Азійскі рэстараны з локшынай канкуруюць паміж сабой, і разнастайнасць прыцягвае кліентаў. Прапанова як багатага, шчолачнага Рамена, так і далікатнага, нейтральнага Удона павялічвае вашу прывабнасць. Але для кухні гэтая сумесь стварае схаваны кашмар: перакрыжаванае забруджванне водарамі. Варыць гэтыя два розныя віды локшыны ў адной вадзе - кулінарны грэх, які псуе тэкстуру і смак абодвух.
Як вы справіцеся з замовай на адзін Тонкоцу Рамен і адзін Кіцунэ Удон, не выкарыстоўваючы дзве асобныя машыны або не чакаючы змены вады? Адказ крыецца ў камерцыйны шматкорзінавы варачны апарат для макаронных вырабаў з канструкцыяй з падзеленым бакам. Гэта AT Cooker, мо 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. дазваляе падтрымліваць строгую ізаляцыю водараў, адначасова павялічваючы прадукцыйнасць.
Коммерциялык ашкана жабдуулары – AT Cooker
- As a brand manufacturer of the professional commercial induction cooking equipment, AT Cooker has responded to restaurants’ & hotels’ needs and research normative commercial cooking equipment using the very latest induction technology.
- Ин таҷҳизоти пухтупази тиҷоратии бефосила, сифати воқеии тиҷоратӣ ба мо имкон медиҳад, ки таҷҳизоти интихоби худро ба як таҷҳизоти пухтупази бисёрфунксионалӣ ва бефосила муттаҳид кунем ва ошхонаи тиҷоратии самаранок, арзон, бехатар, сабз ва устуворро эҷод кунем. Мо таҷҳизоти стандартиро дорем, ки метавонанд ба бисёр ошхонаҳои тиҷоратӣ хизмат расонанд.
- AT Cooker ҳамеша хидмати касбӣ пешниҳод мекунад. Аз мавод, тарҳрезӣ, то истеҳсол, мо ба сифат, иҷро ва эътимоднокӣ тамаркуз мекунем, то боварӣ ҳосил кунем, ки беҳтарин ҳалли ҳар як муштарии мо пешниҳод карда мешавад. Ошхонаи тиҷоратӣ доред? Мо яке аз беҳтарин шарикони шумо хоҳем буд.
Шиддати корӣ
| Якфаза | Сефаза |
|---|---|
| 120V, 220V | 208V/ 240V, 380V, 480V |
Дар саросари ҷаҳон дар анбор + гирифтани зуд
| 1. АҚШ | 2. Буюк Британия | 3. Германия | 4. Франция |
|---|---|---|---|
| 5. Италия | 6. Испания | 7. Бельгия | 8. Болгария |
5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
1. Навука аб пераносе крухмалу: чаму вада для варэння Удона і Рамена не змешваецца
Цеста для Рамена звычайна змяшчае Кансуі (шчолачныя солі), якія надаюць яму характэрны жоўты колер і жавальную тэкстуру. Удон нейтральны, зроблены проста з пшанічнай мукі, солі і вады. Калі вы варыце Рамен, Кансуі вымываецца ў ваду, робячы яе шчолачнай (pH 8-9) і жоўтай.
Калі вы потым варыце Удон у гэтай жа шчолачнай вадзе, Удон будзе ўбіраць Кансуі. Вынік? Ваш чысты, белы Удон стане жаўтлявым і набыве дзіўны, мыльны прысмак. Гэта прадухіленне пераносу водараў у кіпячай вадзе 101: Ніколі не змешвайце патокі. Вам патрэбна фізічная аддзяленне.
2. Разуменне ўплыву вымывання Кансуі (шчолачнага) на нейтральны локшыну Удон
Справа не толькі ў колеры. Шчолачнае асяроддзе змяняе працэс гелізацыі крухмалу Удона. Гэта можа зрабіць паверхню слізістай, пакінуўшы ядро цвёрдым.
Выкарыстанне аднабаковага варачнага апарата для абодвух - рэцэпт катастрофы. Адзінае прафесійнае рашэнне - гэта асобная зона для варэння локшыны сістэма.
3. Перавагі канструкцый з падзеленым бакам у параўнанні з канфігурацыямі аднабаковых кошыкаў
Многія “шматкорзінавыя” варачныя апараты - гэта проста адзін вялікі бак з 6 адтулінамі. Гэта добра для варэння 6 порцый Рамена, але бескарысна для змешаных меню.
Al- 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. мае сапраўдную канструкцыю з падзеленым бакам (падвойны бак). У вас ёсць вялікі бак аб'ёмам 108 л і другасны бак аб'ёмам 72 л. Гэта стварае два цалкам ізаляваныя водныя асяроддзя. Вы можаце прызначыць вялікі бак для Рамена з вялікім аб'ёмам і меншы бак для Удона (або наадварот), забяспечваючы нулявое перакрыжаванае забруджванне.
4. Выкарыстанне незалежных таймераў аўтаматычнага пад'ёму для значна розных часоў варэння локшыны
Рамен можа заняць 90 секунд. Замарожаны Удон можа заняць 45 секунд. Сушаны Удон можа заняць 8 хвілін. Адсочваць гэта ўручную - хаос.
Наш камерцыйная індукцыйная станцыя для локшыны абсталявана незалежнымі сістэмамі аўтаматычнага пад'ёму для кожнага кошыка. Вы можаце запраграмаваць Кошык 1 для Рамена (90 секунд) і Кошык 4 (у іншым баку) для Удона (4 хвіліны). Машына кіруе часам, так што вашаму персаналу не трэба.
5. Як сістэмы зняцця пены з паверхні выдаляюць крухмальную пену бесперапынна
Па меры варэння локшыны яна вылучае крухмальную пену. У змешаным баку гэтая пена пераносіць водар.
ATT-APST A6 распрацаваны з сістэмай бесперапыннага пераліву. Слабы струмень свежай вады выштурхоўвае крухмальную павярхоўную пену ў каналізацыю, перш чым яна зможа назапасіцца. Гэта дазваляе вадзе заставацца чысцейшай даўжэй, зніжаючы рызыку “Хун Тан” (брудны суп) і пераносу водараў нават у межах аднаго тыпу локшыны.
6. Прадухіленне “зацямнення супу”: захаванне чыстай вады для варэння для падачы булёну
Калі вы падаеце “Чінтан” (празрысты булён) Рамен або Удон, якасць вады для варэння мае значэнне. Калі локшына пакрыта густой, крухмальнай вадой пры пад'ёме, яна зацемніць празрысты суп у місцы.
Выкарыстоўваючы сістэму з падзеленым бакам, вы прадухіляеце вымыванне вялікай колькасці крухмалу з Удона ў ваду, якая выкарыстоўваецца для далікатнага Рамена, забяспечваючы крыштальную чысціню вашага булёну пры падачы.
7. ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ ವಿಧಗಳಿಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ-ಕೋಡಿಂಗ್
ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್‌ಗೆ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ (ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬುಟ್ಟಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ-ಕೋಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಾಮೆನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಸರಳ ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆ, ಭೌತಿಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಾಪನ ವಲಯಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ಕರ್, തിരക്കിനിടയിൽ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಕನ್ಸು-ಸಮೃದ್ಧ ರಾಮೆನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಂಭಾವ್ಯ ರುಚಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾತ್ರ
ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ನಿವ್ವಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 108L + 72L, ATT-APST A6 ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು-ನೂಡಲ್ ಅನುಪಾತವು 4-ಗಂಟೆಗಳ ಊಟದ ಸೇವೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
9. ಶಕ್ತಿ ದಕ್ಷತೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ: ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ವರ್ಸಸ್ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದು
ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಾಯ್ಲಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುಡ್ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ATT-APST A6 ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಇಂಡಕ್ಷನ್ (95% ದಕ್ಷತೆ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎರಡು ವಾತಾವರಣದ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, Сенсор қосқышы ಆದೇಶಗಳು ಬರದಿದ್ದರೆ ಉಡಾನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಬೈ ಮೋಡ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಮೆನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ.
10. ಗ್ರಾಹಕರ ಗ್ರಹಿಕೆ: ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ “ಸ್ವಚ್ಛ ರುಚಿ” ಮಾನದಂಡ
ಆಧುನಿಕ ಊಟಗಾರರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛ, ಮೀಸಲಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು “ಮಣ್ಣಿನ” ಮಿಶ್ರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಗೌರವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಈ ಗಮನವು ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.
11. “ವಿಭಜನಾ ಬೋರ್ಡ್” ತಂತ್ರ: ಒಂದೇ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಂವಹನ ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು
ಒಂದೇ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಂವಹನ ಪ್ರವಾಹಗಳು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಿಭಜಿತ-ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ವಿಭಾಜಕವಲ್ಲದೆ, ಘನ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವಿಭಜನಾ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಇದು 15KW ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಉರುಳುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 8KW ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಉಷ್ಣ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಮೆನ್‌ಗೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಡುಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆ).
12. “ಹುನ್ ಟ್ಯಾಂಗ್” (ಮಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್) ನಿರ್ವಹಣೆ: ಮಿಶ್ರ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಓವರ್‌ಫ್ಲೋ ಏಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ
“ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ ”ಹುನ್ ಟ್ಯಾಂಗ್" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಅಂಟು ತರಹದವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
A6 ರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ನಿರಂತರ ಓವರ್‌ಫ್ಲೋ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು “ತೀಕ್ಷ್ಣ” ವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು: ಒಂದು ಯಂತ್ರ, ಎರಡು ಪ್ರಪಂಚಗಳು
ಎರಡು ವಿಧದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. ಒಂದೇ, ಸಮರ್ಥ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
Көп берилүүчү суроолор
Рамэн менен Удонду даамы аралашпай бир эле сууда бышырса болобу?
Жок. Рамэндин курамында Кансуй (шайыр туздар) бар, ал бышыруучу сууга сиңип, аны шайыр кылат. Эгер Удон ошол эле сууда бышырылса, ал Кансуйду сиңирип, самын даамын алат. Эки бөлүктүү танктуу паста бышыргыч эки обочолонгон суу чөйрөсүн камсыздап, кайчылаш булгоону болтурбайт.
Эки бөлүктүү танктуу коммерциялык паста бышыргыч деген эмне?
Эки бөлүктүү танктуу паста бышыргычтын бир блокто эки өзүнчө суу танкасы бар. ATT-APST A6 108л негизги танк жана 72л кошумча танк менен жабдылып, толук обочолонгон бышыруу чөйрөлөрүн түзөт. Бул ар кандай түрдөгү кесмелерди даам аралаштырбай эле бир убакта бышырууга мүмкүндүк берет.
Автоматтык көтөрүүчү таймерлер ашык бышкан кесмелерди кантип болтурбайт?
Көз карандысыз автоматтык көтөрүүчү таймерлер ар бир себетке белгилүү бир бышыруу убактысын программалоого мүмкүндүк берет. Убакыт жеткенде, себет суудан автоматтык түрдө көтөрүлөт. Бул кол менен көзөмөлдөөнү жок кылат жана Рамэн (90 секунд) менен Удонду (4 мүнөт) бир убакта бышырганда да туруктуу натыйжаларды камсыздайт.
Рамэн же Удон тартуулаганда сорпонун булуң-булуң болушуна эмне себеп болот?
Крамалдуу бышыруучу суудан алынган кесмелердин үстүндөгү крамал катмары сорпону булуң-булуң кылат. Үзгүлтүксүз агып чыгуу системасы суунун бетиндеги крамал көбүгүн алып салып, аны таза кармайт. Суюлтуу үчүн чоң көлөмдөгү суу менен айкалышып, бул кесмелердин суудан таза чыгышын жана сорпонун кристалдай тунук бойдон калышын камсыздайт.
Кош танктуу кесме бышыргыч эки өзүнчө машинага караганда энергияны үнөмдүүбү?
Ооба. ATT-APST A6 сыяктуу кош танктуу индукциялык бышыргыч бир эле аянтта 95% эффективдүү индукциялык жылытууну колдонуп, эки өзүнчө газ күйгүзгүчтөн аз энергия сарптайт. Жеке зоналык башкаруу колдонулбаган танкалар үчүн күтүү режимин иштетүүгө мүмкүндүк берип, жай мезгилдерде энергиянын текке кетишин мындан ары азайтат.
ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ
ರಾಮೆನ್ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಪಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಇಂದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
