हुड कोड रियालिटी: टाइप I बनाम टाइप II पर 11 कमर्शियल ग्रिडल इनसाइट्स

हर रेस्तरां मालिक स्वास्थ्य विभाग और फायर मार्शल से डरता है। एक असफल उद्घाटन निरीक्षण के सबसे आम कारणों में से एक अनुचित वेंटिलेशन है। नियम सख्त हैं: ग्रीस हुड आवश्यकताएं यह निर्धारित करती हैं कि यदि आप ग्रीस-युक्त वाष्प उत्पन्न करते हैं, तो आपको फायर सप्रेशन के साथ टाइप I हुड की आवश्यकता है।.

लेकिन क्या इंडक्शन ग्रिडल ग्रीस उत्पन्न करता है? हाँ। क्या यह दहन धुएं उत्पन्न करता है? नहीं। यह अंतर वह है जहाँ बचत निहित है। के बीच की बातचीत को समझकर NFPA 96 इलेक्ट्रिक ग्रिडल मानकों और आधुनिक इंडक्शन तकनीक, आप एक वेंटिलेशन सिस्टम को स्पेसिफाई कर सकते हैं जो छोटा, शांत और सस्ता है, जबकि पूरी तरह से अनुपालन में है।.

Коммерциялық ас үй жабдықтары - AT Cooker-ден

• Кәсіби коммерциялық индукциялық пісіру жабдықтарының бренд өндірушісі ретінде AT Cooker мейрамханалар мен қонақүйлердің қажеттіліктеріне жауап беріп, ең соңғы индукциялық технологияны қолдана отырып, нормативті коммерциялық пісіру жабдықтарын зерттеді.
• Бұл біркелкі, нағыз коммерциялық сапалы коммерциялық пісіру жабдықтары бізге жабдықты біз таңдағандай, бір біркелкі, көп мақсатты пісіру жабдығына біріктіруге мүмкіндік береді, бұл тиімді, арзан, қауіпсіз, экологиялық және тұрақты коммерциялық ас үйді жасайды. Бізде көптеген коммерциялық ас үйлерге қызмет көрсете алатын стандартты жабдықтар бар.
• AT Cooker әрқашан кәсіби қызмет көрсетеді. Материалдан, дизайннан бастап өндіруге дейін біз әрбір клиентіміз үшін ең жақсы шешімді қамтамасыз ету үшін сапаға, өнімділікке және сенімділікке баса назар аударамыз. Сізде коммерциялық ас үй бар ма? Біз сіздің ең жақсы серіктеріңіздің бірі боламыз.

Жұмыс кернеуі

Бір фазалы	Үш фазалы
120В, 220В	208В/ 240В, 380В, 480В

Жаһандық қоймада + Жылдам алу

АҚШ	Ұлыбритания	Германия	Франция
Италия	Испания	Бельгия	Болгария

Получите последнюю цену прямо сейчас

1. NFPA 96 किसी भी ग्रिडल के लिए टाइप I हुड अनिवार्य करता है जो ग्रीस-युक्त वाष्प उत्पन्न करता है।.

“इलेक्ट्रिक लूपहोल” एक खतरनाक मिथक है। NFPA 96 (वेंटिलेशन कंट्रोल और फायर प्रोटेक्शन के लिए मानक) आपके ईंधन स्रोत की परवाह नहीं करता है; यह इस बात की परवाह करता है कि आप क्या पका रहे हैं। यदि आप बर्गर ग्रिल कर रहे हैं, स्टेक सीयर कर रहे हैं, या बेकन तल रहे हैं, तो आप ग्रीस-युक्त वाष्प बना रहे हैं।.

चाहे गर्मी गैस से आए या इंडक्शन से, इन वाष्पों के लिए आवश्यक है ਟਾਈਪ I ਹੁੱਡ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਨਾਲ। ਗਰੀਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਨ ਉੱਤੇ ਟਾਈਪ II ਹੁੱਡ (ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀ/ਭਾਫ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਲਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕੋਡ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।.

2. ਟਾਈਪ II ਹੁੱਡ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀ/ਭਾਫ਼ (ਕੰਡੈਂਸੇਟ) ਲਈ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਬਰਗਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅੱਗ ਕੋਡ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ।.

ਟਾਈਪ II ਹੁੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੀਸ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ, ਭਾਫ਼ ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਓਵਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।.

ਟਾਈਪ II ਹੁੱਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਗਰਿੱਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ।. ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਕੋਡ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ: ਗਰੀਸ ਲਈ ਟਾਈਪ I ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਠੇਕੇਦਾਰ ਨੂੰ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕਹਿਣ ਨਾ ਦਿਓ।.

3. ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਗਰਿੱਡਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 30-50% ਘੱਟ CFM ਐਗਜ਼ਾਸਟ ਦਰਾਂ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਟਾਈਪ I ਹੁੱਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੈਸ ਗਰਿੱਡਲ ਗਰਮ ਦਹਿਣ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਥਰਮਲ ਪਲੂਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੋਈ ਦਹਿਣ ਪਲੂਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ।.

ਇਹ ਮਕੈਨੀਕਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਾਂ ਨੂੰ “ਕੁਕਿੰਗ ਡਿਊਟੀ” ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਐਗਜ਼ਾਸਟ ਦਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਬਾਲਣ ਦੇ ਦਹਿਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ। ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਲੋੜੀਂਦੇ CFM (ਕਿਊਬਿਕ ਫੀਟ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ) ਵਿੱਚ 30-50% ਦੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੱਖਾ, ਡਕਟਵਰਕ ਅਤੇ ਮੇਕਅੱਪ ਏਅਰ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।.

4. ਵੈਂਟਲੈੱਸ (UL 710B) ਸਿਸਟਮ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਨਾਲ ਵਿਹਾਰਕ ਹਨ ਪਰ ਗੈਸ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹਨ।.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਇਮਾਰਤਾਂ ਜਾਂ ਗਗਨਚੁੰਬੀ ਇਮਾਰਤਾਂ ਲਈ ਜਿੱਥੇ ਡਕਟਵਰਕ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, “ਵੈਂਟਲੈੱਸ” ਹੁੱਡ ਹੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਹ ਰੀਸਰਕੂਲੇਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।.

ਕਿਉਂਕਿ ਗੈਸ ਉਪਕਰਨ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਕਸਾਈਡ (CO) ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੈਂਟਲੈੱਸ ਹੁੱਡਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਜ਼ੀਰੋ CO ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਥੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ UL 710B ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵੈਂਟਲੈੱਸ ਸਿਸਟਮ, ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਸਨ।.

5. ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਗਰਿੱਡਲਾਂ ਲਈ ਟਾਈਪ II ਹੁੱਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਈਕੋ-ਕਿਚਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਸਿਹਤ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ।.

We see it constantly: a “Green Kitchen” installs induction to save energy, tries to cut corners with a Type II hood, and fails inspection on opening day.

Inspectors know that searing meat creates grease. If they see a griddle under a steam hood, it’s an automatic fail. Ensure your कमर्शियल किचन वेंटिलेशन कोड compliance by spec’ing Type I from day one.

6. Induction’s lack of thermal updraft allows for “proximity hoods” that sit closer to the food source.

Gas appliances need a high clearance hood to capture the expanding cloud of hot combustion gas. Induction plumes are cooler and more contained.

This allows for “Proximity Hoods” or “Eyebrow Hoods” that sit closer to the griddle surface. These capture grease more efficiently at the source with lower air volumes, improving energy efficiency.

Получите последнюю цену прямо сейчас

7. Makeup Air (MUA) units can be downsized significantly because induction doesn’t consume oxygen.

Gas burns oxygen. For every cubic foot of gas burned, you need to supply fresh air. This requires massive Makeup Air (MUA) units to balance building pressure.

Induction consumes zero oxygen. You only need to replace the air you exhaust. This allows you to downsize your MUA unit, saving thousands in HVAC equipment and tempering costs (heating/cooling incoming air).

8. Gas pilots require 24/7 ventilation; induction allows demand-controlled hoods to shut off.

If you have a pilot light, you must run your hood fan 24/7 (or at least while staff are present) to vent the CO. Induction allows for true “Demand Control Ventilation” (DCV).

When the induction griddle is off, the hood can be off. Optical or heat sensors in the hood can ramp the fan down to zero during lulls, saving massive amounts of electricity.

9. Cooler induction plumes prevent grease from baking onto baffle filters.

Gas exhaust is hot (400°F+). This bakes grease onto the hood filters, making them hard to clean. Induction exhaust is cooler (mostly steam and grease vapor).

The grease condenses more easily on the baffles and runs down into the cup rather than carbonizing. This keeps ductwork cleaner and reduces the frequency of professional duct cleaning services.

10. Chinese “Blue Sky” policies promote induction because it eliminates NO2 emissions.

এচিয়াত, পৰিৱেশ নিয়ন্ত্ৰণে বাণিজ্যিক ৰন্ধনশালাৰ পৰা নাইট্ৰোজেন ডাই অক্সাইড (NO2) নিৰ্গমনক লক্ষ্য কৰি লৈছে। গেছ দহন হৈছে NO2ৰ এটা প্ৰাথমিক উৎস।.

ইণ্ডাকশন ব্যৱহাৰৰ সময়ত শূন্য নিৰ্গমন কৰে। ইণ্ডাকশনলৈ সলনি কৰিলে কঠোৰ নগৰ অঞ্চলত পৰিৱেশ অনুমতি সহজ হয় আৰু পশ্চিমৰ চহৰসমূহত আগন্তুক “ডিকাৰ্বনাইজেচন” আইনৰ বিৰুদ্ধে আপোনাৰ ৰন্ধনশালাক ভৱিষ্যতৰ বাবে সুৰক্ষিত কৰে।.

11. এচিয়ান ইন্টিগ্ৰেটেড “পিউৰিফায়াৰ-গ্ৰিডল”সমূহে বাহ্যিক ডাক্টৱৰ্কক বাইপাস কৰিবলৈ ইলেক্ট্ৰোষ্টেটিক প্ৰেচিভিটেটৰ ব্যৱহাৰ কৰে।.

এচিয়াৰ পৰা ওলাই অহা এটা ধাৰা হৈছে ইলেক্ট্ৰোষ্টেটিক প্ৰেচিভিটেটৰ (ESP) থকা এটা ইনবিল্ট হুডৰ সৈতে ইন্টিগ্ৰেটেড ইণ্ডাকশন গ্ৰিডল।.

এই ইউনিটবোৰে গ্ৰীজ আৰু ধোঁয়া ভিতৰতে চাফা কৰে আৰু কোঠালৈ পৰিষ্কাৰ বায়ু ওলাই যায়। পশ্চিমৰ কোডবোৰ আগবাঢ়ি আহিছে যদিও, এই প্ৰযুক্তিয়ে ডাক্টলেছ বাণিজ্যিক ৰন্ধনৰ ভৱিষ্যতৰ এক আভাস দিয়ে, যিটো কেৱল ইণ্ডাকশনৰ শীতল কাৰ্যক্ষমতাৰ দ্বাৰাই সম্ভৱ।.

Получите последнюю цену прямо сейчас

AT Cooker වෙතින් අවසාන අදහස්

कोडला फसवण्याचा प्रयत्न करू नका; ते ऑप्टिमाइझ करा. सह AT कुकर कमर्शियल इंडक्शन ग्रिडल्स, तुम्हाला अजूनही टाइप I हूडची आवश्यकता असेल, परंतु ते कोणत्याही गॅस सेटअपपेक्षा लहान, शांत आणि चालवण्यासाठी स्वस्त असेल.

స్టాక్ వేగంగా డెలివరీకి సిద్ధంగా ఉంది ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජර්මනිය, ප්‍රංශය, එක්සත් රාජධානිය, බෙල්ජියම, ඉතාලිය, ස්පාඤ්ඤය සහ බල්ගේරියාව, आम्ही तुम्हाला एक अनुरूप, उच्च-कार्यक्षम स्वयंपाकघर डिझाइन करण्यात मदत करू शकतो. आमच्या भेट द्या අප ගැන आमच्या व्हेंटिलेशन तज्ञांशी सल्लामसलत करण्यासाठी पृष्ठ.