Sartén basculante comercial a gas ATT-ABT BT 320G
3 días laborables, transporte por expreso aéreo o marítimo, entrega puerta a puerta.
ATT-ABT BT 320G Sartén basculante a gas de un vistazo
- Combustible: GLP / GN doble combustible, conexión G3/4″ (GLP 2800 – 3700 Pa / GN 2000 – 2500 Pa)
- Quemador: Entrada de gas de 35 kW (según fabricante), control de llama sin escalonamiento de 40 a 300 °C
- Sartén: Sartén de doble capa de 320 L con fondo de 12 mm y cuerpo lateral de 3 mm
- Cuerpo: Acero inoxidable AISI304, 1800 × 840 × 1070 mm en total
- Funcionamiento: encendido electrónico, volante manual de inclinación, llenado automático de agua, IPX4
Este modelo calienta con llama de gas abierta. Planifique la tubería de gas, la extracción de humos y la ventilación de la cocina para la instalación.
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Una cuba para estofar, freír y cocinar por lotes
El ATT-ABT BT 320G es una sartén basculante comercial a gas de 320 L con una entrada de gas de 35 kW, un fondo de sartén de 12 mm y un cuerpo de inclinación manual. Funciona con GLP (2800 – 3700 Pa) o GN (2000 – 2500 Pa) y alcanza hasta 300°C, por lo que una sola sartén cubre braseado, fritura, ebullición y vapor en el mismo turno.
El cuerpo de acero inoxidable AISI304, el llenado automático de agua y la protección 3D favorecen un rendimiento constante en cocinas de restaurantes, catering y producción alimentaria.
Características Clave
- La entrada de gas de 35 kW lleva grandes lotes a temperatura rápidamente
- El fondo de cuba de 12 mm almacena calor y lo distribuye uniformemente por toda la cuba de 320 L
- El llenado automático de agua mantiene estables los niveles de cocción sin rellenar manualmente
- El volante manual inclina la cuba para un vertido controlado y con pocos derrames
- La protección 3D mantiene la materia extraña alejada de la zona de alimentos
- El cuerpo de acero inoxidable AISI304 se limpia rápidamente entre servicios
Control preciso
El controlador de temperatura mantiene automáticamente la temperatura de cocción ajustada dentro del rango nominal de 40°C – 300°C. La válvula de control ajusta el tamaño de la llama sin escalonamiento. El encendido electrónico ofrece un arranque fiable y la protección contra fugas está integrada. Cierre la válvula de gas después del servicio para apagar el quemador por completo.
Funcionamiento estable y limpio
La sartén se inclina con un volante manual, por lo que un solo operador puede verter guisos, salsas y platos braseados sin levantarlos. El llenado automático de agua y el diseño de protección 3D favorecen una producción constante y un funcionamiento más limpio durante servicios prolongados. Apague la fuente de gas y desconecte la alimentación antes de limpiar; nunca rocíe agua sobre componentes de gas o eléctricos.
Requisitos de instalación y del lugar
La instalación requiere un suministro de gas compatible con la entrada G3/4″ a la presión nominal (GLP 2800 – 3700 Pa, GN 2000 – 2500 Pa), una conexión eléctrica para el encendido y los controles, una entrada de agua para el sistema de llenado automático y ventilación adecuada en la cocina. Verifique cada junta de gas con agua jabonosa antes del primer uso y haga que los trabajos de gas los realicen profesionales autorizados. La sartén es fija (no extraíble) y se limpia en el lugar con agentes aptos para alimentos.
| Proceso | Estofado | Fritura | Escaldado | Salteado | Hervir | Calentamiento | Cocinar al vapor |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Productos | Carnes | Verduras | Goulash | Estofado de carne | Salsas | Aderezos | Otros alimentos |
Por qué elegir la sartén basculante comercial a gas ATT-ABT BT 320G
“Una cuba cubre siete procesos: estofar, freír, blanquear, saltear, hervir, calentar y cocer al vapor.”
Diseñada para calor uniforme y funcionamiento seguro con gas
El fondo de sartén de 12 mm proporciona transferencia directa de calor para una cocción uniforme en toda la superficie de 320 L. La seguridad del gas está integrada: encendido electrónico, protección contra fugas y clasificación IPX4 resistente a salpicaduras, con una revisión trimestral de fugas de gas incluida en el programa de mantenimiento.
Una sartén basculante comercial maneja el trabajo por lotes que una encimera no puede: braseado, fritura superficial, ebullición y mantenimiento de salsas a temperatura, todo en la misma sartén. El ATT-ABT BT 320G en esta página es el modelo a gas de 320 L con entrada de gas de 35 kW, inclinación manual y llenado automático de agua.
Eliminamos el Riesgo
Comprar equipos pesados puede ser estresante. ¿Qué pasa si se rompe? ¿Qué pasa si las piezas se retrasan? Hemos eliminado esos miedos.
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Costes de funcionamiento y próximos pasos
En comparación con una sartén basculante eléctrica, este modelo a gas calienta con llama abierta y necesita una línea de gas, un conducto de humos y ventilación adecuada en la cocina. Los costos operativos del gas siguen los precios locales del gas y a menudo son más bajos donde el gas es barato, así que compare las tarifas de servicios públicos locales antes de hacer el pedido. Su eficiencia energética se indica en 80% – 85% (según fabricante), mientras que nuestros modelos de inducción alcanzan 90% – 95% (según fabricante). Las versiones eléctricas y de inducción están listadas en nuestra gama de sartenes basculantes.
Puede comparar toda la línea en nuestra categoría de bratt pans, o leer nuestra guía sobre la capacidad de bratt pan en litros y cuartos.
| ATT-ABT BT 320G |
|---|
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Fabricante | AT Cooker (China AT Industrial Limited) |
| Modelo | ATT-ABT BT 320G |
| Método de calentamiento | Quemador de gas (GLP / GN) |
| Potencia | Entrada de gas de 35 kW (según fabricante) |
| Control de llama | Ajuste de llama sin escalonamiento mediante válvula de control |
| Presión de gas | GLP 2800 – 3700 Pa / GN 2000 – 2500 Pa |
| Conexión de gas | Tubería G3/4″ |
| Encendido | Electrónico |
| Clase de protección | IPX4 |
| Capacidad de la cuba | 320 L |
| Tamaño de la cuba (L × An × Pr) | 1300 × 660 × 400 mm |
| Grosor del fondo de la cuba | 12 mm |
| Temperatura máxima | Hasta 300°C |
| Eficiencia Energética | 80% – 85% (según el fabricante) |
| Material del cuerpo | Acero inoxidable AISI304 |
| Tilting | Volante manual |
| Llenado de agua | Automático |
| Protección | Protección tridimensional 3D |
| Tamaño del producto (An × Pr × Al) | 1800 × 840 × 1070 mm |
| Tamaño del embalaje (An × Pr × Al) | 1950 × 990 × 1270 mm |
| Ambient Temperature | -5°C to +40°C |
| Garantía | 24 meses desde la fecha de fábrica |
Sartenes basculantes comerciales a gas: una sartén para braseado, fritura y cocción por lotes
Una bratt pan comercial se encarga del trabajo por lotes que una encimera no puede: estofar, freír superficialmente, hervir y mantener salsas a temperatura, todo en la misma cuba.
El ATT-ABT BT 320G en esta página es el modelo a gas de 320 L con entrada de gas de 35 kW, inclinación manual y llenado automático de agua. Las preguntas a continuación son las que más hacen los compradores antes de pedir. Puede comparar la línea completa en nuestra categoría de sartenes basculantes, o leer nuestra guía sobre capacidad de sartenes basculantes en litros y cuartos.
