Най-доброто ръководство за готвене на паеля на индукционен котлон и избягване на често срещани грешки

Готвенето на паеля в стил индукционна плоча може да изглежда като трудна задача, но с това изчерпателно ръководство не е толкова трудно, колкото си мислите! В тази статия ще говорим за историята на паелята, как да я приготвите в индукционен тиган и често срещаните грешки, които хората правят при готвене на паеля.

Испанското ястие паеля е чудесно ястие за топло време. Тази рецепта ще ви научи как да готвите паеля в стил индукционна плоча и да избягвате често срещани грешки. Паелята традиционно се готви на открит огън, но тази рецепта обяснява как да я приготвите във вашата кухненска фурна. Тайната са добрите съставки като подправки, пилешко, морски дарове и зеленчуци.

Индукционната плоча е вид уред за готвене, който използва електромагнитна енергия за загряване на тенджерата или тигана, поставен върху нея.

Трите основни предимства на този тип плоча включват: 1) загрява се много бързо, 2) можете да поставите всичко върху повърхността за готвене и 3) е по-икономична от други видове печки, защото загрява само дъното на всичко, което се готви. . Индукционните плочи са идеални за готвене на деликатни храни, които могат да бъдат развалени от неидеална топлина, като яйца и риба.

Готвенето на храна на плоча предлага и други предимства, включително възможността за къкрене без непрекъснато изгаряне на храната, по-малко бъркотия и безопасност, тъй като можете да използвате метални тенджери и тигани директно върху повърхността на плочата. . Как работят индукционните плочи?. За да разберете как работят индукционните плочи, е важно да знаете за електромагнетизма. .

Електромагнетизмът е начинът, по който електричеството и магнетизмът са свързани и той захранва индукционната плоча. Електричеството преминава през телена намотка, създавайки електромагнитно поле. Това електромагнитно поле взаимодейства с друг електромагнит, постоянен магнит вътре в тигана или тенджерата върху плочата.

Взаимодействието предизвиква индуциране на електрони във всеки метален тиган или тенджера (като неръждаема стомана) върху повърхността на индукционната плоча; това създава топлина — която след това готви храната ви!

Паелята е ястие, обикновено приготвено с ориз, зеленчуци, меса и морски дарове. Паелята често се готви в тигани на котлона или във фурна. За да готвите паеля във фурна, поставете тигана в тава за печене и го покрийте с фолио, за да избегнете изгарянето на ориза.

Какво мога да готвя с тиган за паеля?. Ако имате тиган за паеля, можете да готвите всякакви храни в него. Паелята е само едно от ястията, които можете да приготвите в него. Всъщност, ако се опитате да си направите собствено ястие с ориз паеля, оризът може да залепне за дъното или стените на тигана, защото те не са правилно покрити с масло; така че експериментирайте първо, преди да приготвите това ястие за гости.

Можете също да използвате тигана за паеля, за да приготвите други ястия с ориз, като испанска паеля, ризото и пилаф. Други храни, които можете да готвите в тиган за паеля, включват скариди, пилешко, шунка и наденички. Можете дори да създадете десертни ястия, като добавите плодове или шоколадови парченца към ориза, докато го готвите. Прибори, необходими за готвене с тиган за паеля Когато планирате да готвите ориз в тигана си за паеля, трябва да инвестирате в правилните прибори, като ръкавици за фурна и щипки.

Ръкавиците за фурна предпазват ръцете ви от изгаряне при докосване на горещия тиган. Например, можете да използвате ръкавици за фурна, за да извадите храната от тигана, когато готвите пилешка паеля на външно барбекю. Щипките също са необходими, ако искате да използвате този тип тиган на открито, за да можете да обръщате всяка съставка, докато се готви.

Други необходими прибори включват черпак, който се използва за смесване на съставките и добавяне на бульон или вода към ориза по време на готвене, или цедка за отстраняване на излишната течност от тигана. Как да почистите тиган за паеля Типът материал, използван при изработката на тигани за паеля, трябва да определя как ще го миете.

Ако е направен от чугун, той ще бъде доста тежък, така че не можете да го боравите лесно, ако го миете на ръка. Винаги можете да наемете професионалист за почистване, тъй като ще отнеме време и усилия да го направите сами. За леки тигани можете да ги миете в мивката с топла вода или да използвате съдомиялна машина. .

Какви са различните видове тигани за паеля? На пазара се предлагат два вида тигани за паеля: калдеро, което е по-известно като голям тиган, и по-малкия тиган за дълбоко пържене. Последният се използва за приготвяне само на паеля или за сервиране на по-малки порции.

Това са традиционните тигани за паеля, които нямат дръжки и могат лесно да се носят на ръка. Те приличат на някакъв вид казани и ще ги забележите в повечето испански кухни. Основното предимство на този тип тиган за паеля е, че можете да извършвате процеса на готвене заедно с гостите си.

Въпреки това, те са трудни за съхранение, така че не се препоръчват, ако живеете в малко пространство. Тигани за паеля с дръжки Модерен и удобен начин за готвене, тъй като тези тигани идват с дръжки и могат да бъдат поставени във фурната или лесно съхранявани.

Ако искате да готвите паеля по професионален начин, най-добре е да използвате индукционна плоча.

Те са по-енергийно ефективни и се загряват много по-бързо от газови или електрически печки. В допълнение, те ви позволяват да контролирате температурата и могат да готвят без разбъркване или изгаряне на ориза на дъното на тигана. Готовата паеля ще излезе повече като испанската оригинална с хрупкаво дъно.

Почистващ препарат от сода за хляб и оцет. Един от най-простите и лесни начини за почистване на вашата плоча е да използвате паста, направена от вода и сода за хляб. Киселинността в оцета също е добра за премахване на петна и драскотини по порцеланови повърхности.

Комбинирайте тези два почистващи продукта, за да създадете паста, която ще помогне за премахване на залепналата храна от повърхностите на вашата плоча.

Една от най-честите грешки, които хората правят при готвене на паеля на индукционна плоча, е да не изключват всички котлони.

Винаги изключвайте всички котлони, включително и топлите, преди да започнете да готвите. Другата голяма грешка е използването на тенджера, която не е достатъчно голяма. Нуждаете се от поне три кварта, но е по-добре да използвате четири кварта тенджера, за да оставите място за разширение. Започнете само с долния слой ориз и запълнете останалата част от тенджерата с.

Рецепта за паеля в Instant Pot – Genius Kitchen. Февруари 2018 Първия път, когато опитах паеля, беше на стара електрическа котлона в къщата на приятел в Испания. Отначало изглеждаше много работа да се направи тази испанска.

Ако искате да готвите паеля в стил индукционна плоча, един от най-важните съвети е да се уверите, че всичко е приготвено равномерно. Най-добре е да вземете тиган за паеля или тежка тенджера с плоско дъно, така че храната ви да остане върху повърхността за готвене.

Ако нямате тиган за паеля, използвайте друг съд с дръжка, подходяща за фурна, и след това го прехвърлете във фурната, когато е готов.

Алварез-Лопес споделя, че добрата паеля не трябва да е суха, а съставките не трябва да са преварени. Важно е също да се използва правилният вид ориз. Паелята е най-вкусна, когато се консумира прясна, но може да се съхранява в хладилник до три дни или да се замрази до два месеца.