Zníženie účtov za klimatizáciu: Riešenia emisií tepla z komerčných indukčných sporákov na cestoviny

Pre majiteľov reštaurácií je účet za energie šokom každý mesiac. Zatiaľ čo náklady na plyn na varenie sú zrejmé, v tieni sa skrývajú skryté, väčšie náklady: elektrina potrebná na odstránenie tohto tepla. Plynové horáky sú notoricky neefektívne, fungujú ako nekontrolované ohrievače priestoru, ktoré bojujú s vaším klimatizačným systémom každú sekundu, keď sú zapnuté.

Tento boj medzi vaším sporákom a klimatizačnou jednotkou vyčerpáva vaše zisky. Riešenie? Emisia tepla z komerčného indukčného variča na cestoviny zníženie. Prechodom na Stolný indukčný varič rezancov ATT-APST C5, eliminujete odpadové teplo pri zdroji. Tento článok skúma, ako prijatie indukčnej technológie môže znížiť vaše účty za chladenie a transformovať tepelnú účinnosť vašej kuchyne.

Profesionálne kuchynské vybavenie - od AT Cooker

• Ako značkový výrobca profesionálneho komerčného indukčného kuchynského vybavenia, AT Cooker reagoval na potreby reštaurácií a hotelov a vyvinul normatívne komerčné kuchynské vybavenie s využitím najnovšej indukčnej technológie.
• Toto bezšvíkové, skutočne komerčné kvalitné kuchynské vybavenie nám poskytuje možnosť integrovať vybavenie podľa nášho výberu do jedného bezšvíkového, viacúčelového kuchynského vybavenia, čím vytvárame efektívnu, nízkonákladovú, bezpečnú, ekologickú a udržateľnú komerčnú kuchyňu. Máme štandardné vybavenie, ktoré môže slúžiť mnohým komerčným kuchyniam.
• AT Cooker vždy ponúka profesionálny servis. Od materiálu, dizajnu až po výrobu sa zameriavame na kvalitu, výkon a spoľahlivosť, aby sme zabezpečili najlepšie riešenie pre každého nášho zákazníka. Máte komerčnú kuchyňu? Budeme jedným z vašich najlepších partnerov.

Pracovné napätie

Jednofázové	Trojfázové
120V, 220V	208V/ 240V, 380V, 480V

Globálne skladom + rýchle vyzdvihnutie

US	UK	Nemecko	Francúzsko
Taliansko	Španielsko	Belgicko	Bulharsko

Získajte najnovšiu cenu teraz

1. Kvantifikácia tepelného zaťaženia: Plynové horáky uvoľňujú 60% tepla do vzduchu

Fyzika je neúprosná. Atmosférický plynový horák zvyčajne pracuje s účinnosťou 40%. Kam ide zvyšných 60%? Vyžaruje do vašej kuchyne.

Ak prevádzkujete plynový varič na cestoviny s výkonom 10 kW, 6 kW tohto tepla doslova ohrieva vaše steny, váš personál a váš vzduch. Toto “unikajúce teplo” premieňa kompaktný bar s rezancami na pec, čo znemožňuje udržiavať chlad bez priemyselnej klimatizácie.

2. “Dvojité náklady na energiu”: Platenie za plyn na ohrev a elektrinu na chladenie

Používanie plynu vytvára “dvojité náklady na energiu”. Najprv platíte plynárenskej spoločnosti za výrobu tepla. Potom platíte elektrickej spoločnosti za odstránenie toho istého tepla prostredníctvom vášho klimatizačného systému.

Je to finančná čierna diera. Prechodom na ATT-APST C5, prerušíte tento cyklus. Platíte iba za energiu, ktorá varí rezance, čím eliminujete sekundárne náklady na chladenie odpadového tepla.

3. Ako indukčná technológia prenáša 95% energie priamo do vody

Indukcia neohrieva vzduch; ohrieva kovovú nádrž priamo prostredníctvom magnetického trenia. ATT-APST C5 sa pýši 90% – 95% energetická účinnosť.

To znamená, že takmer každý watt elektriny, ktorý si kúpite, ide do varenia vody. Existujú zanedbateľné straty žiarením tepla. Môžete stáť vedľa vriaceho indukčného variča a necítiť žiadne teplo vyžarujúce zo strán, čo drasticky znižuje náklady na klimatizáciu reštaurácie.

4. Zmenšenie požiadaviek na HVAC: Úspora kapitálu na vetraní pre malé rezancové bary

Získajte najnovšiu cenu teraz

Staviate novú reštauráciu? Plyn vyžaduje masívne odsávacie digestory na odstránenie spalín a prebytočného tepla. Tieto potrubia sú drahé.

With účinnosť stolného variča na rezance, často spĺňate podmienky pre ľahšie ventilačné systémy (digestory typu II iba na paru), pretože neexistujú žiadne vedľajšie produkty spaľovania s obsahom mastnoty. To môže ušetriť tisíce na počiatočnom kapitáli výstavby.

5. Priama korelácia medzi okolitou teplotou kuchyne a spotrebou elektrickej energie klimatizácie

Na každé 1°C zvýšenie okolitej teploty pracuje vaša klimatizácia o 3-5% tvrdšie. V plynovej kuchyni môžu teploty ľahko stúpnuť o 10°C nad jedálenskú miestnosť.

Indukcia udržuje okolitú teplotu kuchyne blízko izbovej teploty. To znižuje “Delta T” (teplotný rozdiel), s ktorým musí vaša klimatizácia bojovať, čo umožňuje častejšie vypínanie kompresora a predlžuje jeho životnosť.

6. Prevencia “tepelného úniku” v úzkych varných staniciach na pulte

Malé kuchyne trpia “tepelným únikom” – teplo sa hromadí rýchlejšie, ako sa môže uvoľniť. Vybavenie sa prehrieva, chladničky zlyhávajú a personál trpí.

Kompaktný 480×570 mm pôdorys ATT-APST C5 v kombinácii s jeho chladnou prevádzkou zabraňuje tomuto hromadeniu. Umožňuje vysokovýkonné varenie v stiesnených priestoroch bez toho, aby sa miestnosť zmenila na saunu.

7. Sezónne úspory: Maximalizácia ziskovosti počas drahých letných mesiacov chladenia

V lete sadzby za elektrinu často dosahujú vrchol. To je presne vtedy, keď sú plynové kuchyne najhorúcejšie a používanie klimatizácie najvyššie. Účty môžu byť zdrvujúce.

Používanie indukcia vs. plynové okolitá tepla údaje, reštaurácie prechádzajúce na indukciu zaznamenávajú najväčšiu návratnosť investícií v júli a auguste. Chladnejšia kuchyňa znamená, že klimatizácia nebojuje v stratenej bitke proti slnku and sporák.

8. Zníženie zaťaženia odsávačov kondenzátu: riadenie pary bez nadmerného odvádzania tepla

Varenie cestovín produkuje paru. V plynovej kuchyni sa táto para mieša s horúcimi spaľovacími plynmi, čo si vyžaduje odsávanie s vysokým prietokom vzduchu.

S indukciou je výfuk čistá para, ktorá je chladnejšia a ľahšie sa s ňou manipuluje. Často môžete použiť ventilátory s nižšou rýchlosťou na zachytenie parného oblaku, čím sa ďalej zníži elektrina spotrebovaná samotným ventilačným systémom.

9. Ochrana chladiacich zariadení: zníženie okolitej teploty v blízkosti chladničiek na prípravu jedál

Získajte najnovšiu cenu teraz

Umiestnenie plynového kotla vedľa chladničky na prípravu sendvičov je katastrofa. Teplo núti kompresor chladničky bežať nepretržite, aby zostal chladný.

ATT-APST C5 vyžaruje tak málo tepla, že môže bezpečne sedieť vedľa chladiacich jednotiek. Táto kompatibilita s “Cool Zone” chráni vaše drahé kompresory pred spálením a zabezpečuje dodržiavanie bezpečnostných noriem pre potraviny.

10. Finančný dopad zlepšenia komfortu šéfkuchára a zníženia prestávok spôsobených únavou z tepla

Únava z tepla je skutočná. Spomaľuje šéfkuchárov, vedie k chybám a vyžaduje časté prestávky.

Chladnejšia kuchyňa znamená produktívnejší tím. Zlepšením tepelného komfortu získate viac produkcie na pracovnú hodinu. Aj keď je to ťažko kvantifikovateľné na účte za elektrinu, tento nárast efektívnosti priamo prispieva k ziskovej marži reštaurácie.

11. Leng Chu Fang (Chladná kuchyňa): Trend varenia bez plameňov pre malé ázijské reštaurácie

V Ázii preberá koncept “Leng Chu Fang” (Chladná kuchyňa). Znamená to kuchyňu bez otvorených plameňov, často viditeľnú pre zákazníkov.

The ATT-APST C5 je základom tohto trendu. Jeho bezplameňová prevádzka s nízkym výkonom umožňuje jeho inštaláciu v nákupných centrách alebo historických budovách, kde sú plynové potrubia a ťažké odsávacie systémy zakázané alebo príliš nákladné.

12. Prevencia “sekundárneho žiarenia”: ako indukčné telesá zostávajú chladné v porovnaní s horúcim liatinovým

Získajte najnovšiu cenu teraz

Aj po vypnutí plynového sporáka liatinové rošty vyžarujú teplo po dobu jednej hodiny (“sekundárne žiarenie”).

The telom z nerezovej ocele 304# nášho indukčného zariadenia drží veľmi málo tepla. Keď je stroj vypnutý, zdroj tepla zmizne. To umožňuje kuchyni okamžite sa ochladiť po zatvorení, čím sa znižuje zaťaženie klimatizácie počas upratovacej zmeny.

Záverečné myšlienky: Prestaňte páliť peniaze

Každý dolár, ktorý miniete na ochladenie svojej kuchyne, je stratený dolár. Prepnite na AT Cooker stolové indukčné variče cestovín, aby ste zastavili plytvanie. Je to investícia, ktorá sa vám vráti v nižších účtoch, spokojnejšom personáli a ekologickejšej stope.