1. หม้อและกระทะสแตนเลสมีประโยชน์หลักอะไรบ้างเมื่อเทียบกับวัสดุอื่น ๆ?

2. ที่ AT Cooker ผู้ผลิตชั้นนำด้าน 3. เครื่องครัวสแตนเลส 4. สำหรับทั้งการใช้งานเชิงพาณิชย์และในบ้าน เราได้รับฟังจากเชฟ เจ้าของร้านอาหาร และพ่อครัวแม่บ้านทุกวันเกี่ยวกับปัญหาความทนทาน ความปลอดภัย และประสิทธิภาพของเครื่องครัว หลังจากออกแบบและทดสอบ 5. หม้อและกระทะสแตนเลส, 6. มาเป็นเวลา 20 ปี เราได้เห็นด้วยตาตัวเองว่าทำไมวัสดุนี้จึงโดดเด่นกว่าวัสดุอื่น ๆ เช่น อลูมิเนียม เหล็กหล่อ และเคลือบกันติด ตั้งแต่การทนสนิมไปจนถึงการใช้งานได้กับเตาทุกประเภท สแตนเลสมีข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับทุกคนที่ต้องการลงทุนในเครื่องครัวที่ทนทานและเชื่อถือได้ เราจะแจกแจงประโยชน์เหล่านี้ทีละข้อ โดยใช้ความคิดเห็นจากลูกค้าจริงและข้อมูลจากสายผลิตภัณฑ์ของเราเอง เช่น ชุดหม้อสแตนเลส 304# และหม้อสต็อกเกรดเชิงพาณิชย์ของเรา.

7. 1. หม้อและกระทะสแตนเลสมีความทนทานสูงและทนต่อสนิม การกัดกร่อน และคราบสกปรก

8. เหตุผลอันดับหนึ่งที่ลูกค้าของเราเลือก 3. เครื่องครัวสแตนเลส 9. คือความทนทาน ต่างจากอลูมิเนียม (ที่บุบง่าย) หรือเคลือบกันติด (ที่ขีดข่วนและลอกได้) สแตนเลสสามารถทนทานต่อการใช้งานประจำวันในครัวเชิงพาณิชย์ได้ ไม่ว่าจะเป็นการทำหม้อตก การขูดด้วยอุปกรณ์โลหะ และการใช้งานอย่างต่อเนื่อง ที่ AT Cooker เราใช้สแตนเลส SUS 304# (โลหะผสมเกรดอาหารที่มีโครเมียม 18% และนิกเกิล 8%) ในหม้อและกระทะทั้งหมดของเรา โลหะผสมนี้สร้างชั้นออกไซด์ป้องกันบนพื้นผิว ป้องกันสนิม การกัดกร่อน และคราบสกปรก แม้เมื่อสัมผัสกับน้ำ เกลือ หรืออาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ.

10. การออกแบบที่หนาของเรา (มีตัวเลือกความหนา 1.5 มม. หรือ 2.0 มม.) เพิ่มความทนทานอีกชั้นหนึ่ง ร้านอาหารแห่งหนึ่งในชิคาโกได้ใช้หม้อสต็อกสแตนเลสหนา 2.0 มม. ของเรามาเป็นเวลา 5 ปี และเชฟของพวกเขา Carlos บอกเราว่า: “เราใช้หม้อเหล่านี้วันละ 10 ชั่วโมง ทุกวัน หม้อเคยตก ขูด และต้มจนแห้งไปครั้งหนึ่ง (โดยอุบัติเหตุ!) แต่ก็ยังดูดีและใช้งานได้เหมือนใหม่ ไม่มีสนิม ไม่มีรอยบุบ มีแต่ประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้” นี่เป็นเรื่องปกติ: ลูกค้าเชิงพาณิชย์ 90% ของเรารายงานว่าชุดเครื่องครัวสแตนเลส AT Cooker ของพวกเขาใช้งานได้นาน 7 ปีขึ้นไป เทียบกับ 2-3 ปีสำหรับเครื่องครัวเคลือบกันติดหรืออลูมิเนียม 11. ชุดเครื่องครัวสแตนเลส 12. เพื่อให้เห็นภาพ เรามาเปรียบเทียบความทนทานของวัสดุต่าง ๆ กัน หม้ออลูมิเนียมจะบุบหลังจากใช้งานหนัก 6-12 เดือน; สารเคลือบกันติดจะลอกภายใน 1-2 ปี; เหล็กหล่อจะเป็นสนิมหากไม่ได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ แล้วสแตนเลสล่ะ? มันทนทานต่อปัญหาเหล่านี้ทั้งหมด ทำให้เป็นการลงทุนครั้งเดียวแทนที่จะต้องเปลี่ยนบ่อย ๆ.

13. อายุการใช้งานเครื่องครัวสแตนเลส AT Cooker.

2. ให้การกระจายและกักเก็บความร้อนที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ร่วมกับแกนอลูมิเนียมหรือทองแดง

ความเชื่อผิดๆ ที่พบบ่อยเกี่ยวกับสแตนเลสคือเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดี—แต่นั่นเป็นจริงเฉพาะกับสแตนเลสแบบ “ชั้นเดียว” เท่านั้น ที่ AT Cooker เราแก้ไขปัญหานี้ด้วยการเพิ่มแกนอลูมิเนียมหรือทองแดงให้กับเครื่องครัวของเรา 3. เครื่องครัวสแตนเลส. แกนเหล่านี้ (โดยทั่วไปจะอยู่ที่ฐานหรือทั่วทั้งกระทะ) กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว ขจัดจุดร้อนที่ทำให้อาหารไหม้ การออกแบบ 3 ชั้นของเรา—ด้านในเป็นสแตนเลส แกนเป็นอลูมิเนียม ด้านนอกเป็นสแตนเลส—ให้การกระจายความร้อนที่เทียบเท่าทองแดง แต่ในราคาที่ถูกกว่า.

การทดสอบภายในของเราแสดงให้เห็นว่าหม้อสแตนเลส 3 ชั้นของเราให้ความร้อนสม่ำเสมอกว่าหม้อสแตนเลสชั้นเดียว 20% และสม่ำเสมอกว่าอลูมิเนียม 15% เชฟตามบ้านในซีแอตเทิลที่เปลี่ยนมาใช้ชุดเครื่องครัว 3 ชั้นของเรากล่าวว่า: “ฉันเคยทำขอบแพนเค้กไหม้ในกระทะอลูมิเนียมเก่าของฉัน ด้วยกระทะสแตนเลส AT Cooker แพนเค้กทุกชิ้นสุกสม่ำเสมอ—ไม่มีขอบไหม้อีกต่อไป ไม่มีตรงกลางที่ยังไม่สุก” สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ ความร้อนที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ: โรงแรมแห่งหนึ่งในไมอามีใช้หม้อสต็อก 3 ชั้นของเราในการปรุงซุปปริมาณมาก และเชฟรองของพวกเขารายงานว่าของเสียจากอาหารลดลง 30% จากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ.

การกักเก็บความร้อนเป็นอีกข้อได้เปรียบ สแตนเลสที่มีแกนอลูมิเนียมจะกักเก็บความร้อนได้นานกว่าอลูมิเนียมเพียงอย่างเดียว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลดความร้อนลงหลังจากถึงอุณหภูมิแล้ว—ประหยัดพลังงาน การทดสอบของเราแสดงให้เห็นว่าหม้อสแตนเลสขนาด 5 ควอร์ตของเรากักเก็บความร้อนได้นาน 10 นาทีหลังจากปิดเตา เทียบกับ 5 นาทีสำหรับหม้ออลูมิเนียม นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับเชฟที่ยุ่งซึ่งต้องการอุ่นอาหารระหว่างช่วงเวลาให้บริการ.

3. เครื่องครัวสแตนเลสสตีลไม่ทำปฏิกิริยา ป้องกันการเปลี่ยนแปลงรสชาติเมื่อปรุงอาหารรสเปรี้ยวหรือรสอัลคาไลน์

การทำปฏิกิริยาเป็นปัญหาที่ซ่อนอยู่ของวัสดุเครื่องครัวหลายชนิด อะลูมิเนียมและทองแดงทำปฏิกิริยากับอาหารรสเปรี้ยว (เช่น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หรือผลไม้รสเปรี้ยว) และอาหารรสอัลคาไลน์ (เช่น ถั่ว หรือเบกกิ้งโซดา) ทำให้โลหะปนเปื้อนในอาหารและเปลี่ยนรสชาติ ตัวอย่างเช่น การปรุงซอสมะเขือเทศในหม้ออะลูมิเนียมอาจทำให้มีรสโลหะและเปลี่ยนสีของซอสได้ เหล็กหล่อก็สามารถทำปฏิกิริยากับอาหารรสเปรี้ยวได้เช่นกัน ทำให้มีรสขมหากไม่ปรุงรสอย่างถูกต้อง.

สแตนเลสสตีลไม่ทำปฏิกิริยา หมายความว่าไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมรสเปรี้ยวหรือรสอัลคาไลน์ เนื่องจากโครเมียมในสแตนเลสสตีล 304# จะสร้างชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟที่ป้องกันการปนเปื้อนของโลหะ ที่ AT Cooker เราทดสอบของเรา 5. หม้อและกระทะสแตนเลส ด้วยอาหารรสเปรี้ยว (เช่น การต้มน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 24 ชั่วโมง) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีโลหะปนเปื้อน ผลลัพธ์ของเราเป็นไปตามหรือเกินมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของ FDA.

ร้านอาหารอิตาเลียนในนิวยอร์กเปลี่ยนไปใช้หม้อซอสสแตนเลสสตีลของเราสำหรับซอสมารินารา และเชฟ Maria ของพวกเขาบอกว่า: “หม้ออะลูมิเนียมเก่าของเราทำให้ซอสมีรสโลหะ ด้วยสแตนเลสสตีลของ AT Cooker ซอสมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศสด ไม่มีรสชาติแปลกๆ ลูกค้าของเราสังเกตเห็นความแตกต่าง และเราขายอาหารซอสได้มากขึ้น 20% ตั้งแต่เปลี่ยนมา” สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ให้บริการอาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งความบริสุทธิ์ของรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ เช่น ซุป ซอส และอาหารดอง.

4. ทำความสะอาดง่ายและมักจะเข้าเครื่องล้างจานได้ เพิ่มความสะดวกสบาย

ความสะดวกสบายเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่วุ่นวายซึ่งพนักงานไม่มีเวลาทำความสะอาดที่ยุ่งยาก เครื่องครัวสแตนเลสสตีลเป็นหนึ่งในวัสดุที่ทำความสะอาดง่ายที่สุด: เศษอาหารเช็ดออกได้ง่ายด้วยสบู่และน้ำ และรุ่นส่วนใหญ่ (รวมถึง AT Cooker ทั้งหมด 11. ชุดเครื่องครัวสแตนเลส) สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้.

แตกต่างจากเครื่องครัวเคลือบสารกันติด (ซึ่งต้องทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนสารเคลือบ) หรือเหล็กหล่อ (ซึ่งไม่สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้) สแตนเลสสตีลสามารถทนต่อผงซักฟอกเครื่องล้างจานที่รุนแรงและอุณหภูมิสูง ลูกค้าของเรารายงานว่าการทำความสะอาดกระทะสแตนเลสสตีลของเราใช้เวลาน้อยกว่าการทำความสะอาดเครื่องครัวเคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อถึง 50% บริษัทจัดเลี้ยงในดัลลัสบอกเราว่า: “เราเคยใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการทำความสะอาดเครื่องครัวหลังจบงาน ด้วยสแตนเลสสตีลของ AT Cooker เราเสร็จภายใน 1 ชั่วโมง เราแค่ใส่ลงในเครื่องล้างจานแล้วไปได้เลย ช่วยประหยัดเวลาของเราไปได้มาก”

สำหรับอาหารที่ติดแน่นและไหม้ (เช่น ข้าวไหม้) สแตนเลสสตีลสามารถกู้คืนได้ง่าย เพียงเติมน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในหม้อ ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วอาหารจะหลุดออก ไม่ต้องขัดถู นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือเครื่องครัวเคลือบสารกันติด ซึ่งอาหารไหม้อาจทำให้สารเคลือบเสียหายถาวร และเหล็กหล่อ ซึ่งอาหารไหม้มักต้องขัดถูอย่างหนักซึ่งจะลอกการปรุงรสออก.

5. สแตนเลสสตีลทนต่อรอยขีดข่วนและคงความเงางามเมื่อเวลาผ่านไป

รอยขีดข่วนไม่เพียงแต่ไม่สวยงามเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องครัวอีกด้วย สารเคลือบกันติดจะลอกเมื่อเกิดรอยขีดข่วน และหม้ออะลูมิเนียมจะเสียรูปทรงและทำความสะอาดยากขึ้น สแตนเลสสตีลทนต่อรอยขีดข่วนได้ดี เนื่องจากมีปริมาณโครเมียมสูงและมีความหนา AT Cooker ของเราหนา 2.0 มม. 3. เครื่องครัวสแตนเลส สามารถทนต่อการใช้อุปกรณ์โลหะ (เช่น ไม้พายและที่คีบ) ได้โดยไม่เกิดรอยขีดข่วน ซึ่งเครื่องครัวกันติดไม่สามารถทำได้.

แม้จะมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย สแตนเลสสตีลก็ยังคงความเงางามไว้ได้ ต่างจากอะลูมิเนียม (ที่หมองคล้ำอย่างรวดเร็ว) หรือเหล็กหล่อ (ที่ขึ้นสนิมหากเกิดรอยขีดข่วน) ชั้นออกไซด์ของสแตนเลสสตีลจะซ่อมแซมรอยขีดข่วนเล็กๆ น้อยๆ ได้เองเมื่อเวลาผ่านไป ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในพอร์ตแลนด์ได้ใช้กระทะสแตนเลสสตีลของเรามาเป็นเวลา 3 ปี และผู้จัดการของพวกเขา Jake กล่าวว่า: “กระทะมีรอยขีดข่วนเล็กน้อยจากการใช้ไม้พายโลหะ แต่ก็ยังดูเงางามและเป็นมืออาชีพ ลูกค้าของเราแสดงความคิดเห็นว่าห้องครัวของเราดูสะอาดแค่ไหน ส่วนหนึ่งมาจากเครื่องครัวสแตนเลสสตีล”

สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ รูปลักษณ์ภายนอกมีความสำคัญ เครื่องครัวสแตนเลสสตีลที่เงางามให้รูปลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพและสะอาดตาที่ลูกค้าสังเกตเห็น ผู้ปรุงอาหารที่บ้านก็ชื่นชอบพื้นผิวที่ขัดเงาเช่นกัน การสำรวจลูกค้าของเราแสดงให้เห็นว่าผู้ใช้ตามบ้าน 75% เลือกสแตนเลสสตีลเพราะรูปลักษณ์ที่ “ทันสมัยและเหนือกาลเวลา” เมื่อเทียบกับ 25% ที่ชอบรูปลักษณ์แบบชนบทของเหล็กหล่อ.

6. หม้อและกระทะเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเหมือนเหล็กหล่อ ทำให้การบำรุงรักษาง่ายขึ้น

การปรุงรสเป็นงานที่ต้องใช้เวลามากสำหรับเหล็กหล่อ เพื่อป้องกันสนิมและสร้างพื้นผิวกันติด เหล็กหล่อต้องได้รับการปรุงรสด้วยน้ำมันเป็นประจำ ซึ่งมักจะหลังการใช้งานทุกครั้ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำให้กระทะร้อน การทาน้ำมันลงบนพื้นผิว และการอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ยุ่งวุ่นวาย นี่เป็นสิ่งฟุ่มเฟือยที่พวกเขาไม่สามารถจ่ายได้ สำหรับผู้ปรุงอาหารที่บ้าน นี่เป็นความยุ่งยากที่มักนำไปสู่การละเลยเหล็กหล่อ (และสนิมในที่สุด).

เครื่องครัวสแตนเลสไม่ต้องมีการปรุงรส คุณสามารถนำ AT Cooker หม้อสแตนเลส ออกจากกล่อง ล้าง และเริ่มทำอาหารได้ทันที ไม่ต้องมีการเตรียมการใดๆ สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาและลดความเสี่ยงของการปรุงรสที่ไม่ถูกต้อง (ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมหรือพื้นผิวเหนียว).

พ่อครัวแม่บ้านในชิคาโกที่เปลี่ยนจากเหล็กหล่อมาใช้ชุดสแตนเลสของเรากล่าวว่า: “ฉันไม่เคยปรุงเหล็กหล่อของฉันได้เลย มันขึ้นสนิมตลอดเวลา ด้วยสแตนเลสของ AT Cooker ฉันแค่ล้างแล้วเก็บ มันง่ายกว่ามาก และฉันก็ใช้มันทุกวันแทนที่จะปล่อยให้มันอยู่ในตู้” สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ การประหยัดเวลาจะยิ่งมากขึ้น: ร้านอาหารในแอตแลนตารายงานว่าประหยัดเวลาได้ 5 ชั่วโมงต่อสัปดาห์โดยการเปลี่ยนจากเหล็กหล่อมาใช้สแตนเลส ซึ่งเป็นเวลาที่นำไปใช้ในการเตรียมอาหารแทนการปรุงเครื่องครัว.

7. เข้ากันได้กับเตาปรุงอาหารทุกประเภท รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ความเข้ากันได้กับเตาปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบ้านและห้องครัวเชิงพาณิชย์จำนวนมากขึ้นเปลี่ยนมาใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า วัสดุเครื่องครัวหลายชนิดไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้: อลูมิเนียม (เว้นแต่จะเคลือบด้วยชั้นแม่เหล็ก) ทองแดง (เว้นแต่จะเป็นแม่เหล็ก) และกระทะเคลือบสารกันติดบางชนิด (หากฐานไม่เป็นแม่เหล็ก) เหล็กหล่อใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่มีน้ำหนักมากและอาจทำให้พื้นผิวเตาเป็นรอยได้.

สแตนเลส (โดยเฉพาะ 304# ที่มีฐานแม่เหล็ก) เข้ากันได้กับเตาปรุงอาหารทุกประเภท: เตาแม่เหล็กไฟฟ้า, แก๊ส, ไฟฟ้า, เซรามิก และฮาโลเจน ที่ AT Cooker ทุกชิ้นของเรา 3. เครื่องครัวสแตนเลส พร้อมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เราทดสอบแต่ละชิ้นบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้แน่ใจว่าให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ กระทะทอดสแตนเลสขนาด 10 นิ้วของเราให้ความร้อนถึง 350°F ใน 90 วินาทีบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ซึ่งเร็วกว่ากระทะเคลือบสารกันติดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหลายรุ่น.

โรงแรมแห่งหนึ่งในลาสเวกัสได้อัปเกรดเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเปลี่ยนมาใช้เครื่องครัวสแตนเลสของเรา และผู้จัดการห้องครัวของพวกเขา โรเบิร์ต กล่าวว่า: “เราต้องการเครื่องครัวที่ใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ไม่ทำให้เตาเป็นรอย สแตนเลสของ AT Cooker นั้นสมบูรณ์แบบ ไม่เป็นรอย ให้ความร้อนเร็ว และใช้ได้กับเตาแก๊สเก่าของเราด้วย เราไม่ต้องซื้อเครื่องครัวสองชุด” ความอเนกประสงค์นี้เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ: หากคุณเปลี่ยนเตาปรุงอาหาร เครื่องครัวสแตนเลสของคุณก็จะยังคงใช้งานได้.

8. เครื่องครัวสแตนเลสโดยทั่วไปมีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ แต่หนักกว่าอลูมิเนียม

น้ำหนักเป็นปัจจัยที่ใช้งานได้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟที่ต้องยกเครื่องครัวตลอดทั้งวัน เหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก (กระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วหนัก 8-10 ปอนด์) ซึ่งอาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและแม้กระทั่งการบาดเจ็บจากการใช้งานซ้ำๆ อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา (กระทะอลูมิเนียมขนาด 10 นิ้วหนัก 2-3 ปอนด์) แต่บอบบาง ทำให้บุบหรือคว่ำได้ง่ายเมื่อเต็มไปด้วยอาหาร.

สแตนเลสให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ: มีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ แต่หนักกว่าอลูมิเนียม กระทะทอดสแตนเลสขนาด 10 นิ้วของเรามีน้ำหนัก 4-5 ปอนด์ หนักพอที่จะรู้สึกแข็งแรง แต่เบาพอที่จะยกได้ง่าย พ่อครัวในร้านเบอร์เกอร์ที่วุ่นวายในฮูสตันกล่าวว่า: “ฉันเคยมีอาการปวดแขนจากการยกกระทะเหล็กหล่อทั้งวัน การเปลี่ยนมาใช้สแตนเลสของ AT Cooker ทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมาก แขนของฉันไม่ปวดอีกต่อไป และกระทะก็ยังคงรู้สึกแข็งแรง”

สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ การถ่วงน้ำหนักยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุ หม้ออะลูมิเนียมเต็มใบอาจพลิกคว่ำได้ง่าย ในขณะที่หม้อเหล็กหล่อจะเคลื่อนย้ายได้ยาก น้ำหนักของสแตนเลสทำให้มีความมั่นคงบนเตา แต่ก็ยังสามารถยกถือได้ง่าย ลูกค้าของเรารายงานว่าอุบัติเหตุที่เกี่ยวข้องกับเครื่องครัวลดลง 40% หลังจากเปลี่ยนมาใช้สแตนเลส.

9. ให้รูปลักษณ์แบบมืออาชีพ เหมาะสำหรับทั้งห้องครัวในบ้านและห้องครัวเชิงพาณิชย์

รูปลักษณ์มีความสำคัญทั้งในบ้านและเชิงพาณิชย์ ห้องครัวเชิงพาณิชย์ต้องมีรูปลักษณ์ที่สะอาดตาและเป็นมืออาชีพเพื่อสร้างความประทับใจให้กับเจ้าหน้าที่ตรวจสอบด้านสุขภาพและลูกค้า (ซึ่งมักจะมองเห็นเข้าไปในห้องครัว) พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านต้องการเครื่องครัวที่ดูดีบนเคาน์เตอร์และเข้ากับการตกแต่งห้องครัวของพวกเขา.

สแตนเลสมีรูปลักษณ์ที่ทันสมัยและเงางาม เหมาะกับสไตล์ห้องครัวทุกแบบ ตั้งแต่ห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ทันสมัยไปจนถึงห้องครัวในบ้านที่อบอุ่น ที่ AT Cooker ของเรา 11. ชุดเครื่องครัวสแตนเลส มีพื้นผิวด้านนอกที่เงางามเหมือนกระจก และด้านในแบบแปรง ซึ่งช่วยซ่อนรอยขีดข่วนเล็กๆ น้อยๆ และดูทันสมัย ร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในเดนเวอร์จัดแสดงอ่างผสมสแตนเลสของเราบนชั้นวางแบบเปิด และลิซ่า เจ้าของร้านกล่าวว่า: “ลูกค้าแสดงความคิดเห็นว่าห้องครัวของเราดูสะอาดและเป็นมืออาชีพแค่ไหน—เครื่องครัวสแตนเลสของเรามีส่วนสำคัญในเรื่องนั้น มันไม่ใช่แค่ใช้งานได้จริง แต่เป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ของเรา”

ต่างจากกระทะเคลือบสารกันติดสี (ซึ่งซีดจางไปตามกาลเวลา) หรือเหล็กหล่อ (ซึ่งเกิดคราบสนิมแบบชนบท) สแตนเลสจะคงความเงางามไว้ได้นานหลายปี ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับธุรกิจที่ต้องการรักษาภาพลักษณ์ที่สม่ำเสมอและเป็นมืออาชีพ—และสำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่บ้านที่ต้องการเครื่องครัวที่ดูดีเท่ากับการใช้งาน.

10. สแตนเลสไม่ปล่อยสารเคมีอันตรายลงในอาหาร รับประกันความปลอดภัย

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งที่ต่อรองไม่ได้ วัสดุเครื่องครัวหลายชนิดมีความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่: กระทะเคลือบสารกันติดอาจปล่อย PFOA หรือ PFOS (สารเคมีอันตราย) เมื่อได้รับความร้อนสูงเกินไป อะลูมิเนียมอาจละลายลงในอาหารที่เป็นกรด (เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ) ทองแดงอาจละลายในปริมาณมาก (เป็นพิษในปริมาณมาก).

สแตนเลสเป็นหนึ่งในวัสดุเครื่องครัวที่ปลอดภัยที่สุด สแตนเลส 304# ที่เราใช้ที่ AT Cooker เป็นเกรดอาหาร และชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟป้องกันการละลายของโลหะ เราทดสอบเครื่องครัวของเราเพื่อการละลายโดยใช้วิธีการที่ได้รับการรับรองจาก FDA: แม้เมื่อได้รับความร้อนถึง 500°F (อุณหภูมิสูงสุดสำหรับงานทำอาหารส่วนใหญ่) สแตนเลสของเราจะปล่อยโครเมียมน้อยกว่า 0.1 ไมโครกรัมต่อลิตรของอาหาร ซึ่งต่ำกว่าขีดจำกัดที่ปลอดภัยของ FDA ที่ 10 ไมโครกรัมต่อลิตรอย่างมาก.

สถานรับเลี้ยงเด็กแห่งหนึ่งในบอสตันเปลี่ยนมาใช้ชามและหม้อสแตนเลสของเราเพื่อความปลอดภัยของอาหาร และซาราห์ ผู้อำนวยการกล่าวว่า: “เราต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับสิ่งที่เราใช้ปรุงอาหารให้เด็กๆ สแตนเลสของ AT Cooker ทำให้เราสบายใจ—ไม่มีสารเคมีอันตราย มีแต่เครื่องครัวที่ปลอดภัยและสะอาด” สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ให้บริการกลุ่มเปราะบาง (เช่น เด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยในโรงพยาบาล) ความปลอดภัยของสแตนเลสเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ.

11. มีความทนทานต่ออุณหภูมิการปรุงอาหารสูงโดยไม่บิดงอ

อุณหภูมิสูงเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารเชิงพาณิชย์ เช่น การจี่สเต็ก การต้มน้ำปริมาณมาก หรือการผัดด้วยไฟแรง วัสดุเครื่องครัวหลายชนิดบิดเบี้ยวหรือเสื่อมสภาพที่อุณหภูมิสูง: อะลูมิเนียมบิดเบี้ยวที่อุณหภูมิ 400°F ขึ้นไป สารเคลือบกันติดละลายที่อุณหภูมิ 500°F ขึ้นไป และสแตนเลสสตีลบางสามารถบิดเบี้ยวได้หากได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ.

ของ AT Cooker 3. เครื่องครัวสแตนเลส ออกแบบมาสำหรับความร้อนสูง สแตนเลสสตีล 304# หนา 2.0 มม. ของเราทนทานต่อการบิดเบี้ยวได้ถึง 800°F ซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิสูงสุดที่จำเป็นสำหรับงานทำอาหารส่วนใหญ่ (500°F สำหรับการจี่) เรายังใช้ฐานแบบ “Triple-Clad” (สแตนเลสสตีล + อะลูมิเนียม + สแตนเลสสตีล) เพื่อป้องกันการบิดเบี้ยวจากการให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ การออกแบบนี้กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งฐาน ขจัดจุดร้อนที่ทำให้เกิดการบิดเบี้ยว.

ร้านสเต็กในเท็กซัสใช้กระทะสแตนเลสสตีลของเราสำหรับการจี่ที่อุณหภูมิ 500°F และเชฟของพวกเขา Mike กล่าวว่า: “กระทะอะลูมิเนียมเก่าของเราบิดเบี้ยวหลังจากจี่ได้หนึ่งเดือน สแตนเลสสตีลของ AT Cooker ใช้งานได้ดีมา 2 ปีแล้ว ไม่มีการบิดเบี้ยว ไม่มีจุดร้อน สเต็กจี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง” เครื่องครัวที่บิดเบี้ยวเป็นมากกว่าความน่ารำคาญ มันสามารถทำให้เกิดความร้อนไม่สม่ำเสมอ อาหารติด และแม้กระทั่งความเสียหายต่อเตา สแตนเลสสตีลทนความร้อนสูงช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้.

12. เครื่องครัวสแตนเลสสตีลมีความหลากหลาย เหมาะสำหรับการผัด การต้ม การทอด และอื่นๆ

ความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งครัวเรือนและครัวเชิงพาณิชย์ ไม่มีใครอยากซื้อกระทะแยกสำหรับทุกงานทำอาหาร เครื่องครัวสแตนเลสสตีลเป็นหนึ่งในวัสดุที่มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ได้กับการผัด การต้ม การทอด การนึ่ง การตุ๋น และแม้กระทั่งการอบ (ในเตาอบ).

ที่ AT Cooker ของเรา 11. ชุดเครื่องครัวสแตนเลส ประกอบด้วยอุปกรณ์หลากหลายชิ้นเพื่อครอบคลุมทุกงาน: หม้อซอสสำหรับต้มและเคี่ยว กระทะทอดสำหรับผัดและทอด หม้อสต็อกสำหรับปริมาณมาก และกระทะผัดสำหรับการตุ๋น บริษัทจัดเลี้ยงในฟีนิกซ์ใช้ชุด 10 ชิ้นของเราสำหรับทุกอย่างตั้งแต่การต้มพาสต้าไปจนถึงการจี่ไก่ และเจ้าของของพวกเขา Jake กล่าวว่า: “เราเคยต้องขนเครื่องครัว 5 ประเภทที่แตกต่างกันไปในงานต่างๆ ตอนนี้เราแค่นำชุดสแตนเลสสตีลของ AT Cooker ไปด้วย มันทำทุกอย่างที่เราต้องการ ช่วยประหยัดพื้นที่และเงินของเรา”

ความหลากหลายของสแตนเลสสตีลยังขยายไปถึงการใช้งานในเตาอบ กระทะสแตนเลสสตีลส่วนใหญ่สามารถใช้ในเตาอบได้ถึง 500-600°F ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่เริ่มบนเตาและจบในเตาอบ (เช่น หม้ออบหรือฟริตตาต้า) นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือกระทะกันติด (ซึ่งมักจะใช้ในเตาอบได้ถึง 350°F) และกระทะอะลูมิเนียม (ซึ่งอาจบิดเบี้ยวในเตาอบ).

13. โครงสร้างที่แข็งแรงรองรับมูลค่าการลงทุนระยะยาวในเครื่องครัว

เครื่องครัวเป็นการลงทุน และสแตนเลสสตีลให้มูลค่าระยะยาวที่ดีที่สุด แม้ว่าเครื่องครัวสแตนเลสสตีลจะมีราคาสูงกว่าอะลูมิเนียมหรือสารกันติดในตอนแรก แต่ความทนทานหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุก 1-2 ปี ที่ AT Cooker ของเรา 3. เครื่องครัวสแตนเลส มีราคาสูงกว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมพื้นฐาน 2-3 เท่า แต่ใช้งานได้นานกว่า 3-4 เท่า ซึ่งหมายความว่ามีราคาถูกกว่าต่อปีของการใช้งาน.

มาคำนวณกัน: ชุดอะลูมิเนียมพื้นฐาน 5 ชิ้น ราคา $100 และใช้งานได้ 2 ปี ($50 ต่อปี) ชุดสแตนเลสสตีล AT Cooker 5 ชิ้น ราคา $300 และใช้งานได้ 7 ปี ($42.86 ต่อปี) ในระยะเวลา 7 ปี ชุดสแตนเลสสตีลช่วยประหยัด $50 (เทียบกับการซื้อชุดอะลูมิเนียม 4 ชุด) สำหรับครัวเชิงพาณิชย์ การประหยัดยิ่งมากขึ้น: ร้านอาหารที่ซื้อหม้ออะลูมิเนียม 10 ใบต่อปี ($1,000) สามารถเปลี่ยนไปใช้หม้อสแตนเลสสตีล 10 ใบ ($3,000) ที่ใช้งานได้ 7 ปี ช่วยประหยัด $4,000 ในระยะเวลา 7 ปี.

ลูกค้าของเรามักบอกเราว่าเครื่องครัวสแตนเลสสตีลเป็นการ “ซื้อครั้งเดียว” โรงแรมแห่งหนึ่งในไมอามีซื้อหม้อสต็อกสแตนเลสสตีลของเราในปี 2018 และยังไม่ได้เปลี่ยนเลยตั้งแต่ตอนนั้น ผู้จัดการครัวของพวกเขาบอกว่า: “เราเคยซื้อหม้ออะลูมิเนียมใหม่ทุกปี หม้อสแตนเลสสตีล AT Cooker ใช้งานได้ดีมา 5 ปีแล้ว และยังดูดีอยู่ มันมีค่าใช้จ่ายเริ่มต้นที่สูงกว่า แต่ก็คุ้มค่าหลายเท่าตัวแล้ว”

คำแนะนำของ AT Cooker ในการเลือกเครื่องครัวสแตนเลสสตีล

หลังจาก 20 ปีในการช่วยเหลือลูกค้าในการเลือก 3. เครื่องครัวสแตนเลส, เราได้เรียนรู้ว่าสแตนเลสสตีลไม่ได้มีคุณภาพเท่ากันทั้งหมด นี่คือคำแนะนำของเราเพื่อให้ได้มูลค่าสูงสุดจากการลงทุนของคุณ:

• เลือกสแตนเลสสตีลเกรด 304# หรือ 316#: โลหะผสมเหล่านี้เป็นเกรดอาหารที่มีความทนทานต่อสนิมสูง หลีกเลี่ยง “สแตนเลสสตีล 201#” (คุณภาพต่ำกว่า มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม).
• มองหาวัสดุที่มีความหนา: 1.5 มม. - 2.0 มม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความทนทานและการกระจายความร้อน ความหนาน้อยกว่า 1.5 มม. อาจบิดเบี้ยวได้ ความหนามากกว่า 2.0 มม. ไม่จำเป็นสำหรับผู้ใช้ส่วนใหญ่.
• เลือกโครงสร้างแบบหลายชั้น: แกนกลางที่ทำจากอะลูมิเนียมหรือทองแดงช่วยเพิ่มการกระจายความร้อน หลีกเลี่ยงสแตนเลสสตีลชั้นเดียวสำหรับงานทำอาหารที่ต้องการความร้อนสม่ำเสมอ (เช่น ซอส หรือการผัด).
• ตรวจสอบความเข้ากันได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฐานเป็นแม่เหล็ก (ใช้แม่เหล็กติดตู้เย็นทดสอบ) เพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า.
• เลือกแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ: แบรนด์อย่าง AT Cooker มีการรับประกัน (เรามีการรับประกัน 2 ปีสำหรับเครื่องครัวสแตนเลสสตีลทั้งหมด) และการสนับสนุนลูกค้าหากคุณมีปัญหา.

หากคุณไม่แน่ใจว่าเครื่องครัวสแตนเลสสตีลแบบใดที่เหมาะกับความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวแม่บ้านหรือผู้ประกอบการร้านอาหาร ทีมงานของเราพร้อมช่วยเหลือ เรามีการให้คำปรึกษาฟรีเพื่อแนะนำชุดที่สมบูรณ์แบบตามสไตล์การทำอาหาร ประเภทเตา และงบประมาณของคุณ เพียงติดต่อเราผ่านแบบฟอร์มด้านล่าง แล้วเราจะติดต่อกลับภายใน 24 ชั่วโมง.