Cuisinière et four à induction : Dimensions et installation

Garantie de 5 ans | Échange gratuit 2 ans | Retour gratuit 1 an

Dimensions de la plaque de cuisson à induction professionnelle : modèle 31,5 pouces

Les plaques de cuisson à induction professionnelles standard mesurent de 24 à 36 pouces de largeur. La section plaque de cuisson du BZT-AZH4FO de AT Cooker mesure 800 mm (31,5 pouces) de largeur—assez large pour quatre brûleurs indépendants (chacun de 300 mm/11,8 pouces de diamètre) mais assez compacte pour la plupart des plans de travail professionnels (30–36 pouces de profondeur). Chaque brûleur dispose de 8 niveaux de puissance (3,5KW à 5KW). La surface de la plaque de cuisson est en verre trempé de 6 mm, résistant aux rayures et facile à nettoyer.

Un propriétaire de restaurant : “ La largeur de 31,5 pouces était parfaite pour notre plan de travail de 32 pouces. Nous n'avons pas eu à découper d'espace supplémentaire, et les quatre brûleurs nous ont permis de cuisiner quatre plats à la fois—économisant 30 minutes par service. ”

Dimensions du four : capacité de 38L (encastré)

Le four est intégré directement sous la cuisinière et four à induction, avec une capacité interne de 38L. Dimensions externes : 800×880×(800+200)mm. La cavité interne accueille des plaques de cuisson standard de 12×18 pouces sur deux niveaux. Contrairement aux modèles autonomes qui occupent 2–3 pieds carrés d'espace au sol, cette conception encastrée utilise l'espace vertical. Un propriétaire de café à Londres : “ Nous n'avons qu'une cuisine de 100 pieds carrés—cet ensemble nous a évité d'acheter un four et une plaque de cuisson séparés. ”

Dimensions totales de l'unité

Détail complet de toutes les dimensions :

L'unité comprend une armoire de rangement intégrée sous la plaque de cuisson (750×800×300mm). Un responsable de cuisine d'hôtel : “ Nous utilisons l'armoire pour ranger nos casseroles et poêles compatibles induction. Cela garde le plan de travail dégagé. ”

Installation : surface de plan de travail plane et stable

Votre dimensions de la cuisinière et du four à induction nécessite un plan de travail plan et stable. Exigences : niveau à ±1 mm par mètre ; suffisamment solide pour supporter 120 kg (265 lbs) ; épaisseur minimale de 30 mm. Le béton, le granit ou le bois renforcé sont idéaux. L'équipe d'installation de AT Cooker peut ajouter des cales pour mettre l'unité de niveau (10–15 minutes, inclus dans

l'installation professionnelle).

Exigences électriques : circuit dédié 220–240V (ou 380V)

• Amérique du Nord : 220–240V, triphasé (3,5KW×4 = 14KW au total).
• Europe/Asie/Australie : 380V, triphasé (5KW×4 = 20KW au total).

Le circuit doit être calibré pour 50A minimum. Un interrupteur-sectionneur visible (à moins de 6 pieds) est requis pour la coupure d'urgence. Un propriétaire de diner au Texas : “ Nous avons d'abord utilisé un circuit de 30A—la plaque de cuisson disjonctait sans cesse pendant le service du midi. Passés à 50A, plus aucun problème depuis. ”

6. Exigences de dégagement : Prévenir la surchauffe

• Dégagement latéral : 150 mm (6 pouces) par rapport aux armoires/murs adjacents.
• Dégagement arrière : 200 mm (8 pouces) par rapport au mur arrière.
• Au-dessus de la plaque de cuisson : 750 mm (30 pouces) par rapport à la hotte d'extraction.
• Dégagement du four : 100 mm (4 pouces) par rapport au sol.

Dimensions de découpe pour encastrement

En cas d'encastrement dans des armoires : largeur 780 mm (30,7 po), profondeur 860 mm (33,9 po), hauteur 980 mm (38,6 po)—soit 20 mm de moins que les dimensions de l'unité pour la ventilation. AT Cooker fournit un gabarit de découpe détaillé sur demande. Un propriétaire de café à Paris : “ Notre ébéniste a utilisé le gabarit de AT Cooker—l'unité s'est parfaitement ajustée, sans interstices, sans reprise. ”

Installation professionnelle : obligatoire pour la garantie

La garantie de AT Cooker n'est valide qu'avec une installation professionnelle par un électricien agréé. Notre service ($150–$200, 2–3 heures) comprend : inspection du plan de travail, mise en place du circuit dédié, mise à niveau avec

des patins antidérapants, test de fonctionnement et formation du personnel de 30 minutes. Un responsable d'hôtel à New York : “ Ils ont détecté un problème de câblage que notre électricien avait manqué—cela aurait annulé notre garantie. ”

Ventilation : hotte aspirante recommandée

Nous recommandons une hotte avec un débit d'air minimum de 400 CFM, installée à 750 mm (30 pouces) au-dessus de la table de cuisson. AT Cooker propose une hotte aspirante compatible de 400 CFM en tant qu'accessoire en option. Un restaurateur en Californie : “ Avant la hotte, l'air au-dessus de la table de cuisson devenait si chaud que le personnel devait utiliser des ventilateurs. Maintenant, c'est confortable même pendant le coup de feu du dîner. ”

Mise à niveau : essentielle pour la performance

Une table de cuisson non plane fait glisser les casseroles ; un four non de niveau entraîne une cuisson inégale. Le BZT-AZH4FO dispose de quatre pieds réglables pour un ajustement précis. Notre équipe d'installation utilise un niveau numérique (précision ±0,5 mm par mètre). Vérifiez tous les 6 mois. Un propriétaire de boulangerie à Chicago : “ Nous avons oublié de mettre le four de niveau, et nos croissants étaient de travers pendant une semaine. Après ajustement, ils sont parfaits à chaque fois. ”

Accès pour la maintenance

Laissez 300 mm (12 pouces) derrière l'unité contre un mur pour l'accès du technicien. Le four dispose d'un panneau arrière amovible—les techniciens n'ont pas besoin de déplacer l'unité entière. Une entreprise de traiteur : “ La résistance du four est tombée en panne après 18 mois. Le technicien y a accédé par le panneau arrière, la réparation a pris 45 minutes. ”

12. Autoportant vs. Encastré : considérations d'espace

Certaines cuisines utilisent le BZT-AZH4FO sur un chariot roulant (pour les food trucks ou les pop-ups). Le chariot doit mesurer au moins 850×900 mm avec 500 mm d'espace autour pour la ventilatio

n, et des roues verrouillables. Un vendeur de food truck au Texas : “ Facile à déplacer, et les roues verrouillables le maintiennent stable même en roulant. ”

Suggestions de cuisinières AT

Avant d'installer votre dimensions de la cuisinière et du four à induction, suivez trois étapes : mesurez votre plan de travail (largeur, profondeur, épaisseur) ; faites tester votre tableau électrique par un électricien pour une capacité de 50A ; planifiez la ventilation (installez une hotte aspirante si nécessaire). AT Cooker peut envoyer un gabarit de dimensions, vous mettre en relation avec des électriciens agréés et fournir un outil de plan de cuisine en 3D.

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Équipement de cuisine professionnelle – de AT Cooker

• ✔En tant que fabricant de marque d'équipements de cuisson à induction professionnels pour le commerce, AT Cooker a répondu aux besoins des restaurants et des hôtels et a recherché des équipements de cuisson commerciaux normatifs utilisant la toute dernière technologie d'induction.
• ✔Ces équipements de cuisson professionnels sans soudure, de qualité commerciale réelle, nous donnent l'opportunité d'intégrer des équipements de notre choix dans un équipement de cuisson polyvalent et sans soudure, créant ainsi une cuisine professionnelle efficace, peu coûteuse, sûre, verte et durable. Nous avons des équipements standard qui peuvent desservir de nombreuses cuisines professionnelles.
• ✔AT Cooker offre toujours un service professionnel. Des matériaux à la conception, en passant par la production, nous nous concentrons sur la qualité, la performance et la fiabilité pour garantir que la meilleure solution soit livrée à chacun de nos clients. Vous avez une cuisine professionnelle ? Nous serons l'un de vos meilleurs partenaires.

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