200 литрлық сыйымдылық стратегиясы: коммерциялық индукциялық брындық табақтарында 500 науқасқа бірден сорпа пісіру
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
AT Cooker Executive Insight: Ауруханада немесе мекемеде 500 науқасты тамақтандыру - бұл логистикалық соғыс. Мерзімі белгіленген және көлемі өте үлкен. Дәстүрлі асханалар қор ыдыстарының батареясына сүйенеді, бұл көтеру қаупін және нәтижелердің inconsistent тудырады. Қазіргі заманғы стратегия - бұл шоғырландыру. Орналастыру арқылы 200 литрлік коммерциялық индукциялық брындық табақ, сіз бір ыдыста 500 порциядан артық сорпа, рагу немесе карри дайындай аласыз. Бұл нұсқаулық жұмыс процесін, қауіпсіздікті және тиімділікті талдайды өнеркәсіптік еңкейетін табақ сыйымдылығы жоғары көлемді кәдесыйларда.
Мекемелік кәдесыйларда көлем - бұл негізгі мәселе. Егер сіз 11:30-ға дейін 500 шыныаяқ тауық етінен жасалған кеспе сорпасын беруіңіз керек болса, сізде екі нұсқа бар: диапазонға шашылған бес 40 литрлік қор ыдысын басқару немесе бір орталық 200 литрлік машинаны басқару. Көп ыдысты әдісі тиімсіз, қауіпті және энергияны көп қажет етеді.
Al- AT тогоо индукцийн брот тав шешім ұсынады. Массивті 200 литрлік сыйымдылығымен және 30 кВт индукциялық қозғалтқышымен, ол береді ауруханалық кәдесый сорпа жабдықтары өндірісті оңтайландыру үшін қажет. Бұл “бір партия” стратегиясы уақытты үнемдеп қана қоймай, әр науқастың inconsistent дәм мен температурасы бар тамақ алуын қамтамасыз етеді.
Таҷҳизоти ошхонаи тиҷоратӣ - аз AT Cooker
- Ҳамчун истеҳсолкунандаи брендӣ таҷҳизоти касбии тиҷоратии пухтупази индуксионӣ, AT Cooker ба ниёзҳои тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо ҷавоб дода, таҷҳизоти стандартии тиҷоратиро бо истифода аз технологияи навтарини индуксионӣ таҳқиқ мекунад.
- Ин таҷҳизоти пухтупази тиҷоратии бефосила, сифати воқеии тиҷоратӣ ба мо имкон медиҳад, ки таҷҳизоти интихоби худро ба як таҷҳизоти пухтупази бисёрфунксионалӣ ва бефосила муттаҳид кунем ва ошхонаи тиҷоратии самаранок, арзон, бехатар, сабз ва устуворро эҷод кунем. Мо таҷҳизоти стандартиро дорем, ки метавонанд ба бисёр ошхонаҳои тиҷоратӣ хизмат расонанд.
- AT Cooker ҳамеша хидмати касбӣ пешниҳод мекунад. Аз мавод, тарҳрезӣ, то истеҳсол, мо ба сифат, иҷро ва эътимоднокӣ тамаркуз мекунем, то боварӣ ҳосил кунем, ки беҳтарин ҳалли ҳар як муштарии мо пешниҳод карда мешавад. Ошхонаи тиҷоратӣ доред? Мо яке аз беҳтарин шарикони шумо хоҳем буд.
Шиддати корӣ
| Якфаза | Сефаза |
|---|---|
| 120V, 220V | 208V/ 240V, 380V, 480V |
Дар саросари ҷаҳон дар анбор + гирифтани зуд
| 1. АҚШ | 2. Буюк Британия | 3. Германия | 4. Франция |
|---|---|---|---|
| 5. Италия | 6. Испания | 7. Бельгия | 8. Болгария |
1. Порция шындығын есептеу: 200 литр 500 стандартты порцияны шынымен бере ме?
Жоспарлау үлкен көлемді мекемелік тамақ пісіру математикадан басталады. Стандартты сорпа порциясы 300 мл мен 400 мл аралығында. 200 литрлік брындық табақтың “жұмыс сыйымдылығы” шамамен 180 литрді құрайды (шетінде қауіпсіздік бөлмесін қалдырады).
180 000 мл / 350 мл (орташа порция) = ~514 порция.
Al- AT тогоо индукцийн брот тав осы метрикаға дәл сәйкес келеді. Бұл бір аспазға бір партияда 500 науқасқа арналған сорпа дайындауға мүмкіндік береді, бұл қызмет көрсету кезінде толтыруды немесе бірнеше пісіру циклдерін қажет етпейді.
2. Бір партиямен пісірудің логистикасы: бірнеше ыдыс ауыстырудың кедергісін жою
Дәстүрлі асханада 200 литр пісіру үшін төрт 50 литрлік қор ыдысы қажет. Бұл логистикалық қиындық тудырады: 4 оттық бос, 4 ыдысты араластыру және 4 ауыр ыдысты көтеру және сүзу.
Бір 200 л брындық табақ мұны шоғырландырады. Сіз мирепуады қуырасыз, қор қосасыз, қайнатасыз және бір жерде қайнатасыз. Бұл коммерциялық асхана өндірісін жоспарлау артықшылығы аяқ қозғалысын, төгілуді және қызметкерлерге физикалық жүктемені азайтады.
3. Индукция мен газ: 200 литр суық суды қайнату уақытын салыстыру
200 литр суды қыздыру - бұл энергия мәселесі. Стандартты газ қайнату табағы қайнауға жету үшін 60-80 минут кетуі мүмкін. Бұл кідіріс қызметкерлерді ерте келуге мәжбүр етеді.
⚡ 30 кВт қуат
30 кВт тікелей индукциялық қуатпен, AT Cooker қондырғысы 200 л суды 45 минуттан аз уақытта қайната алады. Бұл жылдамдық “пісіру-салқындату” операциялары үшін өте маңызды, мұнда жылдам қыздыру және салқындату циклдері жарамдылық мерзімі мен қауіпсіздікті анықтайды.
4. Қауіпсіздік хаттамалары: 200 кг ыстық сұйықтықты еңкейту кезінде гравитация орталығын басқару
200 литр сорпа 200 кг-нан артық салмақтайды. Бұл массаны қолмен еңкейту қауіпті. AT Cooker брындық табағында ауыр жүкке арналған моторлы еңкейту механизмі бар.
Құртты тісті беріліс тегіс, бақыланатын құюды қамтамасыз етеді. Шарнир нүктесі төгілу ернін еден науасына қатысты стационарлы ұстау үшін жасалған, бұл шашырауды болдырмайды. Бұл маңызды ауыр индукциялық қайнату табақ қызметкерлерді күйіктен қорғау үшін қауіпсіздік функциясы.
5. “የተቃጠሉ ማዕዘኖችን” መከላከል፡ የኢንደክሽን ቴክኖሎጂ ወፍራም ክሬም ሾርባዎችን በብዛት እንዴት እንደሚይዝ
ወፍራም ሾርባዎች (ቾውደር፣ የፈንገስ ክሬም) በቀላሉ ይቃጠላሉ። በጋዝ ማሰሮ ውስጥ ሙቀት በመሃል ላይ ያተኩራል፣ ታችውን ያቃጥላል ማዕዘኖቹ ግን ቀዝቃዛ ሆነው ይቀራሉ።.
የእኛ የኢንደክሽን ስርዓት አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው መሠረት የሚሸፍን ባለብዙ-ኮይል ድርድር ይጠቀማል። ይህ ወጥ የሆነ የሙቀት ስርጭት ያረጋግጣል። ትክክለኛ ዝቅተኛ የኃይል ቅንብሮች ወፍራም ፈሳሾችን በ85°C ያለ የውሃ መታጠቢያ እንዲይዙ ያስችሉዎታል፣ በማዕዘኖቹ ውስጥም ቢሆን ማቃጠልን ይከላከላል።.
6. የጉልበት ቁጠባ ትንተና፡ አንድ ክፍል አራት መደበኛ የሾርባ ማሰሮዎችን እንዴት እንደሚተካ
አራት ማሰሮዎችን ማስተዳደር የማያቋርጥ ትኩረት ይጠይቃል። ማነቃቃት፣ የሙቀት መጠንን መፈተሽ እና ክምችት ማሽከርከር የሼፍን ሙሉ ትኩረት ይወስዳል።.
በ200L ብራት ፓን፣ አንድ ሼፍ ሙሉውን ምርት ማስተዳደር ይችላል። የዲጂታል ሙቀት መቆጣጠሪያ ሙቀቱን ይቆጣጠራል፣ እና ሰፊው የገጽታ ስፋት ማነቃቃትን ergonomic ያደርገዋል። ይህ ብቃት ጉልበትን ወደ ሌሎች ስራዎች እንዲመድቡ ያስችልዎታል፣ ይህም የእርስዎን ያመቻቻል коммерциялық асхана өндірісін жоспарлау.
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
7. የሙቀት ማቆየት፡ 500 ምግቦችን ያለ ከመጠን በላይ ማብሰል ደህንነቱ በተጠበቀ የማገልገል የሙቀት መጠን ማቆየት
ሾርባው ከተሰራ በኋላ ለደህንነት ከ60°C (140°F) በላይ መቆየት አለበት። የጋዝ ፒሎቶች የታችኛውን ንብርብር ከመጠን በላይ ሊሞቁ ይችላሉ።.
የኢንደክሽን ምት ቴክኖሎጂ ፈሳሹን በትክክለኛ የማቆያ የሙቀት መጠን ይይዛል። የ200L ፈሳሽ ግዙፍ የሙቀት ብዛት፣ ከኢንሱሌትድ ቻሲስ ጋር ተዳምሮ፣ ክፍሉ ለማገልገል ሾርባውን ፍጹም ለማድረግ በጣም ትንሽ ኃይል እንደሚጠቀም ያሳያል።.
8. ክብ ማሰሮዎችን በማነፃፀር የካሬ ፓን ጂኦሜትሪ በላዲንግ ቅልጥፍና ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ
ከጥልቅ ክብ የሾርባ ማሰሮ ውስጥ የመጨረሻዎቹን ጥቂት ሊትር መቅዳት ከባድ ነው እና ማሰሮውን በእጅ መገልበጥ ይጠይቃል። አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ብራት ፓን ጥልቀት የሌለው እና ተደራሽ ነው።.
የመገልበጥ ባህሪው የቀረውን ፈሳሽ በማዕዘኑ ፊት እንዲሰበሰብ ያስችላል፣ ይህም እያንዳንዱን ጠብታ በዜሮ ብክነት በቀላሉ እንዲላድ ያደርገዋል። ይህ ergonomic ጥቅም ለትሪ መስመሮች የማቅረብ ሂደትን ያፋጥናል።.
9. የንጥረ ነገሮች መፈናቀል፡ ጠንካራ ንጥረ ነገሮችን ከጨመሩ በኋላ ጥቅም ላይ የሚውለውን የፈሳሽ መጠን ማስላት
50 ኪሎ ግራም ድንች እና ስጋ ከጨመሩ “200L” ማሰሮ 200L ፈሳሽ መያዝ አይችልም። ሼፎች የአርኪሜዲስን መርህ ይረሳሉ።.
ሰፊው፣ ክፍት ንድፍ የ AT Cooker ፓን የድምጽ መጠኖችን በቀላሉ በእይታ ለመከታተል ያስችላል። የ“70/30” ህግን እንመክራለን፡ ለጠንካራ ንጥረ ነገሮች 30% መፈናቀልን ለማስቻል ፈሳሹን እስከ 70% አቅም ይሙሉት፣ ማሰሮው እንዳይፈስ ያረጋግጣል።.
10. የጽዳት ማዞር፡ የሞተር መገልበጥ ለቀጣዩ ኮርስ ሽግግርን እንዴት እንደሚያፋጥን
በሆስፒታል ውስጥ ምሳን ተከትሎ እራት ይዘጋጃል። ክፍሉን በፍጥነት ማጽዳት ያስፈልግዎታል። የማይንቀሳቀስ ኬትል የጽዳት ውሃ መቅዳት ያስፈልገዋል።.
ብራት ፓን የመታጠቢያ ውሃን ወዲያውኑ ለመጣል ይገለበጣል። ለስላሳው አይዝጌ ብረት ገጽታ በደቂቃዎች ውስጥ በንጽህና ይጸዳል። ከክሬም ኦፍ ማሽሩም ወደ የበሬ ስቴክ በ20 ደቂቃ ውስጥ መሄድ ይችላሉ፣ ይህም የማሽኑን ጥቅም ያሳድጋል።.
11. “የሳንድዊች ታች” ቅይጥ ብረት ከፍተኛ viscosity ገንፎዎችን ከመጣበቅ ለመከላከል ያለው ሚና
ለቁርስ አገልግሎት (ኦትሜል ወይም ኮንጂ) መጣበቅ ትልቅ ችግር ነው። የእኛ ፓንሶች 20 ሚሜ ውፍረት ያለው ቅይጥ የታችኛው ሳህን አላቸው።.
ይህ ከባድ መሠረት የኢንደክሽን ኃይልን በአቀባዊ ከመጓዙ በፊት በጎን በኩል ያሰራጫል። ይህ የስታርች ገንፎዎችን ከታችኛው ንብርብር ሳያቃጥሉ የሚያበስል ለስላሳ፣ የተበታተነ ሙቀት ይፈጥራል፣ ይህም ለታካሚ ቁርስ አገልግሎት ወሳኝ ባህሪ ነው።.
12. ዳ ጉኦ ቻይ ስትራቴጂ፡ ስጋን ከማብሰልዎ በፊት ለሾርባ መሠረት ውሃ ከመጨመርዎ በፊት ብራት ፓን መጠቀም
ጣዕም የሚመጣው ከማይላርድ ምላሽ ነው። ስጋን በውሃ ማፍላት ጣዕም የሌለው መረቅ ይፈጥራል። ብራት ፓን “ዳ ጉኦ ቻይ” (ትልቅ የድስት ምግብ) ቴክኒክን እንድትጠቀም ያስችልሃል።.
50 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ወይም ሽንኩርት ለመጥበስ መጀመሪያ ፓኑን እንደ ግዙፍ ግሪል መጠቀም ትችላላችሁ። ከተጠበሰ በኋላ፣ ፈንዱን ለማጥፋት እና ሾርባውን ለመፍጠር ውሃ ይጨምራሉ። ይህ በመደበኛ የፈላ ኬትል ውስጥ ሊደረስ የማይችል የጣዕም ጥልቀት ይገነባል።.
| ስትራቴጂ | 4x የሾርባ ማሰሮዎች (50L) | 1x ብራት ፓን (200L) |
|---|---|---|
| አሻራ | ትልቅ (4 ማቃጠያዎች) | Компактний (1 одиниця) |
| Праця | Високий (4 точки перемішування) | Низький (1 точка перемішування) |
| Безопасност | Ризик підйому | Автоматичне нахилення для виливання |
| Універсальність | Тільки варіння | Обсмажування, тушкування, варіння |
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
Final Thoughts from AT Cooker
Годування 500 пацієнтів – це монументальне завдання. AT Cooker 200-літровий комерційний індукційний брас-пан – це стратегічний актив, який робить його керованим. Консолідуючи виробництво, покращуючи безпеку та заощаджуючи енергію, він окуповується за рахунок ефективності.
Маючи запаси, готові до розгортання на USA, Germany, France, UK, Belgium, Italy, Spain, and Bulgaria, ми можемо обладнати ваш заклад для успіху у великих обсягах. Відвідайте нашу About Us сторінку, щоб обговорити ваші потреби в потужності.
