業務用点心スチーマー | 業務用饅頭スチーマー | 業務用シーフードスチーマー

  • 業務用誘導調理機器のブランドメーカーとして、AT Cookerはレストランやホテルのニーズに応え、最新の誘導技術を使用した規範的な業務用調理機器を研究してきました。.
  • これらのシームレスで本物の業務用品質のIHクッカーは、選択した機器を一つのシームレスで多目的な調理機器に組み込む機会を提供し、効率的で低コスト、安全、グリーンで持続可能な業務用キッチンを作り出します。当社には、多くの業務用キッチンに対応できる標準的な機器があります。.
  • AT Cookerはエンドツーエンドのサービスを提供しています。素材、設計から製造まで、品質、性能、信頼性に重点を置き、お客様一人ひとりに最適なソリューションをお届けすることを保証します。業務用キッチンをお持ちですか?私たちはあなたの最高のパートナーの一つになります。.

動作電圧

単相 三相
120V、220V 208V/240V、380V、415V、480V

グローバル在庫+迅速ピックアップ

米国 英国 ドイツ フランス
イタリア スペイン ベルギー ブルガリア
アメリカ合衆国へ
0
0
0
0
0
0
時間
0
0
0
0
EU 8カ国
0
0
0
0
0
0
時間
0
0
0
0

ホットセール IH業務用シーフードスチーマー 詳細情報

業務用カニ蒸し器 業務用海鮮スチーマー

380V/ 400V

業務用カニスチーマー 25 KW

業務用シーフードスチーマー

◆製品サイズ:W100×D90×H185 cm

◆梱包サイズ W110×D100×H210 cm

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

高温防止警告

低/高電圧防止警告

15 KW/ 20 KW/ 25 KW/ 30 KW

業務用カニ蒸し器 業務用海鮮スチーマー

売れ筋誘導式中華まんスチーマー 業務用 | 点心スチーマー 業務用

蒸し器 コマーシャル | 点心蒸し器 コマーシャル

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

点心蒸し器 業務用

◆製品サイズ:幅80×奥行80×高さ92cm

◆梱包サイズ:幅90×奥行90×高さ110cm

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

高温防止警告

低/高電圧防止警告

15 KW/ 20 KW/ 25 KW

蒸し器 コマーシャル | 点心蒸し器 コマーシャル

ホットセール 業務用包子スチーマー | 業務用中華スチーマー

業務用包子蒸し器 | 業務用中華まん蒸し器

380V/ 400V

包子スチーマー 点心スチーマー

点心蒸し器 業務用

◆製品サイズ:幅160×奥行80×高さ92cm

◆梱包サイズ 幅170×奥行90×高さ110cm

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

高温防止警告

低/高電圧防止警告

15 KW/ 20 KW/ 25 KW

業務用包子蒸し器 | 業務用中華まん蒸し器

ホットセール ZFGT-R 24 業務用米蒸し器

ZFGT-R 24 業務用炊飯器

380V/ 400V

業務用米蒸し器

トレー数量 24/ 36/ 48 個

◆製品サイズ:幅120×奥行110×高さ185cm

◆梱包サイズ:幅130×奥行120×高さ200cm

◆トレイサイズ 525 × 325 × 40 mm

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

◆電源コントローラー:タッチ式マイクロコンピューター

多機能

米、餃子、麺、点心…

高温防止警告

低/高電圧防止警告

20 KW/ 25 KW

業務用米蒸し器

ZFGT-E3 業務用電気スチーマー ヘビーデューティー

ZFGT-E3 業務用電気スチーマー ヘビーデューティー

業務用電気スチーマー

20V8/ 220V, 380V/ 400V 3 Phase

トレイ数量 9個、9KW

◆製品サイズ 幅73×奥行80×高さ161cm

◆梱包サイズ 幅85×奥行90×高さ175cm

◆トレイサイズ 525 × 325 × 40 mm

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

◆電源コントローラー:タッチ式マイクロコンピューター

多機能

米、餃子、麺、点心…

高温防止警告

低/高電圧防止警告

ZFGT-E3 業務用電気スチーマー ヘビーデューティー

ZFGT-E6 電気式業務用スチームオーブン

ZFGT-E6 電気式業務用スチームオーブン

Electric Commercial Steam Oven

20V8/ 220V, 380V/ 400V 3 Phase

Tray Qty 18 PCS, 36 KW

◆Product size W148×D80×H161 cm

◆Packing Size W158×D90×H175 cm

◆トレイサイズ 525 × 325 × 40 mm

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

多機能

米、餃子、麺、点心…

高温防止警告

低/高電圧防止警告

 業務用電気スチーマー ヘビーデューティー

ZFGT-E1 電気スチームオーブン カウンタートップ

ZFGT-E1 電気スチームオーブン カウンタートップ

電気スチームオーブン カウンタートップ

20V8/ 220V, 380V/ 400V 3 Phase

トレイ数量 3個、6KW

◆製品サイズ 幅65×奥行73×高さ75 cm

◆梱包サイズ 幅75×奥行83×高さ90 cm

◆トレイサイズ 525 × 325 × 40 mm

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水

◆電源コントローラー:タッチ式マイクロコンピューター

多機能

米、餃子、麺、点心…

高温防止警告

低/高電圧防止警告

ZFGT-E1 電気スチームオーブン カウンタートップ

ホットセール 400L 大型レンジ鍋 | IHストックポットバーナーステーション

500L 大鍋バーナー | ストックポットとバーナー

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

大型鍋バーナーストックポットとバーナー

◆製品サイズ: 1000×1100×1200mm

◆正味容量: 100 – 500 L

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水バルブ

高温防止警告

低/高電圧防止警告

20KW/ 25KW/ 30KW

長期的な節約

◆効率:90% -95%

◆304# ステンレス鋼ボディ

◆より効率的で長寿命

より速い調理

料理の時間を短縮する

より安全

大型ストックポットとバーナー

◆炎なし、ガス漏れなし

◆空焚き警告防止

◆過熱警告防止

◆自動故障検出

10時間 デジタルカウントダウン

温度設定 194 ℉ – 356℉

リアルタイム電力レベル表示

ホットセール 15KW 業務用レンジ鍋 | IHストックポットバーナー

業務用スープボイラー

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

シングルバーナーストックポットレンジ

◆製品サイズ:650×750×(500+700)mm

◆バレルサイズ: 500×500mm

◆正味容量:98L

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水バルブ

高温防止警告

低/高電圧防止警告

8 KW/ 12 KW/ 15 KW

長期的に節約

◆効率:90% -95%

◆304# ステンレス鋼ボディ

◆より効率的で長寿命

より速い調理

料理の時間を短縮する

より安全

シングルバーナーストックポットレンジ

◆炎なし、ガス漏れなし。.

◆空焚き警告防止

◆過熱警告防止

◆自動故障検出

10時間 デジタルカウントダウン

温度設定 194 ℉ – 356℉

リアルタイム電力レベル表示

ホットセール 98L × 2 大型レンジ鍋 | IHストックポットバーナーステーション

業務用寸胴鍋レンジ | IH寸胴鍋レンジ

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

2バーナーストックポットレンジ

◆製品サイズ: 1300×750×(500+700)mm

◆バレルサイズ: 500×500mm× 2

◆正味容量:98L× 2

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水バルブ

高温防止警告

低/高電圧防止警告

8 KW/ 12 KW/ 15 KW × 2

長期的な節約

◆効率:90% -95%

◆304# ステンレス鋼ボディ

◆より効率的で長寿命

より速い調理

料理の時間を短縮する

より安全

2バーナー ストックポットレンジ

◆炎なし、ガス漏れなし

◆空焚き警告防止

◆過熱警告防止

◆自動故障検出

10時間 デジタルカウントダウン

温度設定 194 ℉ – 356℉

リアルタイム電力レベル表示

ホットセール 30 KW 業務用チルト式ボイリングパン | 業務用ボイリングパン

自動チルト式寸胴鍋 | 業務用寸胴鍋

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

シングルバーナーストックポットレンジ

◆製品サイズ:1450×900×1150mm

◆正味容量: 100 L – 400 L

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水バルブ

高温防止警告

低/高電圧防止警告

20KW/ 25KW/ 30KW

長期的な節約

◆効率:90% -95%

◆304# ステンレス鋼ボディ

◆より効率的で長寿命

より速い調理

料理の時間を短縮する

より安全

チルト式ボイリングパン

◆炎なし、ガス漏れなし。.

◆空焚き警告防止

◆過熱警告防止

◆自動故障検出

10時間 デジタルカウントダウン

温度設定 194 ℉ – 356℉

リアルタイム電力レベル表示

ホットセール 98L × 2 大型レンジ鍋 | IHストックポットバーナーステーション

196 L ストックポットバーナー 業務用 | 電気式ストックポットレンジ

380V/ 400V

業務用グレードで調理が速くなります

2バーナーストックポットレンジ

◆製品サイズ: 1300×750×(500+700)mm

◆バレルサイズ: 500×500mm× 2

◆正味容量:98L× 2

◆パワーレベル:8段階

◆パワーコントローラー:センサー式スイッチ

◆リアルタイムパワーレベル表示

◆自動給水バルブ

高温防止警告

低/高電圧防止警告

8 KW/ 12 KW/ 15 KW × 2

長期的な節約

◆効率:90% -95%

◆304# ステンレス鋼ボディ

◆より効率的で長寿命

より速い調理

料理の時間を短縮する

より安全

2バーナー ストックポットレンジ

◆炎なし、ガス漏れなし

◆空焚き警告防止

◆過熱警告防止

◆自動故障検出

10時間 デジタルカウントダウン

温度設定 194 ℉ – 356℉

リアルタイム電力レベル表示

最小限のコスト

  • 効率誘導 95% 対 ガス 45%、電気 50%
  • 最小限の空気・スペース要件
  • 最小限の継続的なメンテナンスが必要

最高の作業環境

  • やけどや病気のリスクを最小限に抑える
  • 火災のリスクを最小限に抑える
  • 最小限の排熱、より涼しいキッチン
  • 最小限の労働投入

加速された作業

  • より速い調理時間
  • より少ない人件費
  • 故障による運用の中断を最小限に抑える

インテリジェントな作業

  • 内蔵コンポーネントのインテリジェント保護
  • 高精度な温度制御
  • 最小限のスタッフによる操作の誤用
  • 高精度な時間管理

多目的調理

  • さまざまな調理スタイルに対応するデザイン
  • 使用しないときは便利なスペースになる
  • 複数の機器の必要性を減らす

環境倫理的

  • 清掃が容易で、水を節約
  • 排気ガスなし、新鮮な空気
  • 環境への影響を軽減
  • 高効率、省エネルギー

業務用IHスチーマー – キッチン運営コストを50%削減、キッチンを安全で涼しく保ちます

フル機能 —————- パンフライ、炒め物、揚げ物、茹で物、蒸し物、煮込みなどに適しています。.

グリーン製品 ————– 排気なし、酸素消費なし、低騒音、無公害、省エネ。.

使いやすい——————- シンプルで分かりやすいワンノブ/ボタン操作と調整。.

安全性と信頼性—— 複数の安全保護装置、火災のリスクなし、通常のガスまたはオイルストーブよりも安全、使用場所の制限なし。.

設備削減———- ブロワーや換気装置が不要で、コストを節約できます。.

省スペース——————-  付帯設備が不要で、キッチンにスペースを節約できます。

環境に優しい 火炎なし、ブロワーなし、熱損失の低減、低騒音、加熱効率の向上。.

世界中でエネルギーが枯渇している中、将来のキッチンウェア市場向けに省エネ製品を設計・製造することは避けられないトレンドです。.

25℃から55kgの水を沸騰させる場合の比較

コンロの種類 ガスコンロ ディーゼルオイルコンロ IHコンロ
中華鍋仕様 (mm) ø 900 ø 900 ø 800 ø 900 ø 1000
エネルギー消費量(電気) 0.2KW 0.2KW 20 KW 25 KW 30 KW
エネルギー消費量(燃料) 3.2 kg 2.4kg 6.5 kWh 6.5 kWh 6.5 kWh
所要時間 21分 20分 19.5分 15.6分 13分
単価 (USD) 0.7576 0.7424 0.1516 0.1516 0.1516
費用 (USD) 2.4242 1.7818 0.9848 0.9848 0.9848
1時間あたりの費用 6.9258 5.4 3.0303 3.7877 4.5452
1日の使用時間 6:18:00 6:00:00 5:51:00 4:40:00 3:54:00
1日の費用 (USD) 43.64 32.42 17.72 17.72 17.72
月額費用 (USD) 1309 973 532 532 532
年額費用 (USD) 15709 11673 6382 6382 6382
コスト削減(USD) 15709-6382=9327       1台の業務用IHレンジ鍋で、年間9327米ドルの運営コストを削減できます。

ATクッカー: 高度な蒸気技術で産業用食品サービスに革命を起こす

現代の業務用キッチンでは、スピード、精度、耐久性を兼ね備えたスチーマーが求められています。ATクッカーのZFGT業務用スチーマーシリーズは、最先端のイノベーションを通じて産業基準を再定義します。

1.1 マルチゾーン温度制御

高度なチャンバー設計: 独立して制御されるチャンバーは±0.5°Cの精度を維持し、小籠包のような繊細な料理にとって、1°Cのずれでも皮が破れる可能性があるため、非常に重要です。.

ケーススタディ: 香港の飲茶チェーンは、このシステムを採用した後、製品ロスを27%削減し、1日12,000食の提供で99.3%の一貫性を達成しました。.

1.2 エネルギー効率のブレークスルー

電磁誘導技術:従来のガスモデルの58%に対し、93%の熱効率を実現します。.

コスト削減計算機:

年間節約額 = (ガスkWh単価 – 地域電力単価) × 稼働時間 × 365日

例 (シカゴ):

– ガス料金:$0.18/kWh

– 電気料金:$0.12/kWh

– 40kWスチーマー → 年間節約額 = ($0.06) × 40kW × 12時間/日 × 365 = $10,512

1.3 グローバルコンプライアンスアーキテクチャ

北米:蒸気排出安全に関するNSF/ANSI 4 + UL 197認証。.

欧州:CEマーク + 自動圧力解放バルブを備えたEN 60335-2-15準拠。.

中東:ドバイの2050年クリーンエネルギー戦略に沿った、48V DCマイクログリッドと互換性のあるソーラーレディ設計。.

世界中でエネルギーが枯渇している中、将来のキッチンウェア市場向けに省エネ製品を設計・製造することは避けられないトレンドです。.

25℃から55kgの水を沸騰させる場合の比較

コンロの種類 ガスコンロ ディーゼルオイルコンロ IHコンロ
中華鍋仕様 (mm) ø 900 ø 900 ø 800 ø 900 ø 1000
エネルギー消費量(電気) 0.2KW 0.2KW 20 KW 25 KW 30 KW
エネルギー消費量(燃料) 3.2 kg 2.4kg 6.5 kWh 6.5 kWh 6.5 kWh
所要時間 21分 20分 19.5分 15.6分 13分
単価 (USD) 0.7576 0.7424 0.1516 0.1516 0.1516
費用 (USD) 2.4242 1.7818 0.9848 0.9848 0.9848
1時間あたりの費用 6.9258 5.4 3.0303 3.7877 4.5452
1日の使用時間 6:18:00 6:00:00 5:51:00 4:40:00 3:54:00
1日の費用 (USD) 43.64 32.42 17.72 17.72 17.72
月額費用 (USD) 1309 973 532 532 532
年額費用 (USD) 15709 11673 6382 6382 6382
コスト削減(USD) 15709-6382=9327       1台の業務用IHレンジ鍋で、年間9327米ドルの運営コストを削減できます。

IHレンジ鍋に切り替えるべき理由 | IH寸胴鍋バーナー

IH寸胴鍋バーナーは、どんなキッチンにも素晴らしい追加となります。他のどのタイプのコンロよりもはるかに優れた選択肢となる多くの利点を提供します。.

業務用IHクックトップは、電気代の節約に役立ちます。なぜなら、鍋やフライパンを表面に置いたときにのみ加熱するために電力を消費するからです。.

IH業務用レンジ鍋は、数秒で加熱されるため、より便利です。以前は、ガスコンロが適切な温度に達するのに少なくとも5分かかっていましたが、業務用レンジ鍋は数秒しかかかりません。.

業務用と家庭用IH寸胴鍋バーナーの主な違いは、業務用は1500ワット以上の出力を備えていることです。.

調理スペースもはるかに広いため、一度に多くの調理が可能です。業務用IHクックトップの最高温度は500°F、家庭用は350°Fです。また、安全機能も異なり、業務用は二重絶縁されていることに注意することが重要です。家庭用よりも重いです。 .

業務用IHクックトップは通常、レストランやホテルで使用されます。家庭用IHクックトップは家庭で使用されます。両者の主な違いは、業務用はより高い需要を満たす必要があるため、より強力であるということです。家庭用IHクックトップは、業務用とは異なる周波数で動作します。.

これは、安全性と効率を確保するために、それぞれに使用する鍋やフライパンが異なる必要があることを意味します。家庭用ユニットのフライパンには磁性を持つ鉄金属の底が必要ですが、業務用ユニットには磁器エナメルでコーティングされた鉄金属またはガラスまたはセラミックの底が必要です。IHクックトップを使用する利点

IH調理は、食品を準備するための最も現代的な技術の1つです。.

効率的で耐久性のある技術です。IH調理は放射エネルギーの一種であり、電気エネルギーを熱に変換して調理器具に伝達します。これは電磁誘導によって行われます。.

このプロセスは電気モーターのプロセスに似ています。交流がコイルを通過し、コイルに起電力を誘導し、磁束を生成し、それが近くのワイヤに電流を誘導します。IHクッカーの表面は、金属の層(モデルによって異なります)で構成されており、絶縁層によって互いに電気的に絶縁されています。.

調理器具は鋳鉄またはステンレス鋼で作られています。コイルに通電すると、IHクッカーの表面に交流磁束が発生します。鉄製の容器はIHクッカーから電気的に絶縁されているため、交流磁束が鉄に電流を発生させるまで調理されません。容器の周囲の磁場は、その近くにある物体によって乱されるため、ガラスまたはプラスチックのカバーでシールドされています(そのため、調理中に鍋に誤って触れても心配する必要はありません)。.

科学的には、IH調理は信じられないほど単純な概念です。米国で普及が遅れている理由は、特にガスや電気と比較して、最も簡単な調理方法ではないからです。.

IH調理器は炎ではなく磁気電流を使用します。.

これにより、エネルギー効率が向上し、調理時間が短縮され、熱分布がより均一になります。鍋を外すと加熱要素がオフになるため、鍋が吹きこぼれたりこぼれたりするリスクはありません。さらに、IH調理器はすぐに加熱され、すぐに冷えるため、掃除が簡単です。.

IH調理器は、調理台ではなく調理器具を加熱します。これは、調理台がどれだけ汚れていても、加熱プロセスに影響しないことを意味します。IH調理器のもう1つの利点は、熱を瞬時に調整できることです。電気調理器とは異なり、コイルが肉を焼いたり水を沸騰させたりするのに十分な温度になるまでの遅延時間はありません。.

IH調理器は、調理台ではなく調理器具を加熱します。これは、調理台がどれだけ汚れていても、加熱プロセスに影響しないことを意味します。IH調理器のもう1つの利点は、熱を瞬時に調整できることです。電気調理器とは異なり、コイルが肉を焼いたり水を沸騰させたりするのに十分な温度になるまでの遅延時間はありません。.

IH調理器の最大の利点は、ガスを使用しないため、ヒュームが発生しないことです。これは、呼吸器系の問題がある人やアレルギーに苦しむ人にとって大きなボーナスです。IH調理は食品を調理する非常に効率的な方法です。.

電子レンジとは異なり、コンロのスペースを取りません。従来のガスまたは電気コンロとは異なり、過剰な熱を発生しません。IH調理は鍋のみを加熱するため、中華鍋でも完璧な結果が得られます。業務用IH調理器は、ガスまたは電気モデルよりもヒュームが少なく、安価です。.

業務用IH調理器は、時間、お金、エネルギーを節約します。.

ガスまたは電気調理器よりもスペースを取らず、従来のコンロよりも耐久性があります。業務用IH調理器もより効率的です。通常の調理面が使用するエネルギーの約20%を使用します。.

業務用IH調理器は時間だけでなく、調理プロセスで油の使用量を減らすことで、より健康的な食事を作るのに役立ちます。IH調理器はより手頃な価格で、設置が簡単で、より効率的です。.

業務用IH調理器は費用を節約でき、環境への影響が少ないため、切り替えるのが最善です。.

IH調理器は、カウンタートップではなく鍋を加熱するため、素晴らしいです。.

これは、調理器具を配置する場所の範囲がほぼ無制限であることを意味するため、保管も簡単です。また、熱いコイルに誤って触れて火傷をする心配もありません。唯一の欠点は、IH調理器がガスまたは電気よりも高価であるため、すべての家庭が切り替えるのに時間がかかる可能性があることです。.

IH調理器は、エネルギー効率に関しては最高です。平均的なIH調理器のエネルギー効率定格は60%ですが、電気調理器のエネルギー効率定格は35%と低くなる可能性があります。IH調理はガスまたは電気の使用量も少なく、これはあなたにとってより低い二酸化炭素排出量を意味します。.

デメリットとしては、新しい調理器具が必要になることです。また、価格も高めです。IHクッキングヒーターを使用するには、磁性素材で作られた鍋やフライパンが必要です。これらは通常、鋳鉄またはアルミニウムで作られています。クッキングヒーターだけでなく、調理器具への投資にもなります。.

IHクッキングヒーターを選ぶ際のポイント:

1. エネルギー効率評価:通常、クッキングヒーターに記載されていますが、記載されていない場合は、さらに情報を調べて確認できます。

2. IH容量:これは、IHユニットが処理できる電力の量を示します。数字が大きいほど強力ですが、価格も高くなります。.

他の電化製品の消費電力を合計し、それらのワット数を合わせたものを処理できるIHクッキングヒーターを入手してください。これにより、クッキングヒーターの過負荷を防ぐことができます。.

3. 熱分布:食品を素早く均一に加熱するユニットを見つけたいものです。バーナーを1つだけ使用する場合は、3つの独立したバーナーではなく、3つのゾーンを備えたユニットを探すことをお勧めします。 .

その理由は、単一のバーナーで調理する場合、バーナーから最も遠い鍋の側面が最も熱を受けにくくなるからです。ゾーンを使用すると、3つの加熱エリアがあるため、調理中に食品を異なる温度に保つことができます。ゾーンを使用すると、時間とエネルギーを節約できます。.

4. コントロールオプション:操作が簡単で、アプライアンスの温度を正確に制御できることを確認してください。温度表示ランプ、超高速予熱、無段階温度設定などのオプションを探してください。.

5. 耐久性:電化製品は20年から30年使用されることが多いため、長持ちするように作られたものを求めてください。これは、耐久性のために見た目を犠牲にする必要があるという意味ではありません。.

6. 清掃:高品質のフライヤーには、取り外し可能で食洗機対応のオイルドレンカップが付いています。また、石鹸と水でアプライアンスを掃除できる必要があります。.

7. 保証: 保証は製品の品質を示す良い指標となるため、少なくとも1年間の保証が付いているものを探しましょう。.

電磁調理器で調理することの利点は数多くあります。.

他のどのコンロよりもエネルギー効率が高く、非常に応答性が高く、掃除する露出したコイルがありません。金属製の鍋やフライパンが直接熱に触れる必要がないため、火傷のリスクも低くなります。.

電磁調理器は、ガスバーナーや電気コイルコンロよりもはるかに手頃で安全な代替品です。また、使用する人の時間を大幅に節約できます。電磁調理器では、磁気波によって熱が発生するため、裸火による火傷を恐れる人に最適なソリューションです。.

誘導調理は、従来の調理のように鍋を囲むのではなく、鍋の特定の箇所を加熱することで機能します。つまり、均一な熱分布、より速い調理時間、食品を焦がすリスクの低減が実現します。また、心配する必要のある裸火や高温の表面もありません – お子様がいても、これはより安全な選択肢です。結論:誘導調理は驚くほど安全で、効率的で、速いです。家族や忙しいライフスタイルの方に最適です。.

業務用誘導調理機器ブランドメーカー

  • China AT Industrial Limited (AT Cooker)。 – 業務用電磁調理器機器の大手ブランドサプライヤー。.
  • すべての業務用電磁調理器にはCE認証が付いています。20年の経験。.
  • 小売、卸売、流通、建設市場を含む幅広い分野にサービスを提供しています。.
  • 設立以来、継続的な成長を遂げてきました。私たちの使命は「より健康的な生活のための調理」です!
  • 私たちの成功は、非常に顧客中心の姿勢、製品の継続的な改善哲学、そしてビジネスへの革新的なアプローチに基づいています。.
  • お客様はそれぞれ異なり、ダイナミックであるため、可能な限り優れたカスタマーサービスを提供し、ユニークな製品を提供することで「違いを生み出す」よう努めています。.

キッチンのボトルネック?この業務用スチーマーは1時間に500食を処理 – 30%で回転率を向上。.

忙しいレストランのためのデータ駆動型ソリューション:

スチーム調理の遅延による隠れたコスト :

ピーク時には、1分1秒が重要です。従来の蒸気調理器は以下を引き起こします:

– 収益損失:待ち時間が18分を超えると、利用客の22%が離れます (QSR Magazine)

– 人員の無駄 : 古いユニットの監視だけで1日あたり1.5人時の労力

忙しいレストランのためのデータ駆動型ソリューション:

スチーム調理の遅延による隠れたコスト :

ピーク時には、1分1秒が重要です。従来の蒸気調理器は以下を引き起こします:

– 収益損失:待ち時間が18分を超えると、利用客の22%が離れます (QSR Magazine)

– 人員の無駄 : 古いユニットの監視だけで1日あたり1.5人時の労力

大容量電気スチーマーがどのように解決するかション :

このAT COOKER ZFGT-A業務用スチーマー

  • – 米、点心、タンパク質を同時に調理(添付のワークフロー比較を参照)
  • – バンケットの準備時間を2時間から45分に短縮
  • スマート機能=一貫した結果
  • – ±1℃の精密制御により、調理不足・過剰調理を解消
  • – 50以上の料理のプリセットプログラム(シェフの専門知識は不要)

オーナーの声

マイケル・チェン、英国の広東点心レストランのオーナー。オーナー兼シェフとして、料理の質と作業効率にとって厨房機器の選択がいかに重要であるかを知っています。長年の実務経験の中で、業務用スチーマーは私の不可欠な助けとなっています。選ぶ際、AT Cookerの業務用スチーマーに特に注意を払いました。例えば、ZFGT-A B1モデルは5層構造で、サイズは800x800x800mm、電力は20kWで、一度に最大120個の饅頭を蒸すことができ、ピーク時の需要に非常に適しています。.

このスチーマーの利点は、優れた加熱性能、均一な蒸し、そして饅頭の底が濡れすぎたり、上が乾燥したりする問題を引き起こさないことです。使用後、饅頭は柔らかく美味しく保たれ、厨房の作業効率が大幅に向上します。もしあなたも効率的なスチーマーを探しているなら、AT Cookerの製品を強くお勧めします。それはあなたの厨房での右腕となるでしょう。「以前は200食でしたが、現在は300食以上を提供しています。ROIは3ヶ月でした。」“

期間限定オファー AT COOKERにお問い合わせください。.

業務用キッチンにおけるエネルギー浪費

従来のスチーマーは、キッチンのエネルギー使用量のかなりの割合を占めることがあります。効率の低いモデルは、熱損失、スタンバイ消費、粗い制御によってエネルギーを無駄にし、それが長期的に光熱費に積み重なります。.

ランニングコストを下げる誘導加熱技術

  • 可変周波数ドライブ – 全負荷で運転する代わりに、需要に合わせて出力を調整します。.
  • 熱回収システム – 凝縮水の熱を再利用して次のバッチを予熱し、エネルギー入力を削減します。.
  • リアルタイム監視 – ディスプレイやプリセットプログラムで使用状況を追跡し、スケジュールを最適化します。.

どこから節約が生まれるのか

古いスチーマーと比較して、高効率の誘導モデルは通常、1回の調理あたりのエネルギー使用量が少なく、メンテナンスも少なくて済むため、運用コストの差は機器の寿命を通じて複利的に拡大します。正確な節約額は、地域のエネルギー価格、1日の使用時間、選択するモデルによって異なります。.

現代のケータリングでは、キッチンの効率が極めて重要です。AT Cooker業務用スチーマーは、急速加熱と蒸気調理により調理時間を短縮し、サービスを迅速化します。購入時には、ピーク時の需要に対応できる十分な容量と高効率のスチーマーを選びましょう。主な利点は、油脂の使用量削減、食材の本来の風味の保持向上、従来の調理方法の食品乾燥問題の回避です。機器を定期的に清掃し、食材に応じて蒸気温度を調整して最良の結果を得ましょう。.

業務用スチーマーは効率的で省エネであり、環境意識の高いレストランに適しています。購入時には、エネルギー効率評価と素材の品質に注意を払いましょう。利点には、急速加熱、均一な蒸気分布、色と栄養の保持向上が含まれます。解決される課題は、従来の調理がより時間がかかり効率が低いことです。蒸しスケジュールを計画し、異なる食材の蒸しニーズに柔軟に対応することをお勧めします。.

AT Cookerにお問い合わせいただき、ご要望をご相談ください。.

従来の蒸し調理から現代の蒸し調理へ

健康志向の食事への需要が高まるにつれ、業務用スチーマーはキッチン設備の中心的な選択肢となっています。蒸し調理は栄養素を保持し、調理中の追加油脂の必要性を減らします。.

効率性、一貫性、コスト管理がキッチンのパフォーマンスを決定します。古いスチーマーや手動の方法は、いくつかの具体的な点でキッチンの足を引っ張る可能性があります。.

従来の蒸し調理の限界

  • 温度上昇が遅い – ガスおよび古い電気ユニットは予熱に長い時間がかかり、ピーク時のサービスを遅らせることがあります。.
  • 限られた容量 – 小型ユニットはバッチ調理を余儀なくさせ、一貫性を損ない、待ち時間を長くします。.
  • 高いランニングコスト – 効率の低いモデルはより多くのエネルギーを使用し、頻繁な除石灰と修理が必要です。.
  • 手動監視 – スタッフは焦げ付きや加熱不足を避けるために温度調整と水の補充に時間を費やします。.

現代の電気スチーマーがどのように役立つか

  • より速い蒸気とより高い容量 – 急速な蒸気生成と多層トレイにより、タンパク質、野菜、餃子を並行して調理できます。.
  • エネルギー浪費の削減 – より良い断熱とエネルギー回収設計が熱損失を減らし、アイドルモードはユニットが使用されていないときに電力を削減します。.
  • 設定して忘れる一貫性 – デジタル制御とプリセットプログラムが再現可能な結果を提供し、新しいスタッフの試行錯誤を減らします。.
  • メンテナンスの削減 – ステンレス鋼構造が腐食に抵抗し、自動清掃機能がダウンタイムを削減します。.

実際の結果は、ラッシュサービス中のより安定した品質と、調理の監視に費やすスタッフの時間の削減です。AT Cookerにお問い合わせいただき、蒸し調理の設定をご相談ください。.

レストランオーナー、調達マネージャー、またはキッチンオペレーターとして、適切な業務用スチーマーを選ぶことは、食品の品質、運用効率、長期的なコストに影響する決定です。電気対ガスから容量やスマート機能まで、多くの選択肢がありますが、目標は機器を実際のニーズに合わせることです。.

このガイドでは、購入前に考慮すべき主要な要素を分解して説明します。.

スチーマータイプの決定:電気対ガス

  • エネルギー効率 – 電気誘導スチーマーは入力エネルギーのほとんどを蒸気に変換しますが、ガスモデルは熱の大部分を周囲に失います。.
  • 加熱時間 – 電気ユニットは一般的により速く蒸気に達し、温度をより正確に維持します。.
  • メンテナンス – 電気モデルはサービスが必要な燃焼部品が少なく、ガスユニットはバーナーのメンテナンスと換気が必要です。.
  • 最適な用途 – 電気はエネルギー意識の高い都市型キッチンに適しており、ガスは高温の中華鍋ステーションで依然として役割を果たします。.

推奨:ほとんどの現代のレストランは、エネルギー節約、精密制御、メンテナンス削減のために電気スチーマーに傾いています。.

適切な容量の選択(トレイ数と出力)

スチーマーのサイズを1日の需要に合わせましょう – ピークサービスに十分な大きさで、スペースとエネルギーを無駄にしない程度に。小規模カフェは通常、より少ないトレイと低い時間あたり出力が必要ですが、宴会やチェーンキッチンはマルチトレイの高スループットモデルが必要です。点心、餃子、ミールプレップを提供する場合、積み重ね可能な多層モデルがスペースを最大限に活用します。.

効率と安全性のための必須機能

  • デジタル制御 – 正確な温度とタイマー設定。.
  • 自動給水 – 空焚きと手動での給水を防ぎます。.
  • 省エネモード – アイドル時に電力を削減します。.
  • ステンレス鋼構造 – 腐食に強く、長持ちします。.
  • セルフクリーニング機能 – 除石灰の手間を省きます。.

プラスチック部品を使用しているモデルや安全自動シャットオフがないモデルは避けてください。.

総所有コスト(TCO)を計算する

価格タグはほんの始まりに過ぎません。エネルギーコスト(地域の電気料金とガス料金に依存します)、メンテナンスの必要性、期待される寿命を考慮してください。高効率のユニットは、初期費用が少し高くなることが多いですが、生涯を通じた運用コストは低くなります。.

購入場所と交渉のヒント

  • 地元のディーラー – サービスサポートに優れていますが、マークアップが高い場合があります。.
  • メーカー直販(www.atcooker.com) – 工場直販価格とボリュームオプション。.
  • 中古またはリファービッシュ – 初期費用を抑えられますが、保証を注意深く確認してください。.

ヒント:配送条件や延長保証について尋ね、ボリューム価格のために他の厨房機器とのバンドル購入を検討してください。.

購入前の最終チェックリスト

  • 保証 – 部品と労働力のカバレッジを確認してください。.
  • ベンダーの評判 – レビューとサービス対応時間を確認してください。.
  • キッチンスペース – 換気と設置のためのクリアランスを測定してください。.
  • 将来のニーズ – 拡張を計画している場合は、スケーラブルなモデルを選んでください。.

結論:賢く投資し、長期的に節約

高品質の業務用スチーマーは、食品の一貫性、キッチンのスピード、エネルギー効率を向上させ、長期的に利益率を支えます。.

あなたのモデルを選ぶ準備はできましたか?AT Cookerにお問い合わせください。私たちのチームが適切なモデルをお選びいたします。.

はじめに:外食産業のカーボンフットプリント

フードサービスは温室効果ガス排出の重要な要因であり、業務用キッチンはその大部分を占めています。ガスバーナーからエネルギーを無駄にする家電まで、従来の調理方法はCO2、メタン、窒素酸化物を発生させ、運用コストを増加させます。持続可能性が顧客の期待として高まる中、多くのレストランがよりクリーンで効率的な代替手段として業務用電気スチーマーに切り替えています。.

従来の調理方法が環境に与える影響

ガススチーマーとバーナー

  • メタン漏れ – 天然ガスは強力な温室効果ガスであり、未燃焼のメタンが使用中に漏れ出す可能性があります。.
  • 熱廃棄 – ガスモデルの熱の大部分は調理に使われずに失われます。.
  • NOx – 高温のガス燃焼は大気質に影響を与える窒素酸化物を放出します。.

石炭と薪による蒸し調理, 一部の地域で依然として使用されており、森林破壊を促進し、すすとブラックカーボンを放出し、ろ過装置が不足していることが多いです。.

電気スチーマーがより持続可能な選択である理由

  • オンサイトでの直接排出ゼロ – ガスや石炭とは異なり、電気スチーマーはオンサイトでCO2、メタン、NOxを発生させません。特に再生可能エネルギーで電力供給されている場合はなおさらです。.
  • エネルギー消費の削減 – 誘導加熱はエネルギーを直接蒸気生成に送り、無駄な熱がほとんどなく、スリープモードや自動シャットオフモードがアイドル時の消費電力を削減します。.
  • 水効率の向上 – 閉ループ設計は高温の水を絶えず排出する代わりに凝縮水を再利用します。.

追加の環境メリット

  • 食品廃棄の削減 – 穏やかで均一な調理とプログラム可能な設定により、過調理や廃棄される料理を減らします。.
  • 長いサービス寿命 – しっかり作られたステンレス鋼の電気スチーマーは長持ちし、モジュラー設計により全体を廃棄する代わりに部品交換が可能です。.

低炭素キッチンへの移行

より多くのフードサービス事業者が持続可能性目標を設定する中、電気スチーマーへの切り替えはシンプルで影響力の大きいステップです。小さく始め(1台のガスユニットを交換)、エネルギーと廃棄物の節約を追跡し、取り組みを顧客に伝えましょう。.

結論:持続可能性は収益性を支える

キッチンの排出を削減することは環境に良いだけでなく、コストを下げ、ビジネスを将来にわたって守り、環境意識の高い顧客にアピールします。.

切り替えを計画するにはAT Cookerにお問い合わせください。.

レストラン経営者、ホテル経営者、または厨房機器購入者にとって、ヨーロッパで適切な業務用スチーマーサプライヤーを見つけることは、品質、サービス、長期的な価値にとって極めて重要です。理想的なサプライヤーに求めるべきポイントと、その見つけ方をご紹介します。.

– 私の理想的な業務用スチーマーサプライヤーチェックリスト

EU拠点で迅速な現地配送

  • 長い輸入遅延と高い関税を避けましょう。.
  • 迅速な配送のために、ドイツ、フランス、イタリア、またはベネルクスにある倉庫を優先しましょう。.

信頼できるブランドの幅広いラインナップ

  • Rational、Electrolux、Fagor、MKN、またはWinterhalter(トップ業務用ブランド)を取り扱っている。.
  • さまざまな厨房のニーズに対応する電気式、ガス式、コンビスチーマーを提供している。.

エネルギー効率が良く環境に優しいモデル

  • ENERGY STARまたはEUエコラベル認証のスチーマー。.
  • 低水消費量と熱回収システム。.

強力なアフターサポート

  • 最低2年間の保証(できればオンサイトサービス付き)。.
  • 緊急時の24時間365日テクニカルサポート。.

透明な価格設定とボリュームオプション

  • 明確に公開された価格(隠れた費用なし)。.
  • 複数台購入時のボリューム価格(例:ホテルチェーン)。.

デモとカスタマイズオプション

  • 購入前の試用(対面またはバーチャルデモ)。.
  • カスタム構成(トレイサイズ、スマートコントロール)。.

持続可能な包装と物流

  • プラスチックを最小限に抑え、リサイクル可能な素材。.
  • カーボンニュートラル配送オプション。.

信頼できるEUサプライヤーを見つけるには?

サプライヤーは、オンラインB2Bマーケットプレイス、地元の販売代理店、見本市、またはAT Cookerのようなメーカーから直接見つけることができます。AT Cookerは厨房用業務用スチーマー – フードスチーマー、餃子スチーマー、包子スチーマー、ライススチーマーに特化しています。.

  • AT Cooker(HK-Italy) – www.atcooker.com

購入者向けプロのヒント

  • 他のレストランからの紹介を依頼する。.
  • 保証条件を比較しましょう(2~5年を提供しているところもあります)。.

購入準備はできましたか?

AT Cookerにお問い合わせいただき、お客様の厨房用の見積もりをご依頼ください。.

優れたサプライヤーは、お金、時間、そして頭痛の種を節約します – 賢く選びましょう。.