Perfetto per l'uso in stazioni per omelette, servizi di catering, cottura a vista o ovunque sia necessario un bruciatore aggiuntivo, questo piano cottura a induzione commerciale è più sicuro dei piani cottura da banco convenzionali poiché non vi è fiamma libera né fonte di combustibile infiammabile, e il calore si dissipa rapidamente dopo la rimozione della pentola.
Può competere con altri piani cottura anche in termini di prestazioni, raggiungendo la temperatura con velocità fulminea!