ATT-ABZ6 835 8 Placa de inducción comercial de alta resistencia para hoteles y comedores

Seamos honestos: en una cocina comercial que sirve cientos de cubiertos por hora, “una olla a la vez” es una receta para el desastre. Necesita una estación de trabajo que siga el ritmo del caos. Diseñamos la ATT-ABZ6 835 específicamente para estos entornos de alta presión. Esto no es solo una estufa; es un centro de mando. Con 8 zonas de cocción independientes, esta freidora de inducción comercial de 8 fogones para servicio pesado permite a su equipo sellar, hervir, cocer a fuego lento y saltear simultáneamente en un enorme espacio de trabajo de 1600 mm.

Potencia implacable con control de precisión

Cuando se gestiona un banquete, la consistencia es lo más importante. Esta unidad se conecta a un robusto suministro trifásico de 380V, que entrega ya sea 3500W o 5000W por quemador según su configuración.

Olvídese del tiempo de retardo del gas. Con 90% – 95% de eficiencia energética, la ATT-ABZ6 835 transfiere el calor directamente a su menaje de cocina, no al aire que la rodea. Ya sea que utilice el interruptor de perilla de 8 niveles para mantener una salsa delicada o lo ponga a máxima potencia para hervir 50 litros de agua, la respuesta es instantánea. La pantalla de potencia en tiempo real lo mantiene informado, eliminando las conjeturas que provocan comida quemada o tiempo perdido.

Por qué la ATT-ABZ6 835 es la columna vertebral de su operación

Deje de sudar sobre llamas abiertas

He entrado en demasiadas cocinas donde los chefs parecen agotados antes de que empiece el servicio de cena, simplemente porque la temperatura ambiente es insoportable. Las cocinas de gas tradicionales convierten una cocina en una sauna. Cambiamos esa dinámica. Al cambiar a nuestra freidora de inducción comercial de 8 fogones para servicio pesado, reduce drásticamente el calor ambiental. El calor va a la comida, no a la cara del chef. Un personal más fresco es un personal más agudo y feliz, y eso significa menos errores en el plato.

Versatilidad para cada menú

Imagine la preparación matutina: dos fogones cocinando caldo a fuego lento, dos fogones hirviendo agua para pasta, dos salteando cebollas y dos manteniendo salsas a la temperatura perfecta. La ATT-ABZ6 835 hace esto realidad. El tamaño de 300 mm de cada fogón acomoda perfectamente sartenes comerciales estándar. Además, con nuestro control de calidad directo de fábrica, cada giro de perilla proporciona exactamente el mismo resultado, día tras día. Así es como escala su operación sin sacrificar la calidad.