ข้อกำหนดด้านพื้นที่และการใช้งานสำหรับการติดตั้งเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

การติดตั้ง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ไม่ใช่แค่การวางเครื่องไว้ในครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเกี่ยวกับพื้นที่ สายน้ำ ท่อระบายน้ำ และการเชื่อมต่อไฟฟ้า การตั้งค่าที่ไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่ประสิทธิภาพที่ไม่ดี การเสียบ่อย หรือแม้แต่การละเมิดกฎหมาย ที่ AT Cooker, เราได้ติดตั้งเครื่องรุ่น เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ของเราหลายร้อยเครื่อง (เช่น ซีรีส์ ZFGT-A) ในร้านอาหาร โรงแรม และบาร์ทั่วโลก ดังนั้นเราจึงทราบดีว่าต้องใช้อะไรบ้างเพื่อให้การติดตั้งเป็นไปอย่างราบรื่นและเป็นไปตามข้อกำหนด ในคู่มือนี้ เราจะแจกแจงข้อกำหนดด้านพื้นที่และการใช้งานทั้งหมดที่คุณต้องพิจารณา พร้อมข้อมูลเชิงลึกเฉพาะจากข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ของเราเพื่อช่วยคุณเตรียมห้องครัวของคุณ.

1. สายจ่ายน้ำโดยเฉพาะ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3/4 นิ้ว ถึง 1 นิ้ว) พร้อมวาล์วปิดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

ทุก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องการสายจ่ายน้ำโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าแรงดันและการไหลสม่ำเสมอ—สายที่ใช้ร่วมกับ อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ อื่นๆ (เช่น อ่างล้างจานหรือเครื่องนึ่ง) อาจทำให้แรงดันลดลง ส่งผลให้การทำความสะอาดไม่สมบูรณ์ เส้นผ่านศูนย์กลางของสายขึ้นอยู่กับการใช้น้ำของเครื่อง: เครื่องส่วนใหญ่แบบใต้เคาน์เตอร์และแบบตั้งพื้น (รวมถึง AT Cooker ZFGT-A-2D และ ZFGT-A 90S) ของเรา ต้องการสายขนาด 3/4 นิ้ว ในขณะที่เครื่องแบบสายพานที่มีความจุสูงอาจต้องการสายขนาด 1 นิ้ว.

ข้อกำหนดของ AT Cooker ที่ควรทราบ: ซีรีส์ ZFGT ของเรา เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่นใช้น้ำ 0.66 แกลลอน (2.5 ลิตร) ต่อชั้น เพื่อรองรับการไหลนี้โดยไม่สูญเสียแรงดัน เราขอแนะนำท่อน้ำเข้า PEX หรือทองแดงขนาด 3/4 นิ้ว วาล์วปิดเป็นสิ่งจำเป็น—ช่วยให้คุณตัดน้ำเข้าเครื่องเพื่อการบำรุงรักษา (เช่น การทำความสะอาดตัวกรองหรือเปลี่ยนแขนฉีดน้ำ) โดยไม่ต้องปิดระบบน้ำทั้งครัวของคุณ.

รหัสประปาในท้องถิ่นมักกำหนดให้ท่อน้ำเข้ามีอุปกรณ์ป้องกันการไหลย้อนกลับ—อุปกรณ์ที่หยุดน้ำเสียไม่ให้ไหลย้อนกลับเข้าสู่แหล่งน้ำสะอาด สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจาก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส น้ำเสียอาจมีเศษอาหารหรือสารตกค้างจากผงซักฟอก รหัสประปาสากล (IPC) ให้แนวทางโดยละเอียดเกี่ยวกับการป้องกันการไหลย้อนกลับสำหรับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์.


การเชื่อมต่อแหล่งจ่ายน้ำเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส AT Cooker

2. ท่อระบายน้ำที่พื้นแบบมีช่องระบายอากาศแยกต่างหากพร้อมช่องอากาศป้องกันการไหลย้อนกลับสำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

น้ำเสียจากเครื่องของคุณ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องการท่อระบายน้ำที่พื้นโดยเฉพาะ—ที่ไม่ใช้ร่วมกับอุปกรณ์อื่น—เพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันและการไหลย้อนกลับ ท่อระบายน้ำต้องมีการระบายอากาศที่เหมาะสม (ตามมาตรฐาน IPC) เพื่อปล่อยแรงดันอากาศและให้แน่ใจว่าน้ำไหลได้ดี และต้องมีช่องอากาศ: การแยกทางกายภาพระหว่างท่อระบายน้ำของเครื่องล้างจานและท่อระบายน้ำที่พื้นซึ่งหยุดน้ำที่ปนเปื้อนจากการดูดกลับเข้าไปในเครื่อง.

สำหรับ AT Cooker รุ่นเช่น ZFGT-A 4D (7KW floor เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส) เราขอแนะนำท่อระบายน้ำที่พื้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 2 นิ้ว เพื่อรองรับปริมาณน้ำเสียของเครื่อง (ความจุอ่างล้างจานสูงสุด 27 ลิตร) ช่องอากาศควรอยู่สูงกว่าระดับน้ำท่วมของท่อระบายน้ำอย่างน้อย 1 นิ้ว—นี่เป็นข้อกำหนดที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผ่านการตรวจสอบด้านสุขภาพ ตามที่ระบุโดย องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA).

หมายเหตุ: หากท่อระบายน้ำที่มีอยู่ของห้องครัวของคุณเล็กเกินไปหรือไม่มีช่องอากาศ คุณจะต้องอัปเกรดก่อนติดตั้งเครื่องของคุณ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส. ช่างประปาสามารถทำการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ได้ภายใน 1-2 วัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายนี้ (โดยปกติคือ $300-$500) ล่วงหน้า.

3. ข้อกำหนดทางไฟฟ้า: 120V สำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสขนาดเล็กใต้เคาน์เตอร์, 208-240V สำหรับรุ่นขนาดใหญ่

ความต้องการไฟฟ้าแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่น และการใช้แรงดันไฟฟ้าที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เครื่องเสียหายหรือก่อให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้ได้ รุ่นขนาดเล็กใต้เคาน์เตอร์ (เช่น ZFGT-A-2D ของเรา) มักใช้ไฟเฟสเดียว 120V สำหรับงานเบา ในขณะที่รุ่นตั้งพื้นหรือรุ่นสายพานขนาดใหญ่ต้องการไฟเฟสสาม 208-240V เพื่อรองรับกำลังวัตต์ที่สูงกว่า (7KW ถึง 9KW สำหรับซีรีส์ ZFGT ของ AT Cooker).

AT Cooker Stainless Steel Commercial Dishwasher ModelVoltage RequirementPhase TypeWattageBest ForZFGT-A-2D (Undercounter)120V (optional) / 380VSingle / Three8.6KWBars, small cafesZFGT-A 4D (Floor)380VThree7KWMid-sized restaurantsZFGT-A 90S (Floor)380VThree9KWBusy restaurants, hotelsZFGT-A 80S (Floor)380VThree9KWHigh-volume cafes, catering

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบกำลังไฟฟ้าของห้องครัวของคุณก่อนซื้อ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส. ตัวอย่างเช่น รุ่น 9KW เช่น ZFGT-A 90S จะดึงกระแสไฟฟ้ามากกว่าที่วงจร 15A มาตรฐานจะรับได้ คุณจะต้องใช้เบรกเกอร์วงจร 30A โดยเฉพาะ. AT Cooker มีเอกสารข้อมูลจำเพาะทางไฟฟ้าโดยละเอียดสำหรับทุกรุ่นเพื่อช่วยช่างไฟฟ้าของคุณวางแผนการติดตั้ง และเราขอแนะนำให้ช่างไฟฟ้าตรวจสอบการติดตั้งของคุณก่อนจัดส่งเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้า.


การเชื่อมต่อไฟฟ้าเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส AT Cooker

4. เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสอุณหภูมิสูงอาจต้องใช้เครื่องทำความร้อนเสริมภายนอก (พื้นที่และสาธารณูปโภคเพิ่มเติม)

อุณหภูมิสูง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่น (เช่นเดียวกับเครื่อง AT Cooker ทั้งหมด) ต้องการอุณหภูมิการล้างครั้งสุดท้ายที่ 180°F (82°C) เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขภาพ แม้ว่ารุ่นสมัยใหม่หลายรุ่น (รวมถึง ZFGT-A 90S ของเรา) จะมีเครื่องทำความร้อนเสริมในตัว แต่บางรุ่นที่เก่ากว่าหรือเล็กกว่าอาจต้องใช้เครื่องทำความร้อนเสริมภายนอก ซึ่งจะเพิ่มพื้นที่และความต้องการสาธารณูปโภคเพิ่มเติม.

เครื่องทำความร้อนเสริมภายนอกโดยทั่วไปต้องการ:

  • พื้นที่: พื้นที่ 24x24x30 นิ้ว ใกล้กับเครื่องล้างจาน (ไม่ควรอยู่ไกลเกินไป เนื่องจากจะเกิดการสูญเสียความร้อนในท่อน้ำยาว).
  • ไฟฟ้า: วงจร 208-240V โดยเฉพาะ (2KW ถึง 3KW ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องทำความร้อน).
  • น้ำ: สายจ่ายน้ำแยกขนาด 3/4 นิ้ว (เชื่อมต่อกับแหล่งน้ำเดียวกับเครื่องล้างจาน).

ข้อได้เปรียบของ AT Cooker: ซีรีส์ ZFGT ของเรา เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่นต่างๆ มีเครื่องทำความร้อนเสริมในตัว ไม่ต้องใช้เครื่องภายนอก! ตัวอย่างเช่น ZFGT-A 90S มีเครื่องทำความร้อนเสริมที่เพิ่มอุณหภูมิได้ 65 องศา ซึ่งช่วยเพิ่มอุณหภูมิน้ำจาก 30°C เป็น 95°C ได้อย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดพื้นที่และขจัดความจำเป็นในการเชื่อมต่อสาธารณูปโภคเพิ่มเติม นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับห้องครัวขนาดเล็กที่ ขนาดเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ และการจัดวางก็แน่นหนา.

5. ระยะห่างมาตรฐานรอบเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ช่วยให้ระบายอากาศและการเข้าถึงเพื่อการบำรุงรักษา

ของคุณ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องการพื้นที่มากกว่าขนาดทางกายภาพเพียงอย่างเดียว—ระยะห่างรอบเครื่องเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการระบายอากาศ (เพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป) การเข้าถึงเพื่อการบำรุงรักษา (สำหรับการซ่อมแซม) และการทำงานที่ปลอดภัย ระยะห่างที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของรุ่น:

  • รุ่นใต้เคาน์เตอร์ (เช่น ZFGT-A-2D): ระยะห่าง 2 นิ้วด้านข้างและด้านหลังเพื่อการระบายอากาศ ไม่จำเป็นต้องมีระยะห่างด้านบน (เนื่องจากพอดีกับใต้เคาน์เตอร์).
  • รุ่นตั้งพื้น (เช่น ZFGT-A 4D, ZFGT-A 90S): ระยะห่าง 4 นิ้วทุกด้าน (ด้านข้าง ด้านหลัง ด้านบน) เพื่อให้อากาศไหลเวียนและเข้าถึงส่วนประกอบต่างๆ ได้ง่าย เช่น แขนฉีดน้ำและตัวกรอง.
  • รุ่นสายพาน: ระยะห่าง 6 นิ้วทุกด้าน บวกกับพื้นที่เพิ่มเติมที่ทางเข้า/ออกสำหรับการโหลด/ยกเลิกการโหลดตะกร้า.

เพื่อให้เห็นภาพ เราจะใช้ ขนาดเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ ของรุ่น ZFGT-A 4D ของเรา: ขนาดทางกายภาพคือ 780×810×1500 มม. (ก×ล×ส) ด้วยระยะห่าง 4 นิ้ว (101.6 มม.) ทุกด้าน คุณจะต้องใช้พื้นที่รวมประมาณ 980×1010×1700 มม. นี่เป็นข้อควรพิจารณาที่สำคัญเมื่อวางแผนการจัดวางห้องครัวของคุณ—การประหยัดระยะห่างอาจนำไปสู่ความร้อนสูงเกินไป (ซึ่งลดประสิทธิภาพ) หรือค่าบริการซ่อมแซมที่มีราคาแพง (หากช่างไม่สามารถเข้าถึงชิ้นส่วนได้ง่าย).

6. พื้นที่ติดตั้งต้องได้ระดับและรองรับน้ำหนักของเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสที่ทำงานเต็มที่

เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส มีน้ำหนักมาก—แม้จะว่างเปล่า รุ่น ZFGT-A 90S ของเรามีน้ำหนัก 98 กก. (216 ปอนด์) เมื่อว่างเปล่า และเมื่อเต็มไปด้วยน้ำและตะกร้า อาจมีน้ำหนักมากกว่า 150 กก. (330 ปอนด์) พื้นที่ติดตั้งต้องได้ระดับ (ภายใน 1/4 นิ้วต่อ 10 ฟุต) และแข็งแรงพอที่จะรองรับน้ำหนักนี้ได้โดยไม่แตกร้าวหรือเคลื่อนที่.

พื้นคอนกรีตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการติดตั้ง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส —สามารถรองรับน้ำหนักได้ถึง 100 ปอนด์ต่อตารางฟุต ซึ่งเพียงพอสำหรับรุ่นขนาดใหญ่ หากห้องครัวของคุณมีพื้นไม้ คุณจะต้องเสริมความแข็งแรงด้วยคานพื้นหรือแผ่นเหล็ก (งานสำหรับวิศวกรโครงสร้างหรือผู้รับเหมา) เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย Construction Canada แนะนำให้มีกำลังรับน้ำหนักพื้นขั้นต่ำ 50 ปอนด์ต่อตารางฟุตสำหรับอุปกรณ์ในครัวเชิงพาณิชย์.

หมายเหตุ: พื้นที่ลาดเอียงอาจทำให้น้ำขังอยู่ภายในเครื่องล้างจาน ส่งผลให้เกิดสนิม (แม้แต่กับสแตนเลส) หรือการทำความสะอาดที่ไม่สม่ำเสมอ ใช้เครื่องวัดระดับเพื่อตรวจสอบพื้นก่อนการติดตั้ง—หากพื้นเอียง ผู้รับเหมาสามารถปรับระดับด้วยส่วนผสมคอนกรีตปรับระดับตัวเองได้.

7. แรงดันน้ำต้องอยู่ที่ 20-60 PSI สำหรับเครื่องล้างจานสแตนเลสเชิงพาณิชย์ที่ทำงานได้อย่างถูกต้อง

แรงดันน้ำเป็นข้อกำหนดที่สำคัญแต่ก็มักถูกมองข้ามสำหรับ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ประสิทธิภาพ หากต่ำเกินไป (ต่ำกว่า 20 PSI) แขนฉีดน้ำจะไม่สามารถส่งแรงดันเพียงพอในการทำความสะอาดจานได้ หากสูงเกินไป (สูงกว่า 60 PSI) คุณอาจเสี่ยงต่อการวาล์วเสียหายหรือเกิดการรั่วซึม.

AT Cooker ทดสอบทั้งหมดของเรา เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่นที่ 40 PSI (มาตรฐานอุตสาหกรรม) เพื่อให้แน่ใจว่าทำความสะอาดได้อย่างเหมาะสม หากแรงดันน้ำในครัวของคุณอยู่นอกช่วง 20-60 PSI คุณจะต้องติดตั้งตัวควบคุมแรงดัน:

  • แรงดันต่ำ (ต่ำกว่า 20 PSI): ปั๊มเพิ่มแรงดัน (ติดตั้งบนสายจ่ายน้ำ) สามารถเพิ่มแรงดันให้ได้ระดับที่ต้องการ.
  • แรงดันสูง (สูงกว่า 60 PSI): วาล์วลดแรงดันจะลดแรงดันให้อยู่ในช่วงที่ปลอดภัย.

คุณสามารถตรวจสอบแรงดันน้ำของคุณด้วยเกจวัดง่ายๆ (มีจำหน่ายที่ร้านฮาร์ดแวร์ในราคา $20-$30) ติดตั้งเข้ากับก๊อกน้ำอ่างล้างจานใกล้เคียง หากค่าที่อ่านได้อยู่นอกช่วง 20-60 PSI ให้กำหนดเวลาช่างประปาเพื่อติดตั้งตัวควบคุมก่อนที่ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส จะมาถึง.


การตรวจสอบมาตรวัดแรงดันน้ำเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส AT Cooker

8. ข้อกำหนดแอมแปร์: 15-20A สำหรับเครื่องล้างจานสแตนเลสเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก, 30-50A สำหรับรุ่นขนาดใหญ่

แอมแปร์ (กระแสไฟฟ้า) มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับแรงดันไฟฟ้าและกำลังวัตต์ รุ่นที่มีกำลังวัตต์สูงกว่า เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส จะดึงแอมแปร์มากขึ้น การใช้เซอร์กิตที่มีแอมแปร์ไม่เพียงพออาจทำให้เบรกเกอร์สะดุดหรือทำให้ส่วนประกอบไฟฟ้าของเครื่องเสียหาย นี่คือรายละเอียดความต้องการแอมแปร์ทั่วไป:

  • รุ่นใต้เคาน์เตอร์ขนาดเล็ก (8.6KW, 120V): เซอร์กิตเฉพาะ 15-20A.
  • รุ่นตั้งพื้นขนาดกลาง (7KW, 380V): เซอร์กิตเฉพาะ 25-30A.
  • รุ่นตั้งพื้นขนาดใหญ่ (9KW, 380V): เซอร์กิตเฉพาะ 30-40A.
  • รุ่นสายพานลำเลียง (12KW+, 480V): เซอร์กิตเฉพาะ 40-50A.

ZFGT-A 90S (9KW, 380V) ของเรา เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องใช้สายไฟเฉพาะ 35A ซึ่งหมายความว่าเซอร์กิตเบรกเกอร์ต้องมีพิกัด 35A และสายไฟต้องเป็นขนาด 10 เกจ (ขนาดขั้นต่ำสำหรับ 35A) ช่างไฟฟ้าของคุณสามารถยืนยันความสามารถของสายไฟในครัวของคุณได้ หากเล็กเกินไป พวกเขาจะต้องเดินสายไฟขนาด 10 เกจใหม่ (มีค่าใช้จ่ายประมาณ 200-300 ดอลลาร์สำหรับการเดินสาย 20 ฟุต).

9. กับดักไขมันในท่อระบายน้ำเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการใช้เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสปริมาณสูง

รหัสประปาในท้องถิ่นส่วนใหญ่กำหนดให้มีกับดักไขมันในท่อระบายน้ำของ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่นที่ใช้ในการดำเนินงานปริมาณมาก (เช่น ร้านอาหารหรือโรงแรม) กับดักไขมันจะดักจับไขมัน น้ำมัน และจาระบี (FOG) จากน้ำเสียก่อนที่จะเข้าสู่ระบบท่อระบายน้ำเทศบาล เพื่อป้องกันการอุดตันและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม.

ขนาดของกับดักไขมันขึ้นอยู่กับ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส’การใช้น้ำของคุณ:

  • รุ่นใต้เคาน์เตอร์ (0.66 แกลลอน/ชั้นวาง): กับดักไขมัน 50 แกลลอน.
  • รุ่นตั้งพื้น (0.66 แกลลอน/ชั้นวาง, 60 ชั้นวาง/ชั่วโมง): กับดักไขมัน 100 แกลลอน.
  • รุ่นสายพานลำเลียง (1 แกลลอน/ชั้นวาง, 100 ชั้นวาง/ชั่วโมง): กับดักไขมัน 200 แกลลอน.

เดอะ สหพันธ์สิ่งแวดล้อมทางน้ำ (WEF) ให้แนวทางเกี่ยวกับขนาดและการบำรุงรักษาที่ดักไขมัน สำหรับลูกค้า AT Cooker เราแนะนำให้ติดตั้งที่ดักไขมันภายในระยะ 5 ฟุตจากช่องระบายน้ำของเครื่องล้างจานเพื่อลดการสะสมของ FOG ในสายท่อ ที่ดักไขมันต้องทำความสะอาดทุกๆ 1-3 เดือน (ขึ้นอยู่กับการใช้งาน) ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ที่ต้องนำมาพิจารณาในงบประมาณของคุณ (100-200 ดอลลาร์ต่อการทำความสะอาด).

10. อุณหภูมิอากาศแวดล้อมและการระบายอากาศส่งผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

พื้นที่ที่คุณติดตั้ง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องมีการระบายอากาศที่เหมาะสมและอุณหภูมิแวดล้อมที่สม่ำเสมอ (ระหว่าง 50°F ถึง 95°F / 10°C ถึง 35°C) อุณหภูมิที่สูงเกินไปหรือการระบายอากาศที่ไม่ดีอาจทำให้เกิด:

  • ความร้อนสูงเกินไป: หากห้องร้อนเกินไป (สูงกว่า 95°F) พัดลมระบายความร้อนของเครื่องล้างจานจะไม่สามารถทำให้ส่วนประกอบเย็นลงได้ ซึ่งจะนำไปสู่การปิดเครื่อง.
  • การแข็งตัว: หากห้องเย็นเกินไป (ต่ำกว่า 50°F) ท่อน้ำอาจแข็งตัว ทำให้วาล์วหรือปั๊มเสียหายได้.
  • การสะสมความชื้น: การระบายอากาศไม่ดีนำไปสู่ความชื้นส่วนเกิน ซึ่งอาจทำให้ชิ้นส่วนที่ไม่ใช่สแตนเลสเกิดสนิมหรือเชื้อราขึ้นได้.

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ติดตั้งเครื่องของคุณ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ใกล้กับพัดลมดูดอากาศหรือในห้องที่มีการระบายอากาศแบบตัดขวาง หลีกเลี่ยงการวางไว้ใกล้แหล่งความร้อน เช่น อุปกรณ์ทำอาหารในครัว (เตาย่าง, เตาอบ) หรือในพื้นที่ที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน (เช่น โรงรถ) ในสภาพอากาศหนาวเย็น ซีรีส์ ZFGT ของเรามีเซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัวที่จะปิดเครื่องหากเครื่องร้อนเกินไป แต่การป้องกันอุณหภูมิที่สูงเกินไปนั้นดีกว่าการพึ่งพาระบบความปลอดภัยเสมอ.

11. น้ำกระด้างอาจต้องใช้น้ำยาปรับสภาพน้ำสำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

น้ำกระด้าง (น้ำที่มีปริมาณแร่ธาตุสูง เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม) อาจทำให้เกิดตะกรันสะสมในเครื่องของคุณ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส—บนองค์ประกอบความร้อน หัวฉีดสเปรย์ และพื้นผิวด้านใน ตะกรันจะลดประสิทธิภาพ (องค์ประกอบความร้อนต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อทำให้น้ำร้อน) และอาจนำไปสู่การซ่อมแซมที่มีค่าใช้จ่ายสูง (หัวฉีดสเปรย์อุดตันหรือวาล์วเสียหาย).

เคล็ดลับจาก AT Cooker: ZFGT-A 4D ของเรา เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส มีรอบการกำจัดตะกรันเพื่อขจัดตะกรันเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทดแทนน้ำยาปรับสภาพน้ำในพื้นที่ที่มีน้ำกระด้างได้ หากน้ำของคุณมีแร่ธาตุมากกว่า 7 เกรนต่อแกลลอน (GPG) (ตรวจสอบกับหน่วยงานน้ำประปาในพื้นที่ของคุณ) ให้ติดตั้งน้ำยาปรับสภาพน้ำเชิงพาณิชย์.

น้ำยาปรับสภาพน้ำเชิงพาณิชย์สำหรับ เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส การใช้งานโดยทั่วไปต้องการ:

  • พื้นที่: พื้นที่ 30x30x48 นิ้ว ใกล้กับท่อน้ำประปา.
  • ไฟฟ้า: เต้ารับ 120V, 15A (สำหรับแผงควบคุมของเครื่องปรับสภาพน้ำ).
  • การบำรุงรักษา: เติมเกลือทุกเดือน (ค่าใช้จ่ายประมาณ 10-15 ดอลลาร์ต่อเดือน).

12. การเชื่อมต่อไฟฟ้าต้องเป็นไปตามรหัสแห่งชาติและรหัสท้องถิ่นสำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

ทุก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส’การเชื่อมต่อไฟฟ้าต้องเป็นไปตาม ประมวลกฎหมายไฟฟ้าแห่งชาติ (NEC) และรหัสท้องถิ่น รหัสเหล่านี้ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ขนาดสายไฟไปจนถึงการต่อสายดิน และการละเมิดอาจส่งผลให้ถูกปรับหรือการตรวจสอบไม่ผ่าน ข้อกำหนดที่สำคัญ ได้แก่:

  • วงจรเฉพาะ: ห้ามใช้ร่วมกับอุปกรณ์อื่น (แม้แต่อุปกรณ์ขนาดเล็ก เช่น เครื่องปิ้งขนมปัง).
  • การต่อสายดิน: เครื่องล้างจานต้องต่อสายดินอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันไฟฟ้าช็อต ซึ่งหมายถึงการเชื่อมต่อแบบ 3 สาย (หรือ 4 สายสำหรับสามเฟส) พร้อมสายดิน.
  • การป้องกันสภาพอากาศ: หากเครื่องล้างจานติดตั้งในบริเวณที่ชื้น (เช่น ห้องล้างจาน) เต้اًต้องมีการป้องกัน GFCI (Ground Fault Circuit Interrupter) เพื่อป้องกันไฟฟ้าช็อตจากการสัมผัสกับน้ำ.

AT Cooker มีรายการตรวจสอบการปฏิบัติตามรหัสสำหรับทุก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่นเพื่อช่วยช่างไฟฟ้าของคุณให้แน่ใจว่าปฏิบัติตาม เรายังแนะนำให้กำหนดเวลาการตรวจสอบขั้นสุดท้ายกับแผนกอาคารในพื้นที่ของคุณหลังการติดตั้ง ซึ่งจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าการติดตั้งมีความปลอดภัยและเป็นไปตามรหัส.

13. ระยะห่างเหนือศีรษะที่เพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการโหลดชั้นวางในเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสแบบประตู

แบบประตู เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส รุ่น (เช่น ZFGT-A 90S ของเรา) ต้องการระยะห่างเหนือศีรษะเพื่อเปิดประตูและโหลด/ยกเลิกการโหลดชั้นวาง ระยะห่างที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการแกว่งของประตู:

  • ประตูยกขึ้นแนวตั้ง: ระยะห่างเหนือศีรษะ 36-48 นิ้ว (ประตูจะยกขึ้นตรงๆ).
  • ประตูแกว่งด้านข้าง: ระยะห่างด้านข้าง 24-30 นิ้ว (ประตูจะแกว่งเปิดในแนวนอน).

ZFGT-A 90S ของเรามีประตูแกว่งด้านข้างซึ่งต้องการระยะห่าง 28 นิ้วทางด้านขวา (เมื่อหันหน้าเข้าหาเครื่อง) หากห้องครัวของคุณมีเพดานต่ำหรือตู้เหนือศีรษะ รุ่นประตูยกขึ้นแนวตั้งอาจไม่สามารถใช้งานได้ ให้เลือกใช้รุ่นประตูแกว่งด้านข้างหรือรุ่นใต้เคาน์เตอร์แทน การวัดระยะห่างเหนือศีรษะก่อนซื้อเป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการติดตั้ง.

14. ท่อน้ำทิ้งต้องมีความลาดเอียงขั้นต่ำ 1/4 นิ้วต่อฟุตสำหรับเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

แรงโน้มถ่วงคือสิ่งที่ทำให้น้ำเสียเคลื่อนที่จาก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ของคุณไปยังท่อระบายน้ำที่พื้น ดังนั้นท่อน้ำทิ้งต้องมีความลาดเอียง (การลดระดับ) ขั้นต่ำ 1/4 นิ้วต่อฟุต ซึ่งหมายความว่าสำหรับท่อน้ำทิ้งทุกๆ ฟุต จะต้องลดระดับลง 1/4 นิ้ว ความลาดเอียงที่ตื้นเกินไปอาจทำให้น้ำขังในท่อ นำไปสู่การอุดตัน กลิ่น หรือการไหลย้อนกลับ.

ตัวอย่างเช่น หาก เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ของคุณอยู่ห่างจากท่อระบายน้ำที่พื้น 10 ฟุต ท่อน้ำทิ้งจะต้องลดระดับลงอย่างน้อย 2.5 นิ้ว (10 ฟุต x 0.25 นิ้ว/ฟุต) จากเครื่องไปยังท่อระบายน้ำ ช่างประปาสามารถคำนวณความลาดเอียงที่ต้องการและปรับท่อระหว่างการติดตั้งได้ นี่เป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สร้างความแตกต่างอย่างมากในประสิทธิภาพระยะยาว.

สรุป: เตรียมห้องครัวของคุณให้พร้อมสำหรับการติดตั้งเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส

การติดตั้ง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเกี่ยวกับพื้นที่ ความต้องการน้ำ ท่อระบายน้ำ และไฟฟ้า แต่ด้วยการเตรียมการที่ถูกต้อง กระบวนการนี้จะราบรื่น ด้วยการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ที่นี่ (และใช้ AT Cooker’ข้อมูลจำเพาะเฉพาะรุ่น) คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเครื่องล้างจานของคุณจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นไปตามข้อกำหนด และใช้งานได้นานหลายปี.

ที่ AT Cooker, เราพร้อมช่วยเหลือคุณในทุกขั้นตอน เรามีคู่มือการติดตั้งโดยละเอียด เอกสารข้อมูลจำเพาะ และแม้กระทั่งการตรวจสอบสถานที่แบบเสมือนจริงเพื่อช่วยคุณวางแผน เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลส การตั้งค่าของคุณ รุ่น ZFGT ซีรีส์ของเราได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการติดตั้ง ขนาดกะทัดรัด ระบบสาธารณูปโภคแบบบูรณาการ (เช่น เครื่องทำความร้อนเสริม) และโครงสร้างสแตนเลสที่ทนทาน ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับ อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ ผู้ซื้อทั่วโลก.

พร้อมที่จะติดตั้ง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์สแตนเลสของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อเราวันนี้เพื่อรับแผนการติดตั้งที่ปรับแต่งสำหรับห้องครัวของคุณ ด้วยประสบการณ์ 20 ปีของเราใน อุปกรณ์ครัวอุตสาหกรรม, เราจะทำให้แน่ใจว่าเครื่องล้างจานใหม่ของคุณได้รับการติดตั้งอย่างประสบความสำเร็จ.