Piano cottura a induzione e forno: dimensioni e installazione

Garanzia 5 anni | Sostituzione gratuita 2 anni | Reso gratuito 1 anno

Dimensioni del piano cottura a induzione commerciale: modello da 31,5 pollici

I piani cottura a induzione commerciali standard vanno da 24 a 36 pollici di larghezza. La sezione del piano cottura BZT-AZH4FO di AT Cooker misura 800 mm (31,5 pollici) di larghezza—abbastanza ampia per quattro bruciatori indipendenti (ciascuno con diametro di 300 mm/11,8 pollici) ma abbastanza compatta per la maggior parte dei piani di lavoro commerciali (profondità 30–36 pollici). Ogni bruciatore ha 8 livelli di potenza (da 3,5 KW a 5 KW). La superficie del piano cottura è in vetro temperato da 6 mm, resistente ai graffi e facile da pulire.

Un proprietario di ristorante: “La larghezza di 31,5 pollici era perfetta per il nostro piano di lavoro da 32 pollici. Non abbiamo dovuto ricavare spazio aggiuntivo, e i quattro bruciatori ci permettono di cucinare quattro piatti contemporaneamente—risparmiando 30 minuti per servizio.”

Dimensioni del forno: capacità 38L (da incasso)

Il forno è incassato direttamente sotto il piano cottura a induzione e forno, con capacità interna di 38L. Dimensioni esterne: 800×880×(800+200) mm. La cavità interna ospita teglie standard da 12×18 pollici su due livelli. A differenza dei modelli autonomi che occupano 2–3 piedi quadrati di superficie, questo design da incasso sfrutta lo spazio verticale. Un proprietario di caffè a Londra: “Abbiamo solo una cucina di 100 piedi quadrati—questa combinazione ci ha risparmiato l'acquisto di forno e piano cottura separati.”

Dimensioni complessive dell'unità

Dettaglio completo di tutte le dimensioni:

L'unità include un armadio di stoccaggio integrato sotto il piano cottura (750×800×300 mm). Un responsabile di cucina di hotel: “Usiamo l'armadio per riporre le nostre pentole e padelle compatibili con l'induzione. Mantiene il piano di lavoro libero.”

Installazione: superficie del piano di lavoro piana e stabile

La vostra piano a induzione e forno richiede un piano di lavoro piano e stabile. Requisiti: livellato entro ±1 mm per metro; sufficientemente robusto per sostenere 120 kg (265 libbre); spessore minimo 30 mm. Calcestruzzo, granito o legno rinforzato sono ideali. Il team di installazione di AT Cooker può aggiungere spessori per livellare l'unità (10–15 minuti, incluso nell'

installazione professionale).

Requisiti elettrici: circuito dedicato 220–240V (o 380V)

• Nord America: 220–240V, trifase (3,5KW×4 = 14KW totali).
• Europa/Asia/Australia: 380V, trifase (5KW×4 = 20KW totali).

Il circuito deve essere dimensionato per almeno 50A. È richiesto un interruttore di sezionamento visibile (entro 6 piedi) per l'interruzione di emergenza. Un proprietario di tavola calda in Texas: “All'inizio abbiamo usato un circuito da 30A—il piano cottura continuava a scattare durante l'ora di punta del pranzo. Aggiornato a 50A, nessun problema da allora.”

Requisiti di distanza: prevenire il surriscaldamento

• Distanza laterale: 150 mm (6 pollici) da armadi/pareti adiacenti.
• Distanza posteriore: 200 mm (8 pollici) dalla parete posteriore.
• Sopra il piano cottura: 750mm (30 pollici) dalla cappa aspirante.
• Spazio libero forno: 100mm (4 pollici) dal pavimento.

Dimensioni per incasso

Se incassato in mobili: Larghezza 780mm (30,7 in), Profondità 860mm (33,9 in), Altezza 980mm (38,6 in)—20mm in meno rispetto alle dimensioni dell'unità per la ventilazione. AT Cooker fornisce un modello dettagliato per l'incasso su richiesta. Un proprietario di un café a Parigi: “Il nostro falegname ha usato il modello di AT Cooker—l'unità si è adattata perfettamente, nessuno spazio vuoto, nessuna rilavorazione.”

Installazione professionale: obbligatoria per la garanzia

La garanzia di AT Cooker è valida solo con installazione professionale da parte di un elettricista qualificato. Il nostro servizio ($150–$200, 2–3 ore) include: ispezione del piano di lavoro, allestimento del circuito dedicato, livellamento con

cuscinetti antiscivolo, test funzionali e formazione del personale di 30 minuti. Un direttore d'albergo a New York: “Hanno individuato un problema di cablaggio che il nostro elettricista aveva mancato—avrebbe invalidato la nostra garanzia.”

Ventilazione: cappa aspirante consigliata

Consigliamo una cappa con portata minima di 400 CFM, installata 750mm (30 pollici) sopra il piano cottura. AT Cooker offre una cappa aspirante compatibile da 400 CFM come accessorio opzionale. Un proprietario di ristorante in California: “Prima della cappa, l'aria sopra il piano cottura diventava così calda che il personale doveva usare dei ventilatori. Ora è confortevole anche durante il picco della cena.”

Livellamento: essenziale per le prestazioni

Un piano cottura non in piano fa scivolare le pentole; un forno non livellato porta a una cottura irregolare. Il BZT-AZH4FO dispone di quattro piedini regolabili per la messa a punto. Il nostro team di installazione utilizza una livella digitale (precisione ±0,5mm per metro). Verificare ogni 6 mesi. Un proprietario di panetteria a Chicago: “Abbiamo dimenticato di livellare il forno e i nostri croissant sono stati storti per una settimana. Dopo la regolazione, sono perfetti ogni volta.”

Accesso per la manutenzione

Lasciare 300mm (12 pollici) dietro l'unità contro una parete per l'accesso del tecnico. Il forno dispone di un pannello posteriore rimovibile—i tecnici non devono spostare l'intera unità. Un'azienda di catering: “La resistenza del forno si è guastata dopo 18 mesi. Il tecnico vi ha avuto accesso tramite il pannello posteriore, la riparazione ha richiesto 45 minuti.”

Autoportante vs. incasso: considerazioni sullo spazio

Alcune cucine utilizzano il BZT-AZH4FO su un carrello mobile (per food truck o pop-up). Il carrello deve essere almeno 850×900mm con 500mm di spazio attorno per la ventilazio

ne, e ruote bloccabili. Un venditore di food truck in Texas: “Facile da spostare, e le ruote bloccabili lo mantengono stabile anche durante la guida.”

Suggerimenti AT Cooker

Prima di installare il vostro piano a induzione e forno, seguite tre passaggi: misurate il piano di lavoro (larghezza, profondità, spessore); fate testare il quadro elettrico da un elettricista per una capacità di 50A; pianificate la ventilazione (installate una cappa aspirante se necessario). AT Cooker può inviare un modello dimensionale, mettervi in contatto con elettricisti qualificati e fornire uno strumento di layout 3D della cucina.

Garanzia 5 anni | Sostituzione gratuita 2 anni | Reso gratuito 1 anno

Ottieni supporto per l'installazione del piano cottura a induzione e del forno

Condividi i dettagli sullo spazio e sull'impianto elettrico della tua cucina e ti invieremo un piano di installazione personalizzato, un modello dimensionale e i prezzi più recenti.

Attrezzatura per Cucine Commerciali – da AT Cooker

• ✔In qualità di produttore a marchio di attrezzature professionali per la cottura a induzione commerciale, AT Cooker ha risposto alle esigenze di ristoranti e hotel e ha sviluppato attrezzature da cucina commerciali normative utilizzando la più recente tecnologia a induzione.
• ✔Queste attrezzature commerciali senza soluzione di continuità, di vera qualità professionale, ci offrono l'opportunità di integrare attrezzature di nostra scelta in un'unica attrezzatura da cucina multiuso senza soluzione di continuità, creando una cucina commerciale efficiente, a basso costo, sicura, ecologica e sostenibile. Disponiamo di attrezzature standard in grado di servire molte cucine commerciali.
• ✔AT Cooker offre sempre un servizio professionale. Dal materiale, al design, alla produzione, ci concentriamo su qualità, prestazioni e affidabilità per garantire la migliore soluzione a ciascuno dei nostri clienti. Hai una cucina commerciale? Saremo uno dei tuoi migliori partner.

Domande frequenti