Увеличьте оборачиваемость столов: влияние рекуперации тепла коммерческого индукционного паста-бойлера

Ресторан бизнесында вақт пулдир — аниқроқ айтганда. Мижозга хизмат кўрсатиш, столни тозалаш ва навбатдаги меҳмонларни ўтказиш тезлиги сизнинг фойдалилигингизни белгилайди. “Стол айланмаси” деб номланувчи бу кўрсаткич кўпинча ходимлар томонидан эмас, балки ошхона ускуналари томонидан чекланади. Хусусан, макарон ёки лапша партиялари орасида сувнинг қайта қайнашини кутиш вақти.

Анъанавий газ қозонлари секин тикланиши билан машҳур бўлиб, ошпазлар бўш турган “Мертвая зона”ни яратади. Киритинг 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет., ишлаб чиқилган машина тижорат индукцион макарон қозони иссиқликни қайта ишлаш технологияси бу кечикишни амалда йўқ қилади. AT Cooker, қаттиқ совутилган юклар остида ҳам доимий равишда қаттиқ қайнашни сақлаб қолиш орқали, лапша дўконлари ва Италия ресторанларига ҳар бир сменада муҳим қўшимча ўриндош циклини қўшишга ёрдам беради.

Таҷҳизоти ошхонаи тиҷоратӣ - аз AT Cooker

• Ҳамчун истеҳсолкунандаи брендӣ таҷҳизоти касбии тиҷоратии пухтупази индуксионӣ, AT Cooker ба ниёзҳои тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо ҷавоб дода, таҷҳизоти стандартии тиҷоратиро бо истифода аз технологияи навтарини индуксионӣ таҳқиқ мекунад.
• Ин таҷҳизоти пухтупази тиҷоратии бефосила, сифати воқеии тиҷоратӣ ба мо имкон медиҳад, ки таҷҳизоти интихоби худро ба як таҷҳизоти пухтупази бисёрфунксионалӣ ва бефосила муттаҳид кунем ва ошхонаи тиҷоратии самаранок, арзон, бехатар, сабз ва устуворро эҷод кунем. Мо таҷҳизоти стандартиро дорем, ки метавонанд ба бисёр ошхонаҳои тиҷоратӣ хизмат расонанд.
• AT Cooker ҳамеша хидмати касбӣ пешниҳод мекунад. Аз мавод, тарҳрезӣ, то истеҳсол, мо ба сифат, иҷро ва эътимоднокӣ тамаркуз мекунем, то боварӣ ҳосил кунем, ки беҳтарин ҳалли ҳар як муштарии мо пешниҳод карда мешавад. Ошхонаи тиҷоратӣ доред? Мо яке аз беҳтарин шарикони шумо хоҳем буд.

Шиддати корӣ

Якфаза	Сефаза
120V, 220V	208V/ 240V, 380V, 480V

Дар саросари ҷаҳон дар анбор + гирифтани зуд

1. АҚШ	2. Буюк Британия	3. Германия	4. Франция
5. Италия	6. Испания	7. Бельгия	8. Болгария

9. Алиш нархни ҳозироқ олинг

1. Ошхона ишлаб чиқариш тезлиги ва стол айланмаси ўртасидаги тўғри корреляция

Ошхона ишлаб чиқариш тезлиги ресторан фойдалилигининг двигателидир. Агар стол ўз таоми учун 20 дақиқа кутса, улар бу столни кераклидан 20 дақиқа кўпроқ эгаллаб туради. Бу “мёртвое время”.”

Ишлатиш орқали юқори тезликдаги тижорат лапша қозони технологияси, сиз тайёрлаш циклларни 30-50% га қисқартиришингиз мумкин. Агар сиз ҳар бир стол учун таом етказиб беришда атиги 5 дақиқани тежасангиз, кечаси 12 та стол ва 5 та айланма бўйича, сиз самарали равишда қўшимча бир соатлик хизмат кўрсатиш имкониятини яратасиз. Бу тўғри корреляция шуни англатадики, тезроқ қайнатиш кўпроқ мижозларга хизмат кўрсатиш демакдир, сизнинг майдонингизни кенгайтирмасдан.

2. “Тикланиш вақти”ни тушуниш: анъанавий газ қозонларидаги яширин тўсиқ

“Тикланиш вақти” — бу совуқ лапша саватини сувга ташлагандан сўнг сувнинг қайнаш ҳолатига қайтиши учун кетадиган вақт. Газ қозонларида бу 2-3 дақиқани олиши мумкин. Бу вақтда лапша сувга сингади, тўғри пишмайди.

Мен 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет., 15KW индукцион спирали дарҳол иссиқликни яратади. Тикланиш вақти дақиқалар билан эмас, сониялар билан ўлчанади. Бу тўсиқни йўқ қилади, узлуксиз, кетма-кет пиширишга имкон беради.

3. Индукцион технология макарон партиялари орасидаги “Мертвая зона”ни қандай йўқ қилади

“Мертвая зона” — бу сув иссиқ (90°C), лекин қайнамаётган (100°C) бўлган вақтдаги асабийлаштирувчи давр. Сиз макаронни қўя олмайсиз, акс ҳолда у юмшоқ бўлиб қолади. Ошпазлар кутишга мажбур бўладилар.

Индукция ва газ тикланиш тезлиги маълумотлар индукциянинг устунлигини кўрсатади. ATT-APST A6 сувни тўғридан-тўғри иситиш учун магнит трибони ишлатади. Термик кечикиш йўқ. Температура пасайган заҳоти, сенсорлар реакция қилади ва қувват дарҳол 100% гача кўтарилади, Мертвая зонани йўқ қилади ва ошхонани ҳаракатда сақлайди.

4. Ҳар бир сменада қўшимча битта ўриндош циклини қўшишнинг молиявий таъсирини ҳисоблаш

9. Алиш нархни ҳозироқ олинг

Келинг, ҳисоблайлик. Ўртача чек ҳажми: 30$. Столлар сони: 20. Агар сиз ҳар бир столни кечасига бир марта қўшимча айлантира олсангиз, бу 20 та қўшимча чек демакдир.

30$ x 20 = 600$ қўшимча даромад ҳар кеча. Бир ой давомида бу 18 000$. 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. тезроқ иссиқликни тиклаш ва автоматик кўтариш орқали қўшимча цикл имконини бериш орқали ҳафталар ичида ўз-ўзини қоплаб олади.

5. Ошхона хизматини синхронлаштиришда автоматик сават кўтаришнинг роли

Мувофиқлик тезликни яратади. автоматик макарон қозонининг афзалликлари 6 та мустақил автоматик кўтариш саватларини ўз ичига олади. Ошпазлар вақтни белгилайдилар (масалан, Рамен учун 3 дақиқа), ва машина саватни автоматик равишда кўтаради.

Бу Ошхона ходимларига билиш имконини беради аниқ таом тайёр бўлганда. Официантлар ўзларининг олиш вақтларини синхронлаштиришлари мумкин, бу таомнинг “Тўғрилаш ойнаси”да туриш вақтини камайтиради, бу эса бутун хизмат циклини янада тезлаштиради.

6. “Order Stacking”-н урьдчилан сэргийлэх нь: Оройн хоолны цагийг жигд болгох

“Order Stacking” нь гал тогоо хоцрогдож, бичлэгүүд хуримтлагдах үед тохиолддог. Энэ нь ихэвчлэн тоног төхөөрөмж нь ирж буй захиалгыг гүйцэхгүй байхаас болдог.

Давхар савтай загвараар (15KW + 8KW) та хоол хийх процессыг тусад нь салгаж болно. Их хэмжээний гоймонгийн буцалгах гол савыг, харин хачир эсвэл шөл халаах зориулалттай хоёрдогч савыг ашиглана уу. Энэхүү параллель боловсруулалт нь саатлыг арилгаж, бичлэгийн төмөр замыг жигд урсгалыг хангана.

7. “Al Dente” тогтвортой байдлыг хадгалах нь дахин хийх болон үйлчлүүлэгчдийн гомдлыг бууруулах

“Re-Fire” (хоолыг дахин хийх) нь эргэлтэд асар их хохирол учруулдаг. Энэ нь ширээнд зарцуулах хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг. Удаан буцалж буй уснаас болж гурилан бүтээгдэхүүн зөөлрөх нь дахин хийх гол шалтгаан юм.

Al- 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. хөлдөөсөн орц нэмсэн ч хүчтэй буцалж буй байдлыг хадгалснаар “Al Dente” тогтвортой байдлыг хангана. ብቐጻሊ ሙቐት ምግላጽ тогооч нарт усны төлөв байдлыг шууд шалгах боломжийг олгож, эхний удаа гал тогооноос төгс гарч буй эсэхийг баталгаажуулна.

8. Эрчим хүчний хэмнэлт: Хурдан сэргэлт нь өндөр ашиглалтын төлбөртэй дүйцэхгүй яагаад

9. Алиш нархни ҳозироқ олинг

Та өндөр эрчим хүч нь өндөр төлбөртэй гэж бодож магадгүй. Индукцийн хувьд эсрэгээрээ. ATT-APST A6 нь 90% – 95% энергия эффективдүүлүгү.

Хийн бойлер нь температурын уналтын дараа савыг дахин халаах гэж түлш үрэлгэн зарцуулдаг. Индукци нь зөвхөн шаардлагатай үед шууд усанд эрчим хүч оруулдаг. Мэдрэгчтэй унтраалга нь эрчим хүчний хэрэглээг зохицуулж, гал тогооны агаарыг халаадаггүй, харин гоймонгийн дотор ордог дулааны төлбөрийг л төлөхийг баталгаажуулна.

9. “Pass Window”-г оновчтой болгох нь: хүргэлтийн өмнө хоолны хүлээлгийн хугацааг бууруулах

“Pass Window” нь гал тогооны хурд үйлчилгээний хурдтай уулздаг газар юм. Хэрэв гоймон энд 2 минут байвал наалдамхай болно.

ATT-APST A6-ийн авто лифт функц нь харааны дохио болдог. Сагс дээш гарах үед энэ нь гүйгчдэд зориулсан “Яв” дохио юм. Энэхүү харааны дохио нь дамжуулах процессыг хөнгөвчилж, захиалга бүрийг хүргэх хугацааг хэдэн секундээр хэмнэдэг.

10. Хөлдөөсөн орцыг боловсруулах нь: тасралтгүй үйлчилгээнд зориулсан дулааны цочролыг бууруулах

Хөлдөөсөн удон эсвэл рамен блокууд нь маш том дулаан шингээгч юм. Тэдгээрийг унагах нь таны усанд мөсөн куб унагахтай адил юм.

Al- хүнд зориулалттай буцалгах тоног төхөөрөмж A6 загварын дизайн нь өндөр хүчин чадалтай 15KW ороомог болон 108L усны багтаамжтай байснаар асар том “Дулааны хурдлагч”-ийг бий болгодог. Ус нь буцалж буй байдлыг алдахгүйгээр хөлдөөсөн орцын цочролыг шингээх хангалттай дулааны энергийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь тасралтгүй үйлчилгээг зогсолтгүй явуулах боломжийг олгодог.

11. “Fan Tai Lv”-ийг нэмэгдүүлэх нь: Их хэмжээний гоймонгийн дэлгүүрийн ашигт ажиллагааны стратеги

Хятадад бид эргэлтийн хурдыг “Fan Tai Lv” (翻台率) гэж нэрлэдэг. Гоймонгийн дэлгүүрүүдийн хувьд энэ нь хамгийн чухал KPI юм.

Үүнийг нэмэгдүүлэх стратеги нь: цэсийг хялбаршуулах, гоймонгийн хэсгийг урьдчилан бэлтгэх, болон шинэчлэх зэрэг орно. 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет.. “Хоол хийх хугацааны тогтворгүй байдал”-ын хувьсагчийг арилгаснаар та үйлдвэрлэлийн шугамаа стандартжуулна. Урьдчилан таамаглах боломжтой хоол хийх нь урьдчилан таамаглах боломжтой эргэлтийг бий болгоно.

12. “Хүчтэй буцалгах” шаардлага нь: үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг хангахын тулд бүтэцийг хадгалах

9. Алиш нархни ҳозироқ олинг

Эцэст нь хурд нь зөвхөн логистик төдийгүй амттай холбоотой. “Хүчтэй буцалгах” нь гоймонгуудыг хооронд нь наалдахаас сэргийлж, жигд хоол хийхийг баталгаажуулдаг.

A6-ийн хүчирхэг соронзон орон нь усыг эрчимтэй эргүүлэх байгалийн конвекцийн урсгалыг бий болгодог. Энэ нь гоймонгийн утсыг шууд салгаж, үйлчлүүлэгчдийг эргэн ирэхэд нь баярлуулдаг төгс “snap” бүтэцийг баталгаажуулдаг бөгөөд тэднийг найз нөхдөө авчрах бөгөөд энэ нь таны ширээг дүүргэнэ.

Эцсийн бодол: Өсөхийн тулд хурдаа нэмэгдүүлээрэй

Удаан буцалж буй ус таны бизнесийн өсөлтийг удаашруулахыг бүү зөвшөөр. 9. модели эки эсе чоң салттуу газ агрегаттарынан ашып кетет. болон таны гал тогоог өндөр хурдтай ашигт үйлдвэрлэлийн хөдөлгүүр болгон хувирга.