ضمان 5 سنوات | استبدال مجاني لمدة سنتين | إرجاع مجاني لمدة سنة
موقد وحيد وعنبر: الأبعاد ومتطلبات التركيب
لأصحاب المطابخ التجارية—سواء كانوا يديرون مطعمًا صغيرًا مزدحمًا أو فندقًا أو شركة تموين—فإن الحصول على موقد وحيد وعنبر الأبعاد الصحيحة هو عامل حاسم لكفاءة المساحة. وجدت دراسة استقصائية أجرتها AT Cooker عام 2024 شملت 150 مشغل مطعم أن 62% من تأخيرات التركيب جاءت من عدم تطابق مساحة سطح العمل أو الإعدادات الكهربائية. يوضح هذا الدليل الأبعاد الدقيقة لموقد وعنبر الحث التجاري BZT-AZH4FO من AT Cooker وجميع متطلبات التركيب.
أبعاد موقد الحث التجاري: طراز 31.5 بوصة
تتراوح مواقد الحث التجارية القياسية من 24 إلى 36 بوصة عرضًا. يبلغ عرض قسم الموقد BZT-AZH4FO من AT Cooker 800 مم (31.5 بوصة)—عريض بما يكفي لأربعة شعلات مستقلة (قطر كل منها 300 مم/11.8 بوصة) ولكن مدمج بما يكفي لمعظم أسطح العمل التجارية (عمق 30–36 بوصة). لكل شعلة 8 مستويات طاقة (3.5 كيلوواط إلى 5 كيلوواط). سطح الموقد من الزجاج المقسى بسماكة 6 مم، مقاوم للخدش وسهل التنظيف.
صاحب مطعم: “كان عرض 31.5 بوصة مثاليًا لسطح العمل لدينا البالغ 32 بوصة. لم نضطر إلى قطع مساحة إضافية، وأتاحت لنا الشعلات الأربع طهي أربعة أطباق في وقت واحد—مما وفر 30 دقيقة لكل خدمة.”
أبعاد العنبر: سعة 38 لترًا (مدمج)
العنبر مدمج مباشرة أسفل موقد وعنبر الحث, ، بسعة داخلية 38 لترًا. الأبعاد الخارجية: 800×880×(800+200) مم. تتسع التجويف الداخلي لصواني خبز قياسية 12×18 بوصة بطبقتين. على عكس الطرازات المستقلة التي تشغل 2–3 قدم مربع من مساحة الأرضية، يستخدم هذا التصميم المدمج المساحة الرأسية. صاحب مقهى في لندن: “لدينا مطبخ بمساحة 100 قدم مربع فقط—أنقذتنا هذه المجموعة من شراء عنبر وموقد منفصلين.”
الأبعاد الإجمالية للوحدة
تفصيل شامل لجميع الأبعاد:
| المكون | الأبعاد (مم) | الأبعاد (بوصة) | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| المنتج (موقد+عنبر) | 800×880×1000 | 5×34.6×39.4 | يشمل الارتفاع امتداد 200 مم |
| التغليف | 900×980×1150 | 4×38.6×45.3 | للتوصيل/التخزين |
| كل شعلة موقد | 300 (قطر) | 11.8 | تناسب القدور ≥12 بوصة |
| سعة العنبر | 38 لترًا داخليًا | 3 قدم مكعب | صواني 2×12×18 بوصة |
| خزانة تخزين | 750×800×300 | 5×31.5×11.8 | أسفل الموقد |
تشمل الوحدة خزانة تخزين مدمجة أسفل الموقد (750×800×300 مم). مدير مطبخ فندق: “نستخدم الخزانة لتخزين قدور ومقالي الحث المتوافقة. تحافظ على سطح العمل خاليًا.”
التركيب: سطح عمل مستوٍ ومستقر
يتطلب موقد وحيد وعنبر سطح عمل مستوٍ ومستقر. المتطلبات: استواء ضمن ±1 مم لكل متر؛ متين بما يكفي لتحمل 120 كجم (265 رطلاً)؛ سماكة لا تقل عن 30 مم. الخرسانة أو الجرانيت أو الخشب المقوى مثالية. يمكن لفريق التركيب من AT Cooker إضافة حشوات لتسوية الوحدة (10–15 دقيقة، مشمولة في
التركيب الاحترافي).
نصيحة احترافية: إذا كنت تركب على سطح عمل جديد، اطلب من المقاول تقوية المنطقة بدعامات فولاذية لدعم إضافي.
المتطلبات الكهربائية: دائرة مخصصة 220–240 فولت (أو 380 فولت)
- أمريكا الشمالية: 220–240 فولت، ثلاثي الطور (3.5 كيلوواط×4 = 14 كيلوواط إجمالاً).
- أوروبا/آسيا/أستراليا: 380 فولت، ثلاثي الطور (5 كيلوواط×4 = 20 كيلوواط إجمالاً).
يجب أن تكون الدائرة مصنفة لـ 50 أمبير كحد أدنى. مطلوب مفتاح فصل مرئي (ضمن 6 أقدام) للقطع في حالات الطوارئ. صاحب مطعم في تكساس: “استخدمنا دائرة 30 أمبير في البداية—كان الموقد ينقطع باستمرار خلال ذروة الغداء. قمنا بالترقية إلى 50 أمبير، ولا توجد مشاكل منذ ذلك الحين.”
متطلبات الخلوص: منع ارتفاع الحرارة
- خلوص جانبي: 150 مم (6 بوصات) من الخزائن/الجدران المجاورة.
- خلوص خلفي: 200 مم (8 بوصات) من الجدار الخلفي.
- فوق سطح الطهي: 750 مم (30 بوصة) من شفاط العادم.
- خلوص الفرن: 100 مم (4 بوصات) من الأرضية.
أبعاد فتحة التركيب المدمج
عند التركيب داخل الخزائن: العرض 780 مم (30.7 بوصة)، العمق 860 مم (33.9 بوصة)، الارتفاع 980 مم (38.6 بوصة)—كل منها أقل بـ 20 مم من أبعاد الوحدة للتهوية. توفر AT Cooker قالب فتحة تفصيلي عند الطلب. صاحب مقهى في باريس: “استخدم صانع الخزائن لدينا قالب AT Cooker—الوحدة تناسب تمامًا، لا فجوات، لا إعادة عمل.”
التركيب الاحترافي: إلزامي للضمان
ضمان AT Cooker صالح فقط مع التركيب الاحترافي بواسطة كهربائي مرخص. تشمل خدمتنا ($150–$200، 2–3 ساعات): فحص سطح العمل، إعداد دائرة كهربائية مخصصة، التسوية باستخدام
وسادات مانعة للانزلاق، اختبار الوظائف، وتدريب الموظفين لمدة 30 دقيقة. مدير فندق في نيويورك: “اكتشفوا مشكلة في الأسلاك فاتت على كهربائينا—كانت ستُبطل ضماننا.”
التهوية: يُوصى بشفاط العادم
نوصي بشفاط بتدفق هواء لا يقل عن 400 CFM، يُركب على ارتفاع 750 مم (30 بوصة) فوق سطح الطهي. تقدم AT Cooker شفاط عادم متوافق بقدرة 400 CFM كملحق اختياري. صاحب مطعم في كاليفورنيا: “قبل الشفاط، كان الهواء فوق سطح الطهي يسخن لدرجة أن الموظفين اضطروا لارتداء مراوح. الآن الوضع مريح حتى خلال ذروة العشاء.”
التسوية: أساسية للأداء
سطح الطهي غير المستوي يجعل القدور تنزلق؛ الفرن غير المستوي يؤدي إلى خبز غير متساوٍ. يحتوي BZT-AZH4FO على أربعة أرجل قابلة للتعديل للضبط الدقيق. يستخدم فريق التركيب لدينا ميزانًا رقميًا (دقة ±0.5 مم لكل متر). افحص كل 6 أشهر. صاحب مخبز في شيكاغو: “نسينا تسوية الفرن، وكانت الكرواسونات لدينا مائلة لمدة أسبوع. بعد الضبط، أصبحت مثالية في كل مرة.”
الوصول للصيانة
اترك 300 مم (12 بوصة) خلف الوحدة مقابل الجدار لوصول الفني. يحتوي الفرن على لوحة خلفية قابلة للإزالة—لا يحتاج الفنيون إلى تحريك الوحدة بالكامل. شركة تموين: “تعطل عنصر تسخين الفرن بعد 18 شهرًا. وصل الفني إليه عبر اللوحة الخلفية، واستغرق الإصلاح 45 دقيقة.”
قائم بذاته مقابل مدمج: اعتبارات المساحة
تستخدم بعض المطابخ BZT-AZH4FO على عربة متحركة (لعربات الطعام أو الأكشاك المؤقتة). يجب أن تكون العربة 850×900 مم على الأقل مع مسافة 500 مم حولها للتهوية
وعجلات قابلة للقفل. بائع عربة طعام في تكساس: “سهلة الحركة، والعجلات القابلة للقفل تحافظ على ثباتها حتى أثناء القيادة.”
اقتراحات AT Cooker
قبل تركيب موقد وحيد وعنبر, ، اتخذ ثلاث خطوات: قِس سطح العمل (العرض، العمق، السُمك)؛ اطلب من كهربائي اختبار لوحتك لقدرة 50A؛ خطط للتهوية (ركّب شفاط عادم إذا لزم الأمر). يمكن لـ AT Cooker إرسال قالب أبعاد، وربطك بكهربائيين مرخصين، وتوفير أداة تخطيط مطبخ ثلاثية الأبعاد.
ضمان 5 سنوات | استبدال مجاني لمدة سنتين | إرجاع مجاني لمدة سنة
ما هي أبعاد مجموعة موقد الحث والفرن من AT Cooker؟
يبلغ قياس BZT-AZH4FO 800x880x1000 مم (31.5×34.6×39.4 بوصة) للمنتج، و900x980x1150 مم مع التغليف. يبلغ عرض قسم سطح الطهي 31.5 بوصة مع أربعة شعلات 300 مم. يحتوي الفرن المدمج أدناه على سعة 38 لترًا (2.3 قدم مكعب)، ويتسع لصينيتين 12×18 بوصة. تُضمَّن خزانة تخزين (750x800x300 مم) تحت سطح الطهي.
ما المتطلبات الكهربائية التي يحتاجها موقد الحث والفرن؟
ما مساحة الخلوص المطلوبة حول موقد الحث والفرن؟
الخلوص الجانبي: 150 مم (6 بوصات) من الخزائن المجاورة. الخلوص الخلفي: 200 مم (8 بوصات) من الجدار الخلفي. فوق سطح الطهي: 750 مم (30 بوصة) من شفاط العادم. خلوص الفرن: 100 مم (4 بوصات) من الأرضية. عند التركيب داخل الخزائن، تكون أبعاد الفتحة 780x860x980 مم (أقل بـ 20 مم من الوحدة على كل جانب للتهوية).
هل التركيب الاحترافي مطلوب لموقد الحث والفرن؟
نعم، التركيب الاحترافي بواسطة كهربائي مرخص إلزامي لصلاحية الضمان. تشمل خدمة التركيب من AT Cooker ($150-$200، 2-3 ساعات) فحص سطح العمل، والإعداد الكهربائي، والتسوية، واختبار الوظائف، وتدريب الموظفين لمدة 30 دقيقة. التركيب غير السليم يمكن أن يتلف الوحدة ويُبطل الضمان.
ما التهوية المطلوبة لموقد الحث والفرن؟
يُوصى بشفاط عادم بتدفق هواء لا يقل عن 400 CFM، يُركب على ارتفاع 750 مم (30 بوصة) فوق سطح الطهي. تقدم AT Cooker شفاط عادم متوافق بقدرة 400 CFM كملحق اختياري. على الرغم من أن مواقد الحث لا تنتج ألسنة لهب مفتوحة، إلا أنها تولد حرارة وروائح طهي تحتاج إلى تهوية مناسبة.
احصل على دعم تركيب موقد الحث والفرن
شارك تفاصيل المساحة والكهرباء في مطبخك، وسنرسل لك خطة تركيب مخصصة وقالب أبعاد وأحدث الأسعار.
معدات المطبخ التجارية – من AT Cooker
- ✔بصفتها شركة مصنعة ذات علامة تجارية لمعدات الطهي التعريفي التجارية الاحترافية، استجابت AT Cooker لاحتياجات المطاعم والفنادق وبحثت في معدات الطهي التجارية المعيارية باستخدام أحدث تقنيات الحث.
- ✔توفر لنا معدات الطهي التجارية هذه ذات الجودة التجارية الحقيقية والسلسة الفرصة لدمج المعدات التي نختارها في معدات طهي واحدة سلسة ومتعددة الأغراض، مما يخلق مطبخًا تجاريًا فعالًا ومنخفض التكلفة وآمنًا وصديقًا للبيئة ومستدامًا. لدينا معدات قياسية يمكنها خدمة العديد من المطابخ التجارية.
- ✔تقدم AT Cooker دائمًا خدمة احترافية. من المواد والتصميم إلى الإنتاج، نركز على الجودة والأداء والموثوقية لضمان تقديم أفضل حل لكل عميل من عملائنا. هل لديك مطبخ تجاري؟ سنكون أحد أفضل شركائك.
جهد التشغيل
متوفر عالمياً + استلام سريع
الأسئلة الشائعة
موقد وحيد وعنبر: الأبعاد ومتطلبات التركيب
لأصحاب المطابخ التجارية—سواء كانوا يديرون بيسترو مزدحمًا أو فندقًا أو شركة تموين—فإن الحصول على أبعاد موقد الحث والفرن بشكل صحيح هو مسألة حاسمة لكفاءة المساحة. AT Coo…
