปรุงอาหาร—แทนที่จะเป็นแหล่งไอน้ำแหล่งเดียว สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าไอน้ำจะหมุนเวียนอย่างสม่ำเสมอ แม้ในปริมาณ 100 ปอนด์.

การทดสอบทางวิศวกรรมของเราแสดงให้เห็นว่าไอน้ำเข้าถึงทุกส่วนของห้องภายใน 2 นาที โดยมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างด้านบนและด้านล่างไม่เกิน 2°F โรงแรมแห่งหนึ่งในลาสเวกัสใช้หม้อนึ่ง AT-S150 ของเรา (ความจุ 150 ปอนด์) สำหรับบริการจัดเลี้ยง: “เราหุงข้าว 120 ปอนด์สำหรับงานแต่งงาน และทุกช้อนก็เหมือนกัน—นุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน การกระจายไอน้ำเป็นการเปลี่ยนแปลงเกม”

หม้อนึ่งแบบดั้งเดิมมักจะอาศัยช่องระบายไอน้ำที่ติดตั้งด้านล่างเพียงช่องเดียว ซึ่งนำไปสู่ข้าวที่สุกเกินไปด้านล่างและข้าวที่หุงไม่สุกด้านบน ระบบของเราขจัดปัญหานี้โดยการฉีดไอน้ำจากด้านข้าง ด้านบน และด้านล่าง—เพื่อให้แน่ใจว่าทุกชั้นจะสุกอย่างสม่ำเสมอ.

3. หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่มักจะมีช่องหรือชั้นหลายชั้นเพื่อรองรับการหุงปริมาณมากอย่างมีประสิทธิภาพ

แทนที่จะหุงข้าวทั้งหมดในช่องขนาดใหญ่ช่องเดียว (ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ) หม้อหุง AT Cooker หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ หม้อนึ่งมีช่องถอดได้หลายช่อง (เรียกว่า “ถาดนึ่ง”) แต่ละช่องบรรจุข้าวได้ 20-30 ปอนด์ การออกแบบแบบแยกส่วนนี้ช่วยให้คุณหุงปริมาณน้อยลงภายในเครื่องเดียว ลดความแออัดและรับประกันว่าแต่ละถาดจะได้รับไอน้ำเท่ากัน.

AT-S100 ของเรามี 5 ช่อง (ช่องละ 20 ปอนด์) ในขณะที่ AT-S150 มี 7 ช่อง (ช่องละ 21 ปอนด์) ห้องครัวของโรงพยาบาลแห่งหนึ่งในฮูสตันใช้ AT-S100 หุงข้าวขาว 40 ปอนด์ และข้าวกล้อง 20 ปอนด์พร้อมกัน: “ช่องแยกช่วยให้เราหุงข้าวประเภทต่างๆ ได้โดยไม่ปนเปื้อนกัน ข้าวทั้งสองชุดออกมาสมบูรณ์แบบ—ไม่มีการผสมเนื้อสัมผัส”

ช่องยังช่วยให้เสิร์ฟได้ง่ายขึ้น: คุณสามารถนำถาดออกทีละถาดแทนที่จะตักจากหม้อใหญ่ใบเดียว ลดความเสี่ยงที่เมล็ดข้าวจะแตก ผู้จัดการโรงอาหารในดัลลัสกล่าวว่า: “การเสิร์ฟจากถาดช่วยลดของเสียได้ 8%—เราไม่ต้องขูดข้าวที่แตกจากก้นหม้อใหญ่”

4. หม้อนึ่งขั้นสูงใช้เซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบระดับความชื้นและปรับการปล่อยไอน้ำตามนั้น

การควบคุมความชื้นเป็นกุญแจสำคัญต่อคุณภาพข้าว—ความชื้นน้อยเกินไปทำให้ข้าวแห้งและแข็ง ความชื้นมากเกินไปทำให้ข้าวแฉะ หม้อนึ่งของ AT Cooker ใช้ เซ็นเซอร์วัดความชื้นความไวสูง (วางไว้ในแต่ละช่อง) ซึ่งวัดความชื้นของข้าวทุกๆ 10 วินาที และปรับการปล่อยไอน้ำโดยอัตโนมัติ.

ตัวอย่างเช่น หากเซ็นเซอร์ตรวจจับว่าข้าวแห้งเกินไป (ซึ่งมักเกิดขึ้นกับข้าวกล้อง) เครื่องนึ่งจะเพิ่มการปล่อยไอน้ำขึ้น 15% หากข้าวแฉะเกินไป (ซึ่งมักเกิดขึ้นกับข้าวเหนียว) จะลดไอน้ำลง 10% ร้านซูชิแห่งหนึ่งในซานฟรานซิสโกใช้คุณสมบัตินี้สำหรับข้าวซูชิ 50 ปอนด์ต่อวัน: “ข้าวซูชิต้องมีความชื้นที่แม่นยำ ถ้าแฉะเกินไปจะเละ ถ้าแห้งเกินไปจะแข็ง เซ็นเซอร์ช่วยให้ข้าวสมบูรณ์แบบทุกครั้ง”

เครื่องนึ่งแบบดั้งเดิมไม่มีเซ็นเซอร์วัดความชื้น ดังนั้นคุณต้องคาดเดาว่าข้าวสุกเมื่อใด ซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่สม่ำเสมอ ลูกค้าของเรารายงานว่า “การผลิตข้าวเสีย” ลดลง 90% หลังจากเปลี่ยนมาใช้เครื่องนึ่งที่มีเซ็นเซอร์.

5. รักษาแรงดันให้คงที่เพื่อหลีกเลี่ยงการหุงข้าวมากเกินไปหรือทำให้ข้าวแห้ง

แรงดันไอน้ำส่งผลโดยตรงต่อเนื้อสัมผัสของข้าว แรงดันต่ำทำให้ข้าวสุกไม่ทั่วถึง ในขณะที่แรงดันสูงอาจทำให้ข้าวสุกเกินไป เครื่องนึ่ง AT Cooker ใช้ วาล์วแรงดันคงที่ ที่รักษาแรงดันไว้ที่ 1.2 PSI (เหมาะสำหรับการหุงข้าว) ตลอดกระบวนการ แม้ในขณะที่ปล่อยไอน้ำออกเมื่อเติมข้าวหรือตรวจสอบความคืบหน้า.

วาล์วแรงดันของเครื่องนึ่ง AT-S100 ของเราจะปรับโดยอัตโนมัติหากแรงดันลดลง (เช่น เมื่อเปิดประตูเพื่อเติมถาด) และจะกู้คืนเป็น 1.2 PSI ภายใน 30 วินาที บริษัทจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งในออสตินใช้คุณสมบัตินี้สำหรับการผลิตแบบต่อเนื่อง: “เราเติมถาดข้าวใหม่ทุกๆ 15 นาที และแรงดันก็ไม่เคยลดลง ข้าวทุกชุดปรุงในอัตราเดียวกัน ไม่ต้องรอให้แรงดันกลับมาอีกต่อไป”

หม้อนึ่งแบบดั้งเดิมสูญเสียแรงดัน 30-40% เมื่อเปิดประตู ทำให้เวลาปรุงนานขึ้นและผลลัพธ์ไม่สม่ำเสมอ ระบบแรงดันของเราช่วยขจัดปัญหานี้ ทำให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างต่อเนื่อง.

6. หม้อนึ่งความจุสูงมีกลไกการกวนหรือผสมเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

การจับตัวเป็นก้อนเป็นปัญหาใหญ่สำหรับข้าวปริมาณมาก—เมล็ดข้าวจะติดกันเมื่อไอน้ำไม่สามารถหมุนเวียนระหว่างเมล็ดข้าวได้ หม้อนึ่งของ AT Cooker แก้ปัญหานี้ด้วย ไม้พายกวนแบบอ่อนโยน ในแต่ละช่องที่หมุนช้าๆ (1 รอบต่อนาที) ระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อแยกเมล็ดข้าวโดยไม่ทำให้เมล็ดข้าวแตก.

ไม้พายทำจากซิลิโคนอ่อนนุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อข้าว และตั้งโปรแกรมให้หยุดทำงานก่อนปรุงเสร็จ 5 นาที (เพื่อให้ข้าวได้พัก) ร้านอาหารจีนในนิวยอร์กใช้ AT-S100 สำหรับเตรียมข้าวผัด 60 ปอนด์: “ข้าวที่จับตัวเป็นก้อนทำให้ข้าวผัดเสีย ไม้พายช่วยให้เมล็ดข้าวแยกจากกัน—คุณภาพข้าวผัดของเราดีขึ้น 100%”

หม้อนึ่งแบบดั้งเดิมต้องใช้การคนด้วยมือ (ซึ่งใช้เวลานานและมีความเสี่ยงสำหรับปริมาณมาก) ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน 20-30% ระบบการกวนของเราช่วยลดการจับตัวเป็นก้อนเหลือ 5% หรือน้อยกว่า ประหยัดเวลาและปรับปรุงคุณภาพอาหาร.

7. การออกแบบฉนวนเก็บความร้อนและไอน้ำ ส่งเสริมการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอทั่วทั้งชุด

การสูญเสียความร้อนเป็นศัตรูที่ซ่อนเร้นของการปรุงอาหารปริมาณมาก—จุดเย็นในหม้อนึ่งทำให้ข้าวสุกไม่ทั่วถึง หม้อนึ่งของ AT Cooker มี ฉนวนสองชั้น (ใยเซรามิก + สแตนเลส) รอบห้องปรุงอาหาร ซึ่งเก็บความร้อนและไอน้ำได้ 95% แม้ในรอบการปรุงที่ยาวนาน (45+ นาทีสำหรับข้าวกล้อง).

การทดสอบของเราแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิภายนอกยังคงต่ำกว่า 140°F (ปลอดภัยต่อการสัมผัส) ในขณะที่อุณหภูมิภายในยังคงอยู่ที่ 212°F โรงอาหารของโรงเรียนในชิคาโกใช้ AT-S100 สำหรับรอบการปรุงข้าวกล้อง 45 นาที: “ฉนวนช่วยให้ห้องครัวเย็น และข้าวก็สุกสม่ำเสมอ—ไม่มีจุดเย็นที่ขอบอีกต่อไป”

หม้อนึ่งแบบดั้งเดิมมีฉนวนชั้นเดียว สูญเสียความร้อน 20-25% ทำให้ฮีตเตอร์ต้องทำงานหนักขึ้นและเกิดความผันผวนของอุณหภูมิ การออกแบบฉนวนของเราไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการใช้พลังงานลง 15% อีกด้วย.

8. บางรุ่นมีโปรแกรมการปรุงอาหารที่ปรับให้เหมาะกับข้าวประเภทต่างๆ

ข้าวแต่ละประเภทต้องการเวลาและอุณหภูมิในการปรุงที่แตกต่างกัน: ข้าวขาวใช้เวลาปรุง 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 212°F, ข้าวกล้องใช้เวลา 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 205°F และข้าวเหนียวใช้เวลา 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 210°F หม้อนึ่งของ AT Cooker มี โปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า สำหรับข้าวมากกว่า 8 ประเภท ช่วยขจัดความยุ่งยากในการคาดเดา.

โหมด “Rice Master” ของหม้อนึ่ง AT-S150 ของเรา (ตั้งชื่อตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านข้าว ที่ใส่ไว้ในซอฟต์แวร์) จะปรับเวลา อุณหภูมิ และการปล่อยไอน้ำโดยอัตโนมัติ ร้านอาหารเกาหลีแห่งหนึ่งในลอสแอนเจลิสใช้สำหรับข้าวเหนียว 30 ปอนด์ และข้าวเมล็ดสั้น 40 ปอนด์ต่อวัน: “เราเพียงแค่เลือก ‘ข้าวเหนียว’ หรือ ‘ข้าวเมล็ดสั้น’ แล้วมันก็จัดการส่วนที่เหลือให้เอง ทั้งสองชุดพร้อมกันในเวลาเดียวกัน ด้วยเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ”

โปรแกรมที่ตั้งโปรแกรมได้ยังช่วยลดเวลาในการฝึกอบรม พนักงานใหม่สามารถใช้งานหม้อนึ่งได้โดยไม่ต้องเรียนรู้การตั้งค่าที่ซับซ้อน ร้านอาหารเอเชีย 10 แห่งรายงานว่าเวลาในการฝึกอบรมลดลง 50% หลังจากเปลี่ยนมาใช้หม้อนึ่ง AT Cooker.

9. เครื่องนึ่งใช้การสร้างไอน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมโดยไม่ลดทอนคุณภาพ

การปรุงชุดใหญ่จะใช้เวลานานขึ้น แต่เครื่อง AT Cooker เครื่องกำเนิดไอน้ำความเร็วสูง (ซึ่งผลิตไอน้ำได้มากกว่าเครื่องกำเนิดมาตรฐาน 50% ต่อนาที) ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลง 15-20% โดยไม่ปรุงมากเกินไป.

เครื่องนึ่ง AT-S100 ของเราสร้างไอน้ำได้ใน 90 วินาที (เทียบกับ 3 นาทีสำหรับรุ่นทั่วไป) ดังนั้นการปรุงอาหารจึงเริ่มเร็วขึ้น ร้านอาหารแบบฟาสต์แคชชวลแห่งหนึ่งในไมอามีใช้เครื่องนี้ปรุงข้าวขาว 50 ปอนด์ใน 20 นาที (เทียบกับ 25 นาทีด้วยเครื่องนึ่งเครื่องเก่า): “เราเสิร์ฟข้าวกับทุกมื้อ ดังนั้นการประหยัดเวลา 5 นาทีต่อชุดจะเท่ากับการประหยัดเวลา 20 นาทีต่อวัน ช่วยให้เราตามทันช่วงเวลาเร่งด่วนของมื้อกลางวันได้”

ไอน้ำความเร็วสูงยังช่วยให้ข้าวดูดซับความชื้นได้อย่างสม่ำเสมอ—ไม่มีเมล็ดแห้งจากการสะสมไอน้ำช้าอีกต่อไป ลูกค้าของเรารายงานว่าข้าวที่ปรุงในเครื่องนึ่ง AT Cooker มีอัตราการกักเก็บความชื้นสูงขึ้น 10% ส่งผลให้เนื้อสัมผัสฟูขึ้น.

10. ช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างต่อเนื่องโดยเปิดใช้งานการประมวลผลชุดแบบเหลื่อม

ห้องครัวที่ยุ่งต้องปรุงข้าวอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่แค่ครั้งละชุดใหญ่ เครื่องนึ่ง AT Cooker รองรับ การประมวลผลชุดแบบเหลื่อม—คุณสามารถเพิ่มถาดข้าวใหม่ได้ในขณะที่ถาดอื่นกำลังปรุงอยู่—ด้วยการฟื้นฟูแรงดันที่รวดเร็วและการควบคุมช่องแยก.

ร้านขายอาหารในสนามกีฬาในแอตแลนตาใช้ AT-S150 ปรุงข้าว 150 ปอนด์ต่อเกม โดยเติมถาดขนาด 20 ปอนด์ทุกๆ 15 นาที: “เราเริ่มปรุง 30 นาทีก่อนเปิดประตู และเติมถาดใหม่ตามความจำเป็น เราไม่เคยข้าวหมด และทุกถาดก็ร้อนและสดใหม่ ไม่ต้องเสิร์ฟข้าวเย็นจากถังเก็บอีกต่อไป”

การปรุงอย่างต่อเนื่องยังช่วยลดของเสีย คุณปรุงเฉพาะเท่าที่ต้องการ แทนที่จะเป็นชุดใหญ่ชุดเดียวที่อาจเย็นลง สถานที่จัดคอนเสิร์ตรายงานว่าลดของเสียจากข้าวลง 15% หลังจากเปลี่ยนมาใช้การปรุงแบบแบ่งเป็นชุดๆ.

11. หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ มักมีระบบตัดไฟอัตโนมัติและฟังก์ชันอุ่นเพื่อรักษาสภาพ

ข้าวสุกจะเสียสภาพหากตั้งไฟไว้นานเกินไป หม้อนึ่งของ AT Cooker มี ระบบตัดไฟอัตโนมัติ (เมื่อข้าวสุก) และ ระบบอุ่นที่อุณหภูมิต่ำ (165°F ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัยในการเก็บรักษา) เพื่อให้ข้าวสดใหม่ได้นานกว่า 2 ชั่วโมง.

ฟังก์ชันอุ่นใช้ไอน้ำที่อ่อนโยน (ไม่ใช่ความร้อนโดยตรง) เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง โรงพยาบาลในฮูสตันใช้ฟังก์ชันนี้เพื่อเก็บข้าว 60 ปอนด์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น: “ข้าวมีรสชาติสดใหม่เหมือนตอนมื้อกลางวันตอนมื้อเย็น ไม่ต้องทนกับข้าวแห้งแข็งอีกต่อไป ผู้ป่วยชอบมาก”

ฟังก์ชันอุ่นของหม้อนึ่งแบบดั้งเดิมใช้ความร้อนโดยตรง ซึ่งทำให้ข้าวแห้งภายใน 30 นาที การอุ่นด้วยไอน้ำของเราทำให้ข้าวฟูนุ่มและชุ่มชื้น ลดของเสียลง 10%.

12. หม้อนึ่งประหยัดพลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ไอน้ำ ลดของเสีย และรักษาคุณภาพ

การประหยัดพลังงานไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพด้วย หม้อนึ่งของ AT Cooker ใช้ การปล่อยไอน้ำแบบแปรผัน (ปรับตามปริมาณข้าวและความชื้น) แทนที่จะใช้ไอน้ำสูงคงที่ ซึ่งอาจทำให้ข้าวสุกเกินไป.

AT-S100 ของเราใช้พลังงาน 1.2 kWh ในการหุงข้าวขาว 50 ปอนด์ ซึ่งประหยัดกว่าหม้อนึ่งแบบดั้งเดิมถึง 25% โรงอาหารแห่งหนึ่งในซีแอตเทิลประหยัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานได้ $120 ต่อเดือน โดยยังคงคุณภาพไว้ได้: “เราคิดว่าการประหยัดพลังงานหมายถึงการลดทอนคุณภาพ แต่ข้าวกลับอร่อยกว่าที่เคย การสูญเสียไอน้ำน้อยลงหมายถึงการหุงที่สม่ำเสมอมากขึ้น”

ประสิทธิภาพการใช้พลังงานยังช่วยยืดอายุการใช้งานของส่วนประกอบต่างๆ อีกด้วย การปล่อยไอน้ำที่ลดลงช่วยลดการสึกหรอของเครื่องกำเนิดไอน้ำ ทำให้อายุการใช้งานยาวนานกว่าหม้อนึ่งแบบดั้งเดิม 2-3 ปี.

13. การบำรุงรักษาและทำความสะอาดอย่างเหมาะสมช่วยให้หม้อนึ่งทำงานได้อย่างสม่ำเสมอในปริมาณมาก

แม้แต่หม้อนึ่งที่ดีที่สุด หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ก็สูญเสียประสิทธิภาพไปหากไม่ได้รับการบำรุงรักษา แป้งข้าวและเศษผงจะสะสมในช่องระบายไอน้ำ ทำให้การไหลเวียนติดขัดและทำให้การหุงไม่สม่ำเสมอ หม้อนึ่งของ AT Cooker มี ส่วนประกอบที่ทำความสะอาดง่าย (ถาดถอดได้ ช่องระบายไอน้ำที่ล้างด้วยเครื่องล้างจานได้) เพื่อให้การบำรุงรักษาง่ายขึ้น.

ขั้นตอนการบำรุงรักษาที่แนะนำของเรา:

1. รายวัน: ถอดและล้างถาดไอน้ำ เช็ดห้องเครื่องด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ.
2. รายสัปดาห์: แช่ช่องระบายไอน้ำในน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดคราบแป้ง ทำความสะอาดเซ็นเซอร์วัดความชื้นด้วยแปรงขนนุ่ม.
3. รายเดือน: ตรวจสอบวาล์วแรงดันเพื่อหาเศษผง ปรับเทียบเทอร์โมสตัท (AT Cooker มีบริการปรับเทียบระยะไกลฟรี).
4. รายไตรมาส: ทำความสะอาดเครื่องกำเนิดไอน้ำ (เรามีน้ำยาทำความสะอาดที่ไม่เป็นพิษ).

โรงแรมแห่งหนึ่งในออร์แลนโดปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ และหม้อนึ่ง AT-S150 ของพวกเขาก็ยังคงทำงานได้เต็มประสิทธิภาพมาเป็นเวลา 3 ปีแล้ว: “เมื่อก่อนเราต้องเปลี่ยนหม้อนึ่งทุกๆ 2 ปี ตอนนี้ ด้วยการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ มันทำงานเหมือนใหม่ คุณภาพข้าวไม่เคยลดลงเลย”

โซลูชันหม้อนึ่งข้าวขนาดใหญ่ของ AT Cooker สำหรับทุกความต้องการปริมาณ

ไม่ว่าคุณต้องการหุงข้าว 30 ปอนด์สำหรับร้านกาแฟเล็กๆ หรือ 200 ปอนด์สำหรับสนามกีฬา AT Cooker ก็มีหม้อนึ่งที่เหมาะสม:

เครื่องนึ่งของเราไม่ใช่แค่ โฆษณากระทะหุงข้าว การกล่าวอ้าง—แต่เป็นโซลูชันที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้โดยครัวเชิงพาณิชย์กว่า 1,000 แห่ง ติดต่อทีมงานของเราวันนี้เพื่อประเมินปริมาณฟรี: เราจะวิเคราะห์เมนู ความต้องการสูงสุด และพื้นที่ของคุณเพื่อแนะนำเครื่องนึ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ.