5 години гаранция | 2 години безплатна замяна | 1 година безплатно връщане
Оборудване за професионална кухня – от AT Cooker
- ✔Като производител на професионално търговско индукционно оборудване за готвене, AT Cooker отговори на нуждите на ресторантите и хотелите и изследва нормативно търговско оборудване за готвене, използвайки най-новата индукционна технология.
- ✔Това безшевно, реално търговско качествено търговско оборудване за готвене ни предоставя възможността да интегрираме оборудване по наш избор в едно безшевно, многофункционално оборудване за готвене, създавайки ефективна, евтина, безопасна, зелена и устойчива търговска кухня. Имаме стандартно оборудване, което може да обслужва много търговски кухни.
- ✔AT Cooker винаги предлага професионално обслужване. От материали, дизайн до производство, ние се фокусираме върху качеството, производителността и надеждността, за да гарантираме, че най-доброто решение е предоставено за всеки наш клиент. Имате търговска кухня? Ние ще бъдем един от най-добрите ви партньори.
Глобално налично + Бързо вземане
1. Количествено определяне на топлинния товар: Газовите горелки отделят 60% топлина във въздуха
Физиката е безпощадна. Атмосферната газова горелка обикновено работи с 40% ефективност. Къде отиват останалите 60%? Излъчва се във вашата кухня.
Ако използвате газова машина за паста с мощност 10KW, 6KW от тази топлина буквално загрява стените ви, персонала ви и въздуха ви. Тази “бягаща топлина” превръща компактен бар за нудли в фурна, което прави невъзможно да се поддържа хладно без климатична система от индустриален клас.
2. “Двойни разходи за енергия”: Плащане за газ за отопление и електричество за охлаждане
Използването на газ създава “Двойни разходи за енергия”. Първо, плащате на газовата компания за генериране на топлина. След това плащате на електрическата компания за премахване на същата тази топлина чрез вашата климатична система.
Това е финансов черен дупка. Като преминете към ATT-APST C5, вие прекъсвате този цикъл. Плащате само за енергията, която вари нудлите, елиминирайки вторичните разходи за охлаждане на отпадната топлина.
3. Как индукционната технология прехвърля 95% от енергията директно във водата
Индукцията не загрява въздуха; загрява металния резервоар директно чрез магнитно триене. ATT-APST C5 се отличава с 90% – 95% енергийна ефективност.
Това означава, че почти всеки ват електричество, което купувате, отива за варене на водата. Има незначителна загуба на топлинно излъчване. Можете да стоите до вряща индукционна печка и да не усещате топлина, излъчваща се отстрани, драстично намаляване на разходите за климатизация на ресторанта.
4. Намаляване на изискванията за ОВК: Спестяване на капитал от вентилация за малки ресторанти за нудли
Изграждате нов ресторант? Газовите уреди изискват масивни абсорбиращи качулки за отстраняване на дим от горене и излишна топлина. Тази вентилационна система е скъпа.
С ефективност на плотови уреди за готвене на нудли, често се класирате за по-леки вентилационни системи (качулки тип II само за пара), тъй като няма странични продукти от горене, натоварени с мазнини. Това може да спести хиляди от първоначалния капитал за строителство.
5. Директната корелация между температурата на околния въздух в кухнята и потреблението на електроенергия от климатика
За всеки 1°C увеличение на температурата на околния въздух, вашият климатик работи 3-5 пъти по-усилено. В газова кухня температурите лесно могат да се повишат с 10°C над температурата в трапезарията.
Индукционното готвене поддържа температурата на околния въздух в кухнята близка до стайната температура. Това намалява “Делта Т” (температурната разлика), срещу която климатикът трябва да се бори, позволявайки на компресора да се изключва по-често и удължавайки живота му.
6. Предотвратяване на “Термично бягство” в тесни зони за готвене на плотове
Малките кухни страдат от “Термично бягство” — топлината се натрупва по-бързо, отколкото може да избяга. Оборудването прегрява, хладилниците отказват и персоналът страда.
Компактният 480×570мм размер на ATT-APST C5, комбиниран с неговата работа със студена повърхност, предотвратява това натрупване. Той позволява готвене с висока производителност в тесни пространства, без да превръща помещението в сауна.
7. Сезонни спестявания: Максимизиране на рентабилността през скъпите летни месеци за охлаждане
През лятото цените на електроенергията често достигат пик. Точно тогава газовите кухни са най-горещи и потреблението на климатик е най-високо. Сметките могат да бъдат съкрушителни.
Използвайки индукция срещу газово околно нагряване данни, ресторантите, които преминават към индукция, виждат най-голяма възвръщаемост на инвестициите през юли и август. По-хладната кухня означава, че климатикът не води загубена битка срещу слънцето и печката.
8. Намаляване на натоварването на аспирационните системи от кондензат: Управление на парата без излишна топлинна вентилация
Паста машините генерират пара. В газова кухня тази пара се смесва с горещи газове от горенето, което изисква висока скорост на извличане.
При индукция, изпускането е чиста пара, която е по-хладна и по-лесна за управление. Често можете да използвате вентилатори с по-ниска скорост, за да уловите парата, което допълнително намалява консумацията на електроенергия от самата вентилационна система.
9. Защита на хладилното оборудване: Намаляване на околната топлина близо до хладилниците за приготвяне на храна
Поставянето на газов бойлер до хладилник за сандвичи е катастрофа. Топлината принуждава компресора на хладилника да работи денонощно, за да остане студен.
ATT-APST C5 излъчва толкова малко топлина, че може безопасно да се постави до хладилни агрегати. Тази съвместимост с “хладна зона” предпазва скъпите ви компресори от прегряване и гарантира спазването на стандартите за безопасност на храните.
10. Финансовото въздействие от подобряването на комфорта на готвачите и намаляването на почивките поради топлинна умора
Топлинната умора е реална. Тя забавя готвачите, води до грешки и изисква чести почивки.
По-хладната кухня означава по-продуктивен екип. Чрез подобряване на топлинния комфорт получавате повече продукция на работен час. Въпреки че е трудно да се изчисли от сметката за електричество, това повишаване на ефективността е пряк принос към крайния резултат на ресторанта.
11. Leng Chu Fang (Хладна кухня): Тенденцията на готвене без пламък за компактни азиатски заведения
В Азия концепцията за “Leng Chu Fang” (Хладна кухня) набира популярност. Това означава кухня без открит пламък, често видима за клиентите.
The ATT-APST C5 е крайъгълният камък на тази тенденция. Нейната работа без пламък и с ниска температура позволява инсталирането й в търговски центрове или исторически сгради, където газовите тръбопроводи и тежките вентилационни системи са забранени или твърде скъпи.
12. Предотвратяване на “вторично излъчване”: Как индукционните тела остават хладни в сравнение с горещото чугунено желязо
Дори след като изключите газов котлон, тежките чугунени решетки излъчват топлина в продължение на час (“Вторично излъчване”).
The корпус от неръждаема стомана 304# на нашия индукционен модул задържа много малко топлина. След като машината е изключена, източникът на топлина изчезва. Това позволява на кухнята да се охлади незабавно в края на работното време, намалявайки натоварването на климатика по време на смяната за почистване.
5 години гаранция | 2 години безплатна замяна | 1 година безплатно връщане
Намалете топлинното натоварване в кухнята си още днес
Готови ли сте да намалите разходите за енергия и да подобрите комфорта на готвачите? Свържете се с AT Cooker, за да научите повече за нашите индукционни решения.
Често задавани въпроси
Колко енергия от газовите горелки се губи като топлина?
Газовите горелки отделят приблизително 60% от своята енергия като отпадна топлина в кухненската среда, в сравнение с индукцията, която пренася 95% от енергията директно в съдовете за готвене.
Как индукцията намалява разходите за HVAC?
Чрез елиминиране на лъчистата топлина от газовите пламъци, индукцията поддържа околната температура в кухнята по-ниска, намалявайки натоварването на климатизацията с до 30% и позволявайки по-малки HVAC системи в нови сгради.
Помага ли индукцията за защита на хладилното оборудване?
Да. По-ниската околна топлина в близост до зоните за подготовка намалява натоварването на хладилните агрегати, удължавайки техния живот и намалявайки потреблението на енергия с 10-15%.
Какво е тенденцията “Студена кухня”?
Leng Chu Fang (Студена кухня) е нарастваща тенденция в азиатското хранене, включваща кухни без пламък и с хладна среда, които подобряват комфорта на персонала, намаляват разходите за енергия и създават модерно изживяване при хранене.
Как индукцията влияе на летния профит?
През скъпите летни месеци намалената топлинна мощност на индукцията значително понижава разходите за климатизация, подобрявайки маржовете на печалба, когато разходите за енергия са най-високи.
