Индукциялық пісіру жылдам — кейде сапасыз металдар үшін тым жылдам. Коммерциялық индукциялық плита табаны бөлме температурасынан 300°C-қа секундтар ішінде қыздыра алады. Бұл жылдам энергия берілуі “Термиялық соққы” деп аталатын құбылысты тудырады. Арзан алюминий немесе жұқа тот баспайтын болат табандарды қолданатын аспаздар үшін бұл соққы ыдыс-аяқ үшін өлімге әкелуі мүмкін. Нәтижесінде лезде деформациялану орын алады. Тегіс табан кенеттен майысып, қуыру табасы шыны үстінде тербелетін айналмалы затқа айналады. AT Cooker компаниясында біз коммерциялық индукциялық ыдыс-аяқтың деформациялануы жай ғана тітіркендіргіш емес екенін түсінеміз; бұл магниттік байланыстың үзілуі. Бұл мақалада біз деформациялану физикасын талдап, неге ауыр жүктемеге арналған құрылым индукциялық жылудың қатал күшіне қарсы жалғыз қорғанысыңыз екенін түсіндіреміз.
Коммерциялық ас үй жабдықтары – AT Cooker-тен
- ✔ Кәсіби коммерциялық индукциялық пісіру жабдықтарының бренд өндірушісі ретінде AT Cooker мейрамханалар мен қонақүйлердің қажеттіліктеріне жауап берді және ең соңғы индукциялық технологияны пайдаланатын нормативтік коммерциялық пісіру жабдықтарын зерттеді.
- ✔ Бұл үздіксіз, нақты коммерциялық сапалы коммерциялық пісіру жабдықтары бізге өз таңдауымыздағы жабдықты бір үздіксіз, көп мақсатты пісіру жабдығына біріктіру мүмкіндігін береді, тиімді, төмен шығынды, қауіпсіз, жасыл және тұрақты коммерциялық ас үй жасайды. Бізде көптеген коммерциялық ас үйлерге қызмет көрсете алатын стандартты жабдық бар.
- ✔ AT Cooker әрқашан кәсіби қызмет ұсынады. Материалдан, дизайннан бастап өндіріске дейін біз сапаға, өнімділікке және сенімділікке назар аударамыз, бұл әрбір тұтынушымыз үшін ең жақсы шешімнің ұсынылуын қамтамасыз етеді. Коммерциялық ас үйіңіз бар ма? Біз сіздің ең жақсы серіктестеріңіздің бірі боламыз.
Жұмыс кернеуі
Жаһандық қоймада + Жылдам алу
1. Термиялық соққының физикасы: Неліктен индукцияның жылдам қыздыру жылдамдығы металды сынақтан өткізеді
Индукция ауаны қыздырмайды; ол металды тікелей қыздырады. Жоғары сапалы коммерциялық индукциялық плита ыдыс табанына бірден 5000 Вт қуат бере алады. Бұл металл атомдарының қарқынды тербелуіне себеп болады.
Егер ыдыс суық болса, төменгі бөлігі миллисекундтарда қызып, кеңейеді, ал қабырғалары суық және қатты қалады. “Термиялық соққы” деп аталатын бұл күйзеліс ыдыстың құрылымына үлкен бұрылыс күшін түсіреді. Егер металл жұқа немесе нашар дәнекерленген болса, ол бірден бүгіліп, “короналау” деп аталатын тұрақты бұзылуды тудырады.”
2. Үш қабатты қаптама vs. Соққымен дәнекерленген дискілер: Қай құрылым деформацияға жақсы төтеп береді?
“Соққымен дәнекерленген” ыдыстардың түбіне қалың диск жабыстырылған. Олар арзан, бірақ байланыс әлсіз нүкте болып табылады. Жоғары температурада дискі мен ыдыс корпусының әртүрлі кеңею жылдамдығы байланысты жұлуы мүмкін, бұл бұзылуға немесе ажырауға әкеледі.
“Tri-Ply Cladding” (премиум AT Cooker ыдыс-аяғында қолданылады) тот баспайтын болатты, алюминийді және тот баспайтын болатты бүкіл табанды құрайтын біртұтас, біріктірілген параққа біріктіреді. Бұл біртұтас құрылым жылуды бүйір қабырғаларға бүйірлік таратып, табандағы кернеуді азайтады және үш қабатты соққымен байланысқан беріктікке қарсы үстемдік ұсынады. .
3. “Айналмалы” әсері: Микро-бұзылған негіз қалай магниттік тиімділікті жояды
Бұзылған ыдыс тегіс жатпайды. Ол “Айналмалы” болады - шыныда айна сияқты айналатын ыдыс.
Бұл саңылау (тіпті 1-2 мм болса да) тиімділікті жояды. Магнит өрісі қашықтықпен экспоненциалды түрде әлсірейді. Айналмалы ыдыс біркелкі пісірілмейді, энергияны ысырап етеді және индукциялық қондырғының қауіпсіздік сенсорларын өшіруге мәжбүр етуі мүмкін, бұл қызметті тоқтатады.
4. Деглазинг қаупі: Өте ыстық тот баспайтын болатқа суық сұйықтықтарды құю қаупі
Деглазинг - бұл стандартты аспаздық әдіс: етті қуырып, содан кейін суық шарап немесе сорпа құю. Бұл өте күшті термиялық соққы оқиғасын тудырады.
Термиялық соққыға төзімді табандар үшін бұл қалыпты жағдай. Әлсіз табандар үшін бұл өлім жазасы. Металдың кенеттен жиырылуы деформацияланған табанды лезде тұрақты ойыс пішінге айналдыруы мүмкін. Біздің 304-сыныпты болатымыз осы жылдам температура ауытқуларына төтеп беру үшін жоғары созылу беріктігімен жасалған.
5. Материал қалыңдығының стандарттары: Неліктен 2,5 мм коммерциялық беріктік үшін ең аз болып табылады
Үйдегі ас үйде 0,8 мм қалыңдықтағы ыдыстар жиі кездеседі. Коммерциялық индукциялық ас үйде 2,0 мм-ден төмен кез келген нәрсе бір реттік болып табылады.
Біз коммерциялық желілеріміз үшін 2,5 мм ең аз қалыңдық стандартын ұстанамыз. Бұл қосымша масса термиялық буфер ретінде әрекет етіп, индукциялық өрістің бастапқы соққысын сіңіріп, металл деформациялануға үлгермей тұрып оны біркелкі таратады.
6. “Биметалл” кеңеюінің қақтығысы: Алюминий өзектері мен болат қабықтары қалай әртүрлі әрекет етеді
Индукциялық ыдыстар әдетте биметалл болады: жылу үшін магниттік болат, өткізгіштік үшін алюминий. Алюминий болаттан екі есе жылдам кеңейеді.
Егер бұл қабаттар мінсіз дәнекерленбесе, кеңістік үшін ішкі күрес ыдыстың бұралуына себеп болады. Біздің “Жоғары қысымды соққымен дәнекерлеу” процесі бұл қабаттарды молекулярлық деңгейде біріктіру үшін 1600 тонна күш қолданады, оларды бір бірлік ретінде кеңейтуге және тарылтуға мәжбүр етеді.
7. Дұрыс салқындату протоколдары: Неліктен ыстық ыдыстарды тікелей жуу раковиналарына салу инвестицияларды бұзады
Қазанды ең жылдам бұрмалау үшін оны оттықтан (200°C) алып, раковинаға (20°C) батыру керек. Бұл күрт салқындату тіпті ең қалың болатты да бұрмалай алады.
Коммерциялық ас үй жабдықтарын техникалық қызмет көрсету 101: Табаны жуу алдында қолға жылы болғанша сөреге табиғи түрде суытыңыз. Бұл қарапайым хаттама ыдыс-аяғыңыздың қызмет мерзімін жылдарға ұзартады.
8. Алдын ала керілген ойыстықты түсіну: Өндірушілер кеңеюге қарсы қалай жасайды
Жақсы қазанның мүлдем тегіс емес екенін білдіңіз бе? Оның ортасында сәл жоғары қисықтығы (ойындығы) бар.
Бұл арнайы жасалған. Металл қызып, кеңейген кезде, ол индукциялық шынымен тегіс болу үшін тегістеледі. Арзан қазандар тегіс басталып, төмен қарай кеңейіп, “айналмалыларға” айналады. Біздің инженерлік шешіміміз ыстық кезде мінсіз байланыс үшін осы кеңеюді болжайды.
9. Сенсор байланысы: Неліктен тіпті 1 мм бұрмалану “қазан жоқ” қате кодтарын іске қосады
Индукциялық сенсорлар катушкадан келетін кері байланысты өлшейді. Егер қазан шыныдан 1 мм ғана бұрмаланса, кері байланыс сигналы өзгереді.
Пісіргіш қазанның алынып тасталғанын ойлап, “E0” немесе “қазан жоқ” қатесін іске қосады. Бұрмалануға төзімді негіз қазанның сенсордың анықтау аймағында қалуын қамтамасыз етеді, бұл қызмет кезіндегі ашулы өшірулерді болдырмайды.
10. “Туо Ди” құбылысы: Капсула түбінің қабаттану қаупін талдау
“Туо Ди” (Түбінің түсіп қалуы) - бұл алюминий дискінің болат корпусынан бөлініп кететін апаттық істен шығу. Бұл ылғалдың тігіске кіріп, қыздыру кезінде буға айналып, жарылған кезде болады.
AT Cooker толығымен капсулаланған “Капсула түбі” дизайнын қолданады, ол алюминий ядросын болатпен орайды, ашық тігістерді жояды. Бұл герметикалық тығыздағыш ылғалдың кіруін және қабаттануын, тіпті жоғары температурадағы коммерциялық ыдыс жуғыштарда да болдырмайды.
11. Құрғақ күйдіруге төзімділік: Болаттың сапасы апат кезінде пішінді сақтауға қалай әсер етеді
Апаттар болады. Қазан жоғары қызуда құрғақ күйінде қалады. Бұл “құрғақ күйдіру” 400°C жоғары температураға жетуі мүмкін.
Төмен сортты болат бұл температураларда жұмсарады және шөгеді. Біздің ауыр жүктемелі тот баспайтын болат ыдыс-аяқтың төзімділік сынақтары табандарымыздың кездейсоқ құрғақ жанудан кейін де құрылымдық пішінін сақтайтынын қамтамасыз етеді, бір қатенің инвестицияны сақтайды.
12. Тұтқаны дәнекерлеудегі керілу нүктелерінің қазанның жалпы геометриясына әсері
Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, ауыр тұтқалар бұрмалануға себеп болуы мүмкін. Егер дәнекерлеу нүктелері әлсіз болса, тұтқаның салмағы бүйір қабырғаны тартады, бұл негізді бұзады.
Біз ауыр, көп нүктелі дәнекерленген немесе бекітілген тұтқаларды үлкен бекіту тақталарымен қолданамыз. Бұл механикалық керілуді қазан қабырғасының кең аймағына таратады, бұл негіздің мінсіз дөңгелек және тегіс қалуын қамтамасыз етеді.
Қорытынды ойлар: Жақсысын сатып алыңыз немесе екі рет сатып алыңыз
Қымбат индукциялық жүйе үшін арзан табандарға ақша үнемдеу — жалған экономика. Деформацияланған табан плитаның тиімділігін бұзады және желіңізді баяулатады. Жабдығыңыздың қуатына сәйкес келетін AT Cooker-тен индукцияға дайын ыдыс-аяқ құрылысына инвестиция салыңыз.
5 жылдық кепілдік | 2 жылдық тегін ауыстыру | 1 жылдық тегін қайтару
Коммерциялық индукциялық пісіруде термиялық соққы дегеніміз не?
Термиялық соққы коммерциялық индукциялық плита табанды жылдам қыздырғанда пайда болады, металл миллисекундтарда кеңейеді, ал қабырғалар суық күйінде қалады. Бұл кернеу жұқа немесе нашар байланысқан металды майыстырып, «коронование» деп аталатын тұрақты деформацияны тудыруы мүмкін.
Коммерциялық индукциялық ыдыс-аяқ үшін ең аз металл қалыңдығы қандай?
Коммерциялық индукциялық ыдыс-аяқ ең аз 2,5 мм табан қалыңдығын талап етеді. Бұл масса термиялық буфер ретінде әрекет етіп, индукциялық өрістің бастапқы соққысын сіңіріп, металл деформациялануға үлгермей тұрып оны біркелкі таратады. 2,0 мм-ден төмен табандар коммерциялық жағдайларда бір реттік деп саналады.
Неге деформацияланған табан индукциялық плиталарда қате кодтарын тудырады?
Индукциялық сенсорлар катушкадан кері байланысты өлшейді. Табан шыныдан тіпті 1 мм алыстағанда, кері байланыс сигналы өзгереді және плита мұны табан алынды деп түсінеді, қызметті үзетін E0 немесе No Pan қате кодтарын тудырады.
Үш қабатты қаптама мен соққымен байланысқан құрылыстың айырмашылығы неде?
Соққымен байланысқан табандарда түбіне желімделген қалың диск бар, мұнда байланыс жоғары жылуда әлсіз нүкте болып табылады. Үш қабатты қаптама тот баспайтын болатты, алюминийді және тот баспайтын болатты бүйір қабырғаларға жылуды бүйірлік тарататын, табандағы кернеуді азайтатын біртұтас, біріктірілген параққа біріктіреді.
Деформацияны болдырмау үшін коммерциялық ыдыс-аяқты қалай суыту керек?
Пайдаланғаннан кейін табаны жуу алдында қолға жылы болғанша сөреге табиғи түрде суытыңыз. Ыстық табанды тікелей суық раковинаға батыру қатты термиялық жиырылуды тудырып, тіпті қалың болат табандарды тұрақты деформациялауы мүмкін.
Ас үйіңізді беріктікпен жабдықтаңыз
Бұрмаланған қазандарды ауыстыруды тоқтатыңыз. Біздің коммерциялық деңгейдегі, термалдық соққыға төзімді ыдыс-аяқ жинақтарына баға алу үшін бізге хабарласыңыз.
