Marmite basculante à gaz commerciale ATT-ABT BT 320G
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ATT-ABT BT 320G Marmite basculante à gaz en un coup d'œil
- Carburant : Bi-carburant GPL / GN, raccord G3/4″ (GPL 2800 – 3700 Pa / GN 2000 – 2500 Pa)
- Brûleur : Entrée de gaz de 35 kW (selon le fabricant), contrôle de flamme sans palier de 40 à 300 °C
- Cuve : Cuve double paroi de 320 L avec fond de 12 mm et corps latéral de 3 mm
- Corps : Acier inoxydable AISI304, 1800 × 840 × 1070 mm au total
- Fonctionnement : allumage électronique, volant de basculement manuel, remplissage d'eau automatique, IPX4
Ce modèle chauffe avec une flamme de gaz ouverte. Prévoyez la tuyauterie de gaz, l'extraction des fumées et la ventilation de la cuisine pour l'installation.
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5-year Warranty | 2-year Free Exchangeable | 1-year Free Return
Une cuve pour braiser, frire et cuisiner en grandes quantités
L'ATT-ABT BT 320G est une marmite basculante à gaz commerciale de 320 L avec une entrée de gaz de 35 kW, un fond de cuve de 12 mm et un corps à basculement manuel. Elle fonctionne au GPL (2800 – 3700 Pa) ou au GN (2000 – 2500 Pa) et atteint jusqu'à 300°C, ainsi une seule cuve couvre le braisage, la friture, l'ébullition et la cuisson à la vapeur dans le même service.
Le corps en acier inoxydable AISI304, le remplissage d'eau automatique et la protection 3D assurent une production régulière dans les cuisines de restaurants, de traiteurs et de production alimentaire.
Caractéristiques principales
- Une entrée de gaz de 35 kW amène rapidement les grandes quantités à température
- Le fond de cuve de 12 mm stocke la chaleur et la répartit uniformément sur la cuve de 320 L
- Le remplissage d'eau automatique maintient des niveaux de cuisson constants sans rajout manuel
- Le volant manuel incline la cuve pour un versement contrôlé et sans débordement
- La protection 3D tient les corps étrangers à l'écart de la zone alimentaire
- Le corps en acier inoxydable AISI304 s'essuie rapidement entre les services
Contrôle précis
Le régulateur de température maintient automatiquement la température de cuisson réglée dans la plage nominale de 40°C – 300°C. La vanne de contrôle ajuste la taille de la flamme sans palier. L'allumage électronique assure un démarrage fiable, et une protection contre les fuites est intégrée. Fermez la vanne de gaz après le service pour arrêter complètement le brûleur.
Fonctionnement stable et propre
La cuve bascule avec un volant manuel, ainsi un seul opérateur peut verser ragoûts, sauces et plats braisés sans les soulever. Le remplissage d'eau automatique et la conception de protection 3D soutiennent un rendement régulier et un fonctionnement plus propre pendant les longs services. Coupez la source de gaz et débranchez l'alimentation avant le nettoyage ; ne jamais pulvériser d'eau sur les composants à gaz ou électriques.
Installation et exigences du site
L'installation nécessite une alimentation en gaz adaptée à l'entrée G3/4″ à la pression nominale (GPL 2800 – 3700 Pa, GN 2000 – 2500 Pa), un raccordement électrique pour l'allumage et les commandes, une arrivée d'eau pour le système de remplissage automatique, et une ventilation adéquate dans la cuisine. Vérifiez chaque joint de gaz à l'eau savonneuse avant la première utilisation, et faites réaliser les travaux de gaz par des professionnels agréés. La cuve est fixe (non amovible) et se nettoie sur place avec des produits alimentaires.
| Processus | Braisage | Friture | Blanchiment | Sauter | Ébullition | Chauffage | Cuisson à la vapeur |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Produits | Viandes | Légumes | Goulash | Ragoût de viande | Sauces | Vinaigrettes | Autres aliments |
Pourquoi choisir la marmite basculante à gaz commerciale ATT-ABT BT 320G
“ Une seule cuve couvre sept procédés : braiser, frire, blanchir, sauter, bouillir, chauffer et cuire à la vapeur. ”
Conçue pour une chaleur uniforme et un fonctionnement au gaz sûr
Le fond de cuve de 12 mm assure un transfert de chaleur direct pour une cuisson uniforme sur toute la surface de 320 L. La sécurité gaz est intégrée : allumage électronique, protection contre les fuites et indice de résistance aux éclaboussures IPX4, avec une vérification trimestrielle des fuites de gaz inscrite au programme de maintenance.
Une marmite basculante commerciale gère le travail par lots qu'un plan de cuisson ne peut pas faire : braisage, friture peu profonde, ébullition et maintien des sauces à température, tout dans la même cuve. L'ATT-ABT BT 320G sur cette page est le modèle à gaz de 320 L avec une entrée de gaz de 35 kW, basculement manuel et remplissage d'eau automatique.
Nous éliminons le risque
L'achat d'équipements lourds peut être angoissant. Et s'il tombe en panne ? Et si les pièces sont retardées ? Nous avons éliminé ces craintes.
- Stock local : Nous avons des stocks en États-Unis, Allemagne, France, Royaume-Uni, Belgique, Italie, Espagne et Bulgarie. Nous expédions rapidement.
- Garantie de 5 ans : Nous soutenons l'ATT-ABT BT 320G pendant un demi-siècle. C'est du jamais vu dans ce secteur.
- La promesse “Faites-le bien” : Les politiques d'échange gratuit de 2 ans et de retour gratuit de 1 an signifient que vous n'êtes jamais coincé avec un produit défectueux.
Coûts d'exploitation et prochaines étapes
Comparé à une marmite basculante électrique, ce modèle à gaz chauffe avec une flamme ouverte et nécessite une conduite de gaz, un conduit de fumée et une ventilation de cuisine adéquate. Les coûts d'exploitation du gaz suivent les prix locaux du gaz et sont souvent plus faibles là où le gaz est bon marché, alors comparez les tarifs des services publics locaux avant de commander. Son efficacité énergétique est indiquée à 80% – 85% (selon le fabricant), tandis que nos modèles à induction atteignent 90% – 95% (selon le fabricant). Les versions électriques et à induction sont répertoriées dans notre gamme de marmites basculantes.
Vous pouvez comparer toute la gamme dans notre catégorie de braisières, ou lire notre guide sur la capacité des braisières en litres et en quarts.
| ATT-ABT BT 320G |
|---|
| Article | Spécification |
|---|---|
| Fabricant | AT Cooker (China AT Industrial Limited) |
| Modèle | ATT-ABT BT 320G |
| Méthode de chauffage | Brûleur à gaz (GPL / GN) |
| Puissance | Entrée de gaz de 35 kW (selon le fabricant) |
| Contrôle de flamme | Réglage de flamme sans palier via vanne de contrôle |
| Pression de gaz | GPL 2800 – 3700 Pa / GN 2000 – 2500 Pa |
| Raccord de gaz | Tuyau G3/4″ |
| Allumage | Électronique |
| Classe de protection | IPX4 |
| Capacité de la cuve | 320 L |
| Dimensions de la cuve (L × P × H) | 1300 × 660 × 400 mm |
| Épaisseur du fond de cuve | 12 mm |
| Température maximale | Jusqu'à 300°C |
| Efficacité énergétique | 80% – 85% (selon le fabricant) |
| Matériau du corps | Acier inoxydable AISI304 |
| Tilting | Volant manuel |
| Remplissage d'eau | Automatique |
| Protection | Protection tridimensionnelle 3D |
| Dimensions du produit (L × P × H) | 1800 × 840 × 1070 mm |
| Dimensions de l'emballage (L × P × H) | 1950 × 990 × 1270 mm |
| Ambient Temperature | -5°C to +40°C |
| Garantie | 24 mois à partir de la date d'usine |
Marmites basculantes à gaz commerciales : une cuve pour braiser, frire et cuisiner par lots
Une braisière commerciale gère le travail en grandes quantités qu'une table de cuisson ne peut pas faire : braiser, frire légèrement, bouillir et maintenir les sauces à température, le tout dans la même cuve.
L'ATT-ABT BT 320G sur cette page est le modèle à gaz de 320 L avec une entrée de gaz de 35 kW, basculement manuel et remplissage d'eau automatique. Les questions ci-dessous sont celles que les acheteurs posent le plus souvent avant de commander. Vous pouvez comparer toute la gamme dans notre catégorie de marmites basculantes, ou lire notre guide sur la capacité des marmites basculantes en litres et en quarts.
