Sizning qayta jihozlangan oshxonasi 380V tijorat induksion bug'lagichi uchun tayyormi?

Tijorat oshxonasi rivojlanmoqda. Oshpazlar gazning g'uvillagan issiqligini induksiyaning jim, aniq quvvati bilan almashtirmoqda. Ammo bu o'tish ko'plab restoran egalari o'rnatish kunigacha e'tiborsiz qoldiradigan muammoni keltirib chiqaradi: tijorat oshxonasi elektr yangilash talablari. Yuqori samarali mashina, masalan, AT Cooker 25KW Induksion bug'lagichi standart rozetkaga shunchaki ulanishi mumkin emas.

Agar siz 25KW induksion bug'lagich o'rnatishni, rejalashtirayotgan bo'lsangiz, siz sanoat darajasidagi fizikaga duch kelasiz. 380V quvvat, 3-fazali muvozanat va og'ir yuklash asoslari shunchaki texnik so'zlar emas - ular silliq xizmat ko'rsatish va eritilgan taqsimot paneli o'rtasidagi farqdir. Ushbu qo'llanmada biz sizning ob'ektingiz bug'lashning kelajagi uchun tayyorligini ta'minlash uchun zarur bo'lgan tekshirish ro'yxatini ko'rib chiqamiz.

1. Tijorat sharoitlarida bir fazali va 3 fazali quvvat o'rtasidagi farqni tushunish

Har qanday uskunani sotib olishdan oldin, sizning elektr ta'minotingizni aniqlashingiz kerak. Aksariyat turar-joy uylari bir fazali quvvat (ikki sim: bitta issiq, bitta neytral) bilan ishlaydi. Bu ikki polosli yo'lga o'xshaydi; engil harakat uchun yaxshi, lekin og'ir yuklar ostida osongina tiqilib qoladi. Biroq, tijorat oshxonalari ko'pincha 3 fazali quvvat (uchta issiq sim) bilan ishlaydi.

3 fazali quvvat bu elektr energiyasining supermagistralidir. U uchta o'zgaruvchan to'lqinlarda quvvatni etkazib beradi, bu og'ir motorlar va isitish elementlari uchun mukammal bo'lgan doimiy, barqaror energiya oqimini ta'minlaydi. 380V tijorat induksion bug'lagichi, uchun 3 fazali majburiy. Bu uskunaning yanada samarali ishlashiga imkon beradi, kichikroq simlar va bir fazali 25000 vattni itarishga urinishdan ko'ra kamroq tebranish bilan.

Tijoriy oshxona anjomlari - AT Cooker'dan

• Professional tijoriy induksion pishirish uskunalarining brend ishlab chiqaruvchisi sifatida AT Cooker restoranlar va mehmonxonalar ehtiyojlariga javob berdi va eng so'nggi induksion texnologiyasidan foydalangan holda normativ tijoriy pishirish uskunalarini tadqiq qildi.
• Ushbu uzluksiz, haqiqiy tijoriy sifatli tijoriy pishirish uskunasi bizga uskunani o'zimiz tanlagan holda bir uzluksiz, ko'p maqsadli pishirish uskunalariga birlashtirish imkoniyatini beradi, bu esa samarali, arzon, xavfsiz, yashil va barqaror tijoriy oshxonani yaratadi. Bizda ko'plab tijoriy oshxonalarga xizmat ko'rsatadigan standart uskunalar mavjud.
• AT Cooker har doim professional xizmatni taklif etadi. Materialdan, dizayndan, ishlab chiqarishgacha, biz har bir mijozimiz uchun eng yaxshi yechim taqdim etilishini ta'minlash uchun sifat, ishlash va ishonchlilikka e'tibor qaratamiz. Tijoriy oshxonangiz bormi? Biz sizning eng yaxshi hamkorlaringizdan biri bo'lamiz.

Ishlash kuchlanishi

Bir fazali	Uch fazali
120V, 220V	208V/ 240V, 380V, 480V

Global zaxirada + Tezkor olish

AQSh	Buyuk Britaniya	Germaniya	Fransiya
Italiya	Ispaniya	Belgiya	Bolgariya

Eng so'nggi narxni hozir oling

2. 25 kVt elektr yuklamalari uchun asosiy o'chirgich panelining quvvatini tekshirish

Agar restoran eski binoda joylashgan bo'lsa, asosiy elektr paneli 200 Amper yoki undan kamroq quvvatga ega bo'lishi mumkin. Sotib olishdan oldin ZFGT-A V25, “Yuklash auditini” o'tkazishingiz kerak.”

Bu har bir qurilmaning amperajini yig'ishni o'z ichiga oladi: sovutish, HVAC, yoritish, idish yuvish mashinalari va boshqa pishirish uskunalari. Agar umumiy mavjud yukingiz 160 Amper bo'lsa va sizda 200 Amperlik panel bo'lsa, nazariy jihatdan 40 Amper qoladi. Biroq, doimiy ravishda ~38 Amper iste'mol qiladigan 25 kVt bug'li pechni qo'shish sizni eng yuqori chegaraga olib boradi. Xavfsizlik qoidalari odatda 20% buferni talab qiladi. Bunday holda, xavfsiz ishlash uchun 400 Amperga panelni yangilash kerak bo'ladi.

3. Yuqori quvvatli 380V induksion uskunalar uchun amperaj tortishishini hisoblash

Matematika yolg'on gapirmaydi. Nima uchun shunchaki taxmin qila olmasligingizni tushunish uchun 3-fazali quvvat formulasiga qaraylik.

Bu har qism uchun, mashina taxminan 38 Amper tortadi degan ma'noni anglatadi. Agar ishonchlilikni istasangiz, buni 30 Amperlik yoki hatto 40 Amperlik avtomatik o'chirgichga qo'yib bo'lmaydi. 50 Amperlik avtomatik o'chirgich uzoq bug'lash seanslari paytida termal o'chishni oldini olish uchun ushbu yuk uchun standart tavsiya etiladi.

4. Og'ir yuk mashinalari uchun to'g'ri sim o'lchagich talablarini aniqlash

Avtomatik o'chirgich mashinani emas, simni himoya qiladi. Agar juda yupqa simdan (kichik o'lchovli) foydalansangiz, u devorlaringiz ichidagi isitish elementi kabi ishlaydi. Mis qizigan sari, uning qarshiligi ortadi, bu kuchlanish pasayishiga olib kelishi va oxir-oqibat izolyatsiyani eritishi mumkin.

38 Amperlik uzluksiz yuk uchun standart qurilish simi (12 AWG yoki 2,5 mm² kabi) xavfli darajada etarli emas. Odatda sizga kerak bo'ladi 8 AWG yoki 6 mm² sim minimal darajada, va agar paneldan oshxonagacha bo'lgan sim masofasi uzoq bo'lsa (30 metrdan / 100 futdan ortiq) qalinroq bo'lishi mumkin. Tijoriy oshxonaning issiq muhitiga bardosh berish uchun har doim yuqori haroratli izolyatsiyalangan simdan (THHN) foydalaning.

5. O'rnatish xarajatlarini taqqoslash: Elektr yangilashlari va yangi gaz liniyasi sanitariya-tesisat

Ko'pgina egalar elektr yangilash xarajatlaridan (taxminan $2,000 – $5,000) voz kechadilar. Lekin buni gazning yashirin xarajatlari bilan solishtiring. Yangi gaz liniyalarini yurgizish, kaputlar uchun murakkab qulflash tizimlarini o'rnatish va uglerod oksidi sensorlarini saqlash qimmat turadi.

Eng muhimi, operatsion xarajatlari AT Cooker induksion bug'lagich sezilarli darajada past. Bilan 95% energiya samaradorligi, siz oshxona havosini emas, faqat suvni isitish uchun pul to'lamaysiz. Energiyani tejashdan olingan investitsiyaning qaytishi ko'pincha birinchi 12 oy ichida elektr panelini yangilash uchun to'lanadi.

6. Og'ir yuk tijoriy bug'lagichlari uchun to'g'ri topraklama standartlarini ta'minlash

Induksion uskunalar yuqori chastotali elektromagnit maydonlardan foydalanadi. Mustahkam yerga ulashsiz, siz ikkita narsadan xavotirda bo'lasiz: “shovqin” tufayli uskunaning tartibsiz ishlashi va xavfsizlik xavflari.

Agar topraklanmagan mashina ichida nosozlik yuzaga kelsa, zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpus jonli bo'lib qolishi mumkin. To'g'ri topraklama elektr energiyasining chiqib ketishi uchun xavfsiz yo'lni ta'minlaydi, avtomatik o'chirgichni darhol o'chiradi. Uchun 3-fazali quvvat talablari, yer simi elektr simlari bilan bir xil o'lchamdagi bo'lishi kerak. Yerga hech qachon quvurdan foydalanmang; alohida yashil mis simni torting.

Eng so'nggi narxni hozir oling

7. Mavjud oshxona tartiblarida 1000 mm kenglikdagi qurilmalar uchun jismoniy joyni baholash

Elektr rejalashtirish faqat simlar haqida emas; bu joy haqida. ZFGT-A V25 o'lchaydi 1000×900×1850mm. Qayta jihozlangan oshxonada, elektr uzish qutisi uchun qurilmaning orqasida etarli bo'sh joy borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Kod ko'pincha elektr panellari oldida 36 dyuym (taxminan 1 metr) bo'sh ish joyini talab qiladi. Agar siz bug'lagichni to'g'ridan-to'g'ri o'chirgich qutisiga tiqsangiz, siz kodni buzgan bo'lasiz. Tartibingiz og'ir yukli vilkasi yoki qattiq simli ulanish qutisi xizmat ko'rsatish uchun qulay bo'lishini ta'minlang.

8. Qayta jihozlashdan keyin 95% energiya samaradorligiga asoslangan ROI hisoblash

Nima uchun bu elektr muammolarini boshdan kechirish kerak? Pul. Gazli bug'lagich taxminan 45-50% samaradorlikda ishlaydi. Pulning yarmi tutunga ketadi. ZFGT-A V25 95% samaradorlikda ishlaydi.

Agar siz gaz uchun kuniga $20 sarflasangiz, induksiyaga o'tish uni $10 ga tushirishi mumkin. Bir yil davomida (300 kun) bu to'g'ridan-to'g'ri tejashda $3,000 ni tashkil qiladi. Plyus, oshxona salqinroq bo'lgani uchun sizning konditsioneringiz kamroq ishlaydi. Qayta jihozlash o'zini to'laydi.

9. Avtomatik suv bilan to'ldirish tizimlari uchun sanitariya-tesisat integratsiyasi talablari

Ushbu maqola elektr energiyasiga qaratilgan bo'lsa-da, suv va elektr energiyasi ko'pincha bug'lagichda uchrashadi. ZFGT-A V25 xususiyatlariga ega Avtomatik suv to'ldirish tizim. Bu alohida suv liniyasini talab qiladi.

Elektr xavfsizligi nuqtai nazaridan, suv liniyalaringiz to'g'ri bog'langanligini (yerga ulanganligini) va bug'lagich uchun elektr rozetkasi suv o'chirish klapanining to'g'ridan-to'g'ri ostida joylashmaganligini tekshiring. 380V ulanishiga tomchilab tushayotgan suv oqishlari falokatga olib keladi.

10. Siqilgan qayta jihozlangan joylarda magnit ekranlash bilan oshpaz xavfsizligini ta'minlash

Kichik qayta jihozlangan oshxonalarda oshpazlar ko'pincha uskunaga juda yaqin ishlaydilar. Magnit nurlanish haqidagi xavotirlar keng tarqalgan. AT Cooker, biz xavfsizlikni birinchi o'ringa qo'yamiz.

Bizning uskunalarimiz o'ziga xos 3D uch o'lchovli radiatsiyaviy ekranlash dizayni. ga ega.

Eng so'nggi narxni hozir oling

Bu magnit maydonning faqat isitish elementi va suv idishiga qat'iy konsentratsiyalanganligini ta'minlaydi, oqishni oldini oladi. Bu oshpazlarga sog'liq bilan bog'liq xavotirlar yoki boshqa elektron qurilmalar (raqamli termometrlar yoki yurak stimulyatorlari kabi) bilan aralashuvsiz qulay ishlash imkonini beradi.

11. Oshxona panelidan tashqari butun binoning tarmoq yuklanish quvvatini baholash.

The AT Cooker Ba'zan muammo sizning oshxona panelingiz emas; bu binoning transformatori. Agar siz umumiy binoda (moll yoki aralash foydalanishdagi ob'ekt kabi) bo'lsangiz, katta 3-fazali yukni qo'shish uchun ijara beruvchining ruxsati talab qilinishi mumkin.

bug'lash moslamasi doimiy va toza quvvatni iste'mol qiladi, ammo siz binoga kirish joyining etarli darajada bo'sh joyga ega ekanligini tekshirishingiz kerak. Qurilma menejeringiz bilan tezkor tekshiruv butun binoda elektr ta'minotining uzilishini oldini olishi mumkin.

12. Yuqori namlikdagi bug'lash muhitlarida elektron komponentlarning barqarorligini ta'minlash 304# zanglamaydigan po'latdan Bug'lash moslamalari namlik hosil qiladi. Elektronika namlikni yoqtirmaydi. Bu ziddiyat arzon bug'lash moslamalarining ishdan chiqishining asosiy sababidir. ZFGT-A V25.

va muhrlangan elektronika (IPX4 reytingi) bilan qurilgan bo'lib, -5℃ dan +40℃ gacha bo'lgan harorat va yuqori namlikka chidamliligini ta'minlaydi.

AT Cooker'dan yakuniy fikrlar

Biroq, sizning elektr ulanishlaringiz (vilkalari/rozetkalari) ham suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. NEMA reytingli suv o'tkazmaydigan vilkalardan foydalaning yoki namlik hech qachon elektr qutisiga kirmasligini ta'minlash uchun qurilmani suyuqlik o'tkazmaydigan kanal (Seal-tite) yordamida ulash orqali qattiq ulang.

Oshxonangiz 380V induksion bug'lash moslamasi uchun tayyormi? Bir oz tayyorgarlik bilan javob ha. Yuqori quvvatli induksiyaga o'tish shunchaki yangilash emas; bu transformatsiya. Tezlik, barqarorlik va salqin ish muhitini qo'lga kiritasiz. 3-fazali quvvat talablari Elektr jargonidan qo'rqmang. Sizning ZFGT-A V25. ni tekshirish va to'g'ri o'rnatishni ta'minlash orqali siz to'liq potentsialini ochasiz. 5-yillik kafolat and 2-yillik bepul almashtirish . Biz uskunalarimizga.